{"title":"Meeresalgen","description":"","products":[{"product_id":"feuilles-de-sushi-nori-clearspring-17g","title":"Sushi Nori – Algenblätter für Sushi – 17 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eNori gehört zu den bekanntesten Algen Japans – und ist zugleich eine der überraschendsten: Diese feinen, dunklen Blätter wachsen nicht in dieser Form. Sie werden \u003cstrong\u003ehergestellt\u003c\/strong\u003e, nach einem traditionellen Verfahren, das an die Papierherstellung erinnert: Die Algen werden gewaschen, fein zerkleinert und anschließend in hauchdünnen Schichten ausgebreitet und getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeicht geröstet wird Nori angenehm knusprig und entwickelt ein elegantes Umami-Aroma mit einer dezent nussigen, gerösteten Note. Perfekt für Sushi, Maki und Onigiri – und ebenso ideal, um eine einfache Schüssel Reis zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClearspring setzt auf traditionelle Anbau- und Herstellungsverfahren in \u003cstrong\u003eKyushu, Japan\u003c\/strong\u003e, für Nori von höchster Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFür Sushi und Maki\u003c\/strong\u003e: direkt zum Einwickeln von Makizushi verwendet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Streifen auf Reis, Suppen oder Nudeln\u003c\/strong\u003e: in feine Streifen geschnitten und zu einer Schüssel Reis, Ramen oder kalten Nudeln hinzugefügt — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba – Kalte Nudeln zum Dippen\u003c\/a\u003e oder unseren \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Snack\u003c\/strong\u003e: direkt gegessen, leicht knusprig und aromatisch.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Pulver oder Flocken\u003c\/strong\u003e: fein gemahlen oder als Flocken als Gewürz für Reis, Dressings oder Nudeln — oder direkt mit unseren \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nori-algen-flocken-20g\" target=\"_blank\"\u003eNori-Algen-Flocken\u003c\/a\u003e, gebrauchsfertig. Auch köstlich auf einem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ochazuke-mit-hojicha-tee\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke mit Hojicha-Tee\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan (Kyushu)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 17 g (7 Blätter)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerpackung: wiederverschließbarer Zip-Beutel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete und geröstete Nori-Algen (Pyropia yezoensis).\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277273923851,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/japanese_nori_clearspring.webp?v=1782560154"},{"product_id":"kombu-clearspring-40g","title":"Kombu-Alge – 40 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eKombu (\u003cem\u003eLaminaria japonica\u003c\/em\u003e) gehört zu den wichtigsten Algen der japanischen Küche: Er verleiht dem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eDashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – der grundlegenden Brühe Japans – seine Tiefe und sein natürliches \u003cstrong\u003eUmami\u003c\/strong\u003e. Kombu ist außerdem eng mit der Geschichte des Umami verbunden: Durch die Untersuchung dieser Alge identifizierte Professor \u003cstrong\u003eKikunae Ikeda\u003c\/strong\u003e zu Beginn des 20. Jahrhunderts die Glutaminsäure, die für diese charakteristische „fünfte Geschmacksrichtung\" verantwortlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür das beste Ergebnis verwendet man Kombu als \u003cstrong\u003esanfte Infusion\u003c\/strong\u003e: Man lässt ihn seine Aromen langsam im Wasser abgeben – idealerweise ohne ihn zum Kochen zu bringen. So entsteht eine klare, feine und ausgewogene Brühe ohne Bitterkeit, perfekt als Basis für Suppen, Soßen oder Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kombu von Clearspring wird nachhaltig in den reinen Gewässern der Insel \u003cstrong\u003eHokkaidō\u003c\/strong\u003e geerntet – einer Region, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer Algen bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine sprachliche Kuriosität: In Japan bezeichnet das Wort \u003cem\u003eKombucha\u003c\/em\u003e (昆布茶) ursprünglich einen einfachen Aufguss aus Kombu-Algen — und hat nichts mit dem fermentierten Teegetränk zu tun, das wir im Westen unter diesem Namen kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDashi\u003c\/strong\u003e: Kombu mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser ziehen lassen oder bei mittlerer Hitze erhitzen und kurz vor dem Kochen herausnehmen — für eine klare Umami-Brühe als Basis vieler japanischer Gerichte. Siehe auch unsere \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/gelungener-dashi-techniken\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGeheimnisse eines gelungenen Dashi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDashi mit Shiitake\u003c\/strong\u003e: in Kombination mit getrockneten Shiitake-Pilzen ergibt er einen noch tieferen, vollmundigeren pflanzlichen Dashi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNach dem Dashi\u003c\/strong\u003e: Der verwendete Kombu wird nicht weggeworfen — er lässt sich zu \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kombu-no-tsukudani\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKombu no Tsukudani\u003c\/a\u003e verarbeiten, einem konzentrierten, süß-salzigen Würzmittel voller Umami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDirekt als Würze\u003c\/strong\u003e: direkt zu Suppen, Nudeln oder Schmorgericht hinzugefügt, um die Geschmacksbasis zu bereichern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Kombu-Tee\u003c\/strong\u003e: in kaltem Wasser gezogen, auch als leichtes, mineralisierendes Getränk genießbar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEs gibt tausend Möglichkeiten, Dashi zu verwenden — \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/10-verwendungen-von-dashi\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ehier sind schon mal 10 zum Einstieg\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Hokkaidō)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete Algen (Laminaria japonica).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277283950859,"sku":"","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Algue_Komu_Clearspring.webp?v=1746794254"},{"product_id":"wakame-bio-atlantique-clearspring-25g","title":"Bio-Wakame-Alge – 25 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eSeit der \u003cstrong\u003eNara-Zeit\u003c\/strong\u003e (8. Jahrhundert) wird Wakame in Japan verzehrt und gehört bis heute zu den unverzichtbaren Zutaten der japanischen Küche. Man findet ihn in Suppen (\u003cem\u003eMisoshiru\u003c\/em\u003e), in Salaten (\u003cem\u003eSunomono\u003c\/em\u003e) oder als leichte Beilage zu warmen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWakame ist von Natur aus reich an \u003cstrong\u003eBallaststoffen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMineralstoffen\u003c\/strong\u003e und zählt zu den am häufigsten verwendeten Algen in der japanischen Ernährung – oft verbunden mit einer einfachen, ausgewogenen Alltagsküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem ist Wakame eine der \u003cstrong\u003eam leichtesten zugänglichen\u003c\/strong\u003e Algen: Sein Geschmack ist \u003cstrong\u003emild\u003c\/strong\u003e und nur dezent maritim, und nach dem Einweichen wird er weich und zart – ein wenig wie junge Spinatblätter. Ideal, um \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/leitfaden-japanische-algen-nori-wakame-kombu-hijiki\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ejapanische Algen\u003c\/a\u003e ganz entspannt zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Version von Clearspring ist biologisch zertifiziert und im Atlantik angebaut. Wir bieten auch einen \u003cstrong\u003egetrockneten Wakame aus Japan\u003c\/strong\u003e an, für alle, die näher an der Quelle bleiben möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinweichen\u003c\/strong\u003e : Wakame 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen — das Volumen verdreifacht sich, also sparsam dosieren\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMisosuppe\u003c\/strong\u003e : gegen Ende der Zubereitung hinzugefügt, wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eNinjin no Misoshiru – Misosuppe mit Möhren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinierter Salat\u003c\/strong\u003e : mit Sojasoße, Reisessig und Sesam angemacht — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-kyuri-to-wakame-no-sunomono-marinierter-gurken-und-wakame-salat\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eKyūri to Wakame no Sunomono – Marinierter Gurken- und Wakame-Salat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalte Suppe\u003c\/strong\u003e : in einer leichten, klaren Brühe für warme Tage — wie unsere \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kalte-wakame-gurken-suppe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eWakame to Kyūri no Hiyashi-Suimono – Kalte Suppe mit Wakame und Gurke\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePfannengerichte und Garnitur\u003c\/strong\u003e : gegen Ende der Zubereitung zu gebratenem Gemüse hinzugefügt, oder als leichte Garnitur auf kaltem Tofu — wie in diesem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu mit Wakame und Ume su\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft : Atlantik\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt : 25 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung : kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Biologisch getrocknete Algen (Undaria pinnatifida).\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277289849099,"sku":"","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Algue_Wakame.webp?v=1746794164"},{"product_id":"chips-nori-gingembre-bio-5x4g","title":"Bio-Nori-Algenchips mit Ingwer – 5 × 4 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan dient Nori nicht nur dazu, Maki zu rollen – man knabbert es auch einfach so. Man findet sogar den Ausdruck \u003cstrong\u003e„nori chippusu\"\u003c\/strong\u003e, wörtlich „Nori Chips\" – ein direktes Lehnwort aus dem Englischen – sowie klassischere Bezeichnungen wie \u003cstrong\u003e„ajitsuke nori\"\u003c\/strong\u003e (gewürztes Nori) oder \u003cstrong\u003e„yaki nori\"\u003c\/strong\u003e (geröstetes Nori). Im Grunde ist die Idee immer dieselbe: ein federleichter, knuspriger Snack, der geröstete Algenblätter in kleine, sofort verzehrfertige Happen verwandelt – intensiv \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Aperitif, auf einer Schüssel Reis oder einfach „nur eins\" (dann zwei, dann drei): Nori Chips sind genau die Art von Entdeckung, die überrascht, Spaß macht – und schnell zur Gewohnheit wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Snack\u003c\/strong\u003e: direkt essen, pur oder zum Aperitif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZu Sushi und japanischen Gerichten\u003c\/strong\u003e: als knusprige Beilage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Garnitur\u003c\/strong\u003e: zerbröselt über einen Salat, eine Schüssel Reis oder Ramen für eine Umami-Note.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Korea\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: Mehrfachpackung 5 x 4 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZuckerfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSonnenblumen\u003c\/strong\u003eöl*, geröstete Nori-Algen* (47%), Meersalz, Ingwer* (2%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277307085067,"sku":"","price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Chips_d_algues_au_gingembre_Clearspring.webp?v=1746793858"},{"product_id":"chips-nori-chili-bio-5x4g","title":"Bio-Nori-Algenchips mit Chili – 5 × 4 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan dient Nori nicht nur dazu, Maki zu rollen – man knabbert es auch einfach so. Man findet sogar den Ausdruck \u003cstrong\u003e„nori chippusu\"\u003c\/strong\u003e, wörtlich „Nori Chips\" – ein direktes Lehnwort aus dem Englischen – sowie klassischere Bezeichnungen wie \u003cstrong\u003e„ajitsuke nori\"\u003c\/strong\u003e (gewürztes Nori) oder \u003cstrong\u003e„yaki nori\"\u003c\/strong\u003e (geröstetes Nori). Im Grunde ist die Idee immer dieselbe: ein federleichter, knuspriger Snack, der geröstete Algenblätter in kleine, sofort verzehrfertige Happen verwandelt – intensiv \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Aperitif, auf einer Schüssel Reis oder einfach „nur eins\" (dann zwei, dann drei): Nori Chips sind genau die Art von Entdeckung, die überrascht, Spaß macht – und schnell zur Gewohnheit wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Snack\u003c\/strong\u003e: direkt essen, pur oder zum Aperitif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZu Sushi und japanischen Gerichten\u003c\/strong\u003e: als knusprige Beilage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Garnitur\u003c\/strong\u003e: zerbröselt über einen Salat, eine Schüssel Reis oder Ramen für eine Umami-Note.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Korea\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: Mehrfachpackung 5 x 4 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZuckerfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSonnenblumen\u003c\/strong\u003eöl*, geröstete Nori-Algen* (62%), Meersalz, Chili* (2%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277308068107,"sku":null,"price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Chips_d_algues_au_chili_Clearspring.webp?v=1746793975"},{"product_id":"algue-nori-en-flocons-20g","title":"Aonori – Nori-Algenflocken – 20 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAonori\u003c\/strong\u003e (青海苔) ist fein gemahlenes getrocknetes grünes Meeresalgen-Pulver, das in Japan als klassische Garnitur verwendet wird. Es bringt eine feine Meeresnote, ein dezentes Aroma und eine leichte Textur. So entsteht mit wenig Aufwand ein Finish wie im Restaurant – selbst bei einfachen Reis- oder Nudelgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der japanischen Alltagsküche wird Aonori kurz vor dem Servieren über warme oder kalte Gerichte gestreut. Ein kleiner Handgriff, der geschmacklich und optisch viel ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTopping auf kaltem Tofu\u003c\/strong\u003e — über \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e gestreut für eine maritime, farbenfrohe Note\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTopping auf kalten Nudeln\u003c\/strong\u003e — kurz vor dem Servieren über \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba\u003c\/a\u003e gestreut\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTopping auf Donburi und Reis\u003c\/strong\u003e — über eine Schüssel weißen Reis oder Donburi für mehr Geschmack und Farbe; auch lecker auf \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTopping auf Goma-dōfu\u003c\/strong\u003e — als elegante Garnitur auf \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-goma-dofu-mit-schwarzem-sesam\" target=\"_blank\"\u003eGoma-dōfu mit schwarzem Sesam\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTopping auf Lotuschi­ps\u003c\/strong\u003e — über \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/renkon-no-chips\" target=\"_blank\"\u003eRenkon no Chips\u003c\/a\u003e gestreut für eine würzige Meeresnote\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan (Kyushu)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 20 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete Algen (\u003cem\u003eUlva pertusa\u003c\/em\u003e)*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351256105227,"sku":"","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Algues_Nori_en_flocons_20g.webp?v=1747063473"},{"product_id":"algue-hoshi-nori","title":"Hoshi Nori – Violette Nori-Algenblätter – 10 Blätter (25 g) – Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"641\" data-end=\"816\"\u003e\u003cstrong data-start=\"641\" data-end=\"655\"\u003eHoshi Nori\u003c\/strong\u003e (wörtlich „getrockneter Nori“) ist eine traditionelle japanische Alge, die von Hand geerntet und anschließend einfach getrocknet wird – ohne geröstet zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"818\" data-end=\"1057\"\u003eSein natürlich violetter Farbton deutet auf eine minimale Trocknung und das Vorhandensein natürlicher Pigmente hin. Feiner und „wilder“ im Geschmack als klassischer \u003cstrong data-start=\"983\" data-end=\"995\"\u003eYakinori\u003c\/strong\u003e, wird er von Kennern für sein dezentes Meeresaroma geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1059\" data-end=\"1191\"\u003eDiese Art von Nori wurde früher oft mit Tempelküchen und besonderen Anlässen verbunden und gilt bis heute als handwerkliche Rarität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGebrauchsanweisung:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"366\" data-start=\"306\"\u003e\u003cstrong data-end=\"318\" data-start=\"306\"\u003eZerbröselt\u003c\/strong\u003e über einer \u003cstrong data-end=\"346\" data-start=\"326\"\u003eSchüssel heißen Reis\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong data-end=\"364\" data-start=\"353\"\u003eDonburi\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"447\" data-start=\"369\"\u003e\u003cstrong data-end=\"445\" data-start=\"420\"\u003eKurz vor dem Servieren\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong data-end=\"394\" data-start=\"384\"\u003eSuppen\u003c\/strong\u003e (Miso, klare Brühen) einarbeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"516\" data-start=\"450\"\u003eAls \u003cstrong data-end=\"472\" data-start=\"461\"\u003eTopping\u003c\/strong\u003e zu \u003cstrong data-end=\"514\" data-start=\"481\"\u003ekalten Soba- oder Udon-Nudeln\u003c\/strong\u003e hinzugefügt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"591\" data-start=\"519\"\u003eGemischt mit \u003cstrong data-end=\"545\" data-start=\"534\"\u003eSalaten\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong data-end=\"567\" data-start=\"549\"\u003egedünstetem Gemüse\u003c\/strong\u003e für eine Prise Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"674\" data-start=\"594\"\u003eAls \u003cstrong data-end=\"615\" data-start=\"597\"\u003efeine Beilage\u003c\/strong\u003e für \u003cstrong data-end=\"629\" data-start=\"621\"\u003eTofu\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"645\" data-start=\"631\"\u003eTamagoyaki\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong data-end=\"662\" data-start=\"649\"\u003eTsukemono\u003c\/strong\u003e (Essiggurken)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"759\" data-start=\"677\"\u003eZum \u003cstrong data-end=\"717\" data-start=\"691\"\u003eEinwickeln von Onigiri\u003c\/strong\u003e (vorzugsweise kurz vor dem Essen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"841\" data-start=\"762\"\u003eIn einer modernen Version, in \u003cstrong data-end=\"804\" data-start=\"791\"\u003eSandwiches\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"816\" data-start=\"806\"\u003eToasts\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong data-end=\"841\" data-start=\"820\"\u003eherzhaften Aufstrichen\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMarke Clearspring\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVerpackung: 25g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVerpackung: Wiederverschließbarer Beutel mit Reißverschluss\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAufbewahrung: Nach dem Öffnen trocken aufbewahren und rasch verbrauchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e getrocknetes (nicht geröstetes) Nori (Porphyra yezoensis)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51368648081675,"sku":"","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Hoshi_Nori_25g_Clearspring.webp?v=1767283413"},{"product_id":"agar-agar-en-poudre","title":"Kanten – Bio-Agar-Agar-Pulver – 12 g (6 × 2 g) – Marinoë","description":"\u003cp data-start=\"513\" data-end=\"757\"\u003e\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"526\"\u003eAgar-Agar\u003c\/strong\u003e (in Japan \u003cstrong data-start=\"537\" data-end=\"547\"\u003eKanten\u003c\/strong\u003e genannt) ist ein 100% pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es wird für seine feste, klare Gelierung geschätzt und ermöglicht präzise Gelees ohne Eigengeschmack, mit einer leichten Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"759\" data-end=\"1025\"\u003eIn der japanischen Küche ist Kanten eine klassische Zutat für traditionelle Desserts, besonders für Fruchtgelees oder Süßigkeiten wie \u003cstrong data-start=\"893\" data-end=\"902\"\u003eYōkan\u003c\/strong\u003e. Ein dezentes, aber unverzichtbares Produkt, das eng mit der japanischen Liebe zu Textur und feinen Nuancen verbunden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLösen Sie das Pulver in einer kalten Flüssigkeit auf und bringen Sie es 1 bis 2 Minuten lang zum Kochen.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 bis 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, damit sich das Gelee bildet.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRichtdosierung: 2 g\/l für eine weiche Textur (Marmelade, leichtes Gelee), bis zu 10 g\/l für ein festes und kompaktes Gelee.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für japanische Desserts (Yokan, Anmitsu), Fruchtgelees, Mousses und Gemüseterrinen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMerkmale :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: 100 % Agar-Agar* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 12 g (6 x 2 g)\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: EU, verpackt in der Bretagne\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: Kühl und trocken lagern\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Marinoë","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52171500519691,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Agar-agar_12g_Marino.webp?v=1767281642"},{"product_id":"wakame-japonais-clearspring","title":"Wakame – Wakame-Alge – 30 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eSeit der \u003cstrong\u003eNara-Zeit\u003c\/strong\u003e (8. Jahrhundert) wird Wakame in Japan verzehrt und gehört bis heute zu den unverzichtbaren Zutaten der japanischen Küche. Man findet ihn in Suppen (\u003cem\u003eMisoshiru\u003c\/em\u003e), in Salaten (\u003cem\u003eSunomono\u003c\/em\u003e) oder als leichte Beilage zu warmen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWakame ist von Natur aus reich an \u003cstrong\u003eBallaststoffen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMineralstoffen\u003c\/strong\u003e und zählt zu den am häufigsten verwendeten Algen in der japanischen Ernährung – oft verbunden mit einer einfachen, ausgewogenen Alltagsküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem ist Wakame eine der \u003cstrong\u003eam leichtesten zugänglichen\u003c\/strong\u003e Algen: Sein Geschmack ist \u003cstrong\u003emild\u003c\/strong\u003e und nur dezent maritim, und nach dem Einweichen wird er weich und zart – ein wenig wie junge Spinatblätter. Ideal, um \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/leitfaden-japanische-algen-nori-wakame-kombu-hijiki\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ejapanische Algen\u003c\/a\u003e ganz entspannt zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Wakame von Clearspring wird in Japan geerntet und getrocknet. Wir bieten auch eine \u003cstrong\u003ebiologisch zertifizierte Version aus dem Atlantik\u003c\/strong\u003e an, für alle, die biologischen Anbau bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinweichen\u003c\/strong\u003e : Wakame 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen — das Volumen verdreifacht sich, also sparsam dosieren\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMisosuppe\u003c\/strong\u003e : gegen Ende der Zubereitung hinzugefügt, wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eNinjin no Misoshiru – Misosuppe mit Möhren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinierter Salat\u003c\/strong\u003e : mit Sojasoße, Reisessig und Sesam angemacht — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-kyuri-to-wakame-no-sunomono-marinierter-gurken-und-wakame-salat\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eKyūri to Wakame no Sunomono – Marinierter Gurken- und Wakame-Salat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalte Suppe\u003c\/strong\u003e : in einer leichten, klaren Brühe für warme Tage — wie unsere \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kalte-wakame-gurken-suppe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eWakame to Kyūri no Hiyashi-Suimono – Kalte Suppe mit Wakame und Gurke\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePfannengerichte und Garnitur\u003c\/strong\u003e : gegen Ende der Zubereitung zu gebratenem Gemüse hinzugefügt, oder als leichte Garnitur auf kaltem Tofu — wie in diesem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu mit Wakame und Ume su\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt : 30 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung : kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Getrocknete Algen (Undaria pinnatifida).\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52437303755019,"sku":null,"price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Japanese_Wakame_30g_Clearspring.webp?v=1767281419"},{"product_id":"arame-japonais-clearspring","title":"Arame – Arame-Alge – 30 g – Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1182\"\u003e\u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"942\"\u003eArame (Eisenia bicyclis)\u003c\/strong\u003e ist eine wild wachsende japanische Meeresalge mit \u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1021\"\u003emildem, zartem Geschmack\u003c\/strong\u003e und einer feinen, natürlich leicht süßlichen Note. Durch ihre angenehme Textur eignet sie sich ideal, um Umami unkompliziert in die Alltagsküche zu integrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1184\" data-end=\"1354\"\u003eIn der japanischen Küche wird Arame besonders gern zu \u003cstrong data-start=\"1238\" data-end=\"1246\"\u003eTofu\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1251\" data-end=\"1279\"\u003esanft geschmortem Gemüse\u003c\/strong\u003e serviert – sie bringt Tiefe ins Gericht, ohne andere Aromen zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1356\" data-end=\"1617\"\u003eNach dem Einweichen \u003cstrong data-start=\"1376\" data-end=\"1408\"\u003everdoppelt Arame ihr Volumen\u003c\/strong\u003e und wird weich und geschmeidig. Anschließend lässt sie sich kalt in Salaten verwenden oder kurz mit Sojasoße und einem Schuss Mirin anbraten – für eine einfache Zubereitung mit typisch japanischem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwenden :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpülen Sie das Arame ab und legen Sie es dann 10 bis 30 Minuten in kaltes Wasser, um es zu rehydrieren (es verdoppelt sein Volumen).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgießen, erneut abspülen und dann etwa 20 Minuten kochen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFügen Sie es Ihren Gemüsegerichten, Salaten, Suppen oder Pfannengerichten hinzu.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Arame passt besonders gut zu Tofu oder Wurzelgemüse in japanischen Eintöpfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMerkmale :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 30 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Arame (Eisenia bicyclis)\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52437352448267,"sku":null,"price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Arame_Clearspring.webp?v=1759499717"},{"product_id":"hijiki-japonais-terrasana","title":"Hijiki – Hijiki-Alge (Hiziki) – 50 g – Terrasana","description":"\u003cp data-start=\"824\" data-end=\"1099\"\u003eHijiki (Hizikia fusiforme) ist eine japanische Meeresalge mit \u003cstrong data-start=\"886\" data-end=\"909\"\u003etiefschwarzer Farbe\u003c\/strong\u003e und einem \u003cstrong data-start=\"920\" data-end=\"955\"\u003eintensiven, maritimen Geschmack\u003c\/strong\u003e. In der traditionellen japanischen Küche wird Hijiki besonders wegen ihrer \u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1055\"\u003eleicht festen Textur\u003c\/strong\u003e und ihres charaktervollen Aromas geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1101\" data-end=\"1349\"\u003eSie wird an den japanischen Küsten geerntet und anschließend sorgfältig getrocknet. Hijiki bringt eine typische Umami-Note und sorgt für einen schönen Kontrast auf dem Teller – besonders in Kombination mit hellen Zutaten wie Tofu, Reis oder Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1568\"\u003eNach dem Einweichen \u003cstrong data-start=\"1371\" data-end=\"1406\"\u003everdreifacht Hijiki ihr Volumen\u003c\/strong\u003e und ist bereit zum Kochen. Häufig wird sie als \u003cstrong data-start=\"1454\" data-end=\"1464\"\u003eNimono\u003c\/strong\u003e (sanft geschmort mit milder Sojasoße) zubereitet oder kurz angebraten als einfache japanische Beilage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwenden :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpülen Sie das Hijiki gründlich ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeichen Sie es 15 bis 30 Minuten in kaltem oder warmem Wasser ein, um es zu rehydrieren (das Volumen verdreifacht sich).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgießen und erneut abspülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurz anbraten, dann je nach Rezept 15 Minuten kochen oder köcheln lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIdeal als Beilage, im Eintopf, Salat oder Gemüsepfanne.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMerkmale :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Empfohlene Temperatur: max. 20°C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete Hijiki-Algen (Hizikia fusiforme)\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52437486698763,"sku":null,"price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Hijiki_50g_Terrasana.webp?v=1767281310"},{"product_id":"salade-dalgues-japonaises-25g-clearspring","title":"Getrockneter Algensalat – 25 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eAlgen nehmen seit Jahrhunderten einen wichtigen Platz in der japanischen Küche ein, geschätzt für ihren \u003cstrong\u003edelikaten maritimen Geschmack\u003c\/strong\u003e und ihre vielfältigen Texturen. Der japanische Algensalat von \u003cstrong\u003eClearspring\u003c\/strong\u003e vereint drei traditionelle Sorten — \u003cstrong\u003eWakame, Agar und Aka Tsunomata\u003c\/strong\u003e — für eine \u003cstrong\u003ebunte und harmonische\u003c\/strong\u003e Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinmal eingeweicht enthüllen diese Algen eine angenehme Textur und einen ausgewogenen Geschmack, ideal für einen einfachen japanischen Salat mit einem leichten Dressing aus Reisessig und Shoyu, oder um einem Reisbowl mit Gemüse eine verfeinerte maritime Note zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinweichen\u003c\/strong\u003e : die Algen 10 bis 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen — sie quellen auf das Fünffache ihres Volumens auf\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAbgießen\u003c\/strong\u003e : vor der Verwendung gut abtropfen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalter Salat (Kaiso sarada)\u003c\/strong\u003e : mit einem Dressing aus Reisessig, Shoyu und Sesamöl serviert — ein Klassiker der japanischen Küche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeilage zu Reis\u003c\/strong\u003e : kalt oder leicht gewürzt neben einer Schüssel weißem Reis serviert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDonburi und Chirashi\u003c\/strong\u003e : als Garnitur auf einer Reisschüssel mit Gemüse, Tofu oder Avocado für eine maritime Note\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBentō\u003c\/strong\u003e : als buntes und nährstoffreiches Element in einer japanischen Lunchbox\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarnitur für kalte Nudeln\u003c\/strong\u003e : zu Soba, Udon oder Somen hinzugefügt, um Geschmack und Präsentation zu bereichern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrische Marinaden\u003c\/strong\u003e : eingeweichte Algen harmonieren gut mit Ingwer, Sesam und Reisessig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt : 25 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung : kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Einweichen schnell verbrauchen oder maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNatürliche Quelle von Jod und Ballaststoffen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Wakame (Undaria pinnatifida), Agar (Gelidium spp.), Aka Tsunomata (Chondrus ocellatus).\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52536522178827,"sku":null,"price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Sea_vegetable_salad_25g_Clearspring.webp?v=1767281201"},{"product_id":"wakame-en-flocons-25g-clearspring","title":"Wakameflocken – 25 g – Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"982\" data-end=\"1239\"\u003eWakame wird in Japan bereits seit der Nara-Zeit (8. Jahrhundert) gegessen und gehört zu den großen Klassikern der japanischen Küche. Geschätzt wird es für seinen \u003cstrong data-start=\"1144\" data-end=\"1164\"\u003emilden Geschmack\u003c\/strong\u003e, die zurückhaltende Meeresnote und seine zarte Textur nach dem Einweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1241\" data-end=\"1578\"\u003eDiese \u003cstrong data-start=\"1247\" data-end=\"1281\"\u003eWakame-Flocken von Clearspring\u003c\/strong\u003e (fueru wakame, wörtlich „Wakame, das aufquillt“) sind besonders praktisch im Alltag: Schon nach wenigen Minuten im Wasser wird das Algenblatt wieder weich und \u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1472\"\u003enimmt schnell an Volumen zu\u003c\/strong\u003e. Eine einfache Möglichkeit, Suppen, Salate oder Reis-Bowls mit einer feinen maritimen Note zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1580\" data-end=\"1872\"\u003eDie Algen werden in einer renommierten Region Japans \u003cstrong data-start=\"1633\" data-end=\"1657\"\u003ean Leinen kultiviert\u003c\/strong\u003e und traditionell verarbeitet: Die Fronden werden wenige Sekunden blanchiert, anschließend \u003cstrong data-start=\"1748\" data-end=\"1783\"\u003egetrocknet und fein geschnitten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1801\"\u003eohne Zusätze\u003c\/strong\u003e, um den natürlichen Geschmack und die Qualität des Wakame zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMiso-Suppen oder klare Brühen:\u003c\/strong\u003e Geben Sie die Flocken am Ende der Kochzeit hinzu, um ihre zarte Textur und ihren feinen Geschmack zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJapanische Salate:\u003c\/strong\u003e Die Flocken 2 bis 3 Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und dann mit Reisessig, Shoyu und Sesamöl würzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWok und Pfannengerichte:\u003c\/strong\u003e Geben Sie das rehydrierte Wakame am Ende der Garzeit hinzu, um eine dezente salzige Note zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReis, Nudeln, Tofu oder gedünstetes Gemüse:\u003c\/strong\u003e Streuen Sie einige rehydrierte Flocken darüber, um das Gericht mit Geschmack und Mineralien anzureichern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Zusatz- oder Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatürliche Quelle für Jod, Kalzium und Ballaststoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Rehydratation: Die Flocken vervielfachen ihr Volumen in wenigen Minuten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.\u003cbr\u003eNach der Rehydrierung sollte Wakame innerhalb von 24 Stunden verzehrt und gekühlt aufbewahrt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknetes Wakame (Undaria pinnatifida)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52536592433419,"sku":null,"price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Wakame_flakes_25g_Cleaspring.webp?v=1767281148"}],"url":"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/algen\/wakame.oembed","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}