{"title":"Alle producten","description":"","products":[{"product_id":"mirin-bio-clearspring-250ml","title":"Mirin – Süßer Bio-Reiswein – Traditioneller Hon-Mirin – 250 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrsprünglich war Mirin kein Würzmittel, sondern ein süßes fermentiertes Getränk.\u003c\/strong\u003e Er wird aus Reis, Kōji und Reisalkohol hergestellt und wurde früher pur oder leicht erwärmt getrunken, geschätzt für seine natürliche Süße und ein runderes Aromaprofil als Sake. Mit der Zeit verlagerte sich seine Verwendung in die Küche, wo Mirin dazu dient, Aromen abzurunden, Glanz zu verleihen und Salzigkeit auszugleichen. Heute unterscheidet man zwischen traditionellem \u003cem\u003eHon Mirin\u003c\/em\u003e, der aus einer langsamen, natürlich süßen Fermentation stammt, und modernen Varianten, bekannt als \u003cem\u003eMirin-fu\u003c\/em\u003e, die alkoholfrei und oft gesüßt sind und den Geschmack nur teilweise nachahmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Bio-Mirin von Clearspring gehört zur Kategorie des traditionellen Hon Mirin.\u003c\/strong\u003e Er wird aus biologischen Zutaten durch einen Fermentationsprozess hergestellt, ohne zugesetzten Zucker oder Aromen, und unterscheidet sich von modernen Alternativen durch eine natürliche Süße aus fermentiertem Reis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke in unserem Artikel « \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die du zu Hause haben solltest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen und Glasuren\u003c\/strong\u003e: unverzichtbar für Teriyaki und Pfannensoßen — verleiht Glanz, Süße und Tiefe → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yakisoba-sauce\" target=\"_blank\"\u003eYakisoba-Soße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchmorgerichte\u003c\/strong\u003e: gleicht Salzigkeit aus und rundet Aromen in Nimono und Kinpira ab → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrocknetem Lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e: macht Gemüse und Tofu zarter und verleiht beim Braten Glanz → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-agebitashi\" target=\"_blank\"\u003eNasu Agebitashi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressings und Würzmittel\u003c\/strong\u003e: mildert und bindet Sesam-, Miso- oder Ponzu-Soßen → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/horenso-no-gomae\" target=\"_blank\"\u003eHorenso no Gomae\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSüße Zubereitungen\u003c\/strong\u003e: natürliches Süßungsmittel für traditionelle süß-herzhafte Soßen → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mitarashi-dango\" target=\"_blank\"\u003eMitarashi Dango\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Konservierungsstoffe, kein Zuckerzusatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGentechnikfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Süßreis* (53 %), Shochu* (Wasser, fermentierter Reis*), fermentierter Reis* (8 %), Meersalz (2 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51272680800523,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Mirin_de_riz_bio_Clearspring.webp?v=1746792725"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-biologique-clearspring-250ml","title":"Komezu – Bio-Reisessig – 250 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKomezu ist im Zusammenhang mit der Sakeherstellung entstanden.\u003c\/strong\u003e Ursprünglich wandelten sich Reisalkohole aus sekundären Fermentationen oder aus Chargen, die nicht für den Getränkekonsum vorgesehen waren, auf natürliche Weise zu Essig. Dieser Prozess wurde nach und nach kontrolliert, wodurch ein gezielt hergestellter Reisessig aus fermentiertem Reis nach einem mehrstufigen Verfahren entstand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Vergleich zu Weinessig zeichnet sich Reisessig durch eine mildere und weniger aggressive Säure aus.\u003c\/strong\u003e Sein Geschmack ist runder, mit einer leichten natürlichen Süße aus fermentiertem Reis, wodurch er als Würzmittel eingesetzt werden kann, ohne andere Zutaten zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm noch weiter zu gehen: Entdecke in unserem Artikel « \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" title=\"die 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi-Reis\u003c\/strong\u003e : unverzichtbare Basis, um dem Reis seinen charakteristischen Geschmack zu geben → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – frittierte Tofutaschen gefüllt mit Sushi-Reis\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSunomono und Essigsalate\u003c\/strong\u003e : bringt die sanfte, leichte Säure, die diese japanischen Beilagen kennzeichnet → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-kyuri-to-wakame-no-sunomono-marinierter-gurken-und-wakame-salat\" target=\"_blank\"\u003eEssigsalat aus Gurke und Wakame\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressings und Soßen\u003c\/strong\u003e : integriert sich ohne zu dominieren in Dressings und cremige Soßen → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/miso-soja-susssauce-rezept\" target=\"_blank\"\u003eSüße Miso-Sojasoße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden und schnelle Tsukemono\u003c\/strong\u003e : ideal für schnelle Essigpickles, zugänglicher als fermentierte Versionen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und dunkel lagern. Es kann sich auf natürliche Weise eine leichte Ablagerung bilden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, fermentierter Reis* (14 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51275887542539,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Vinaigre_de_riz_Clearspring.webp?v=1746789345"},{"product_id":"ponzu-yuzu-bio-clearspring-150ml","title":"Ponzu Yuzu – Bio-Sojasoße mit Yuzu – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePonzu entstand aus der Idee, Sojasoße frischer und leichter zu machen.\u003c\/strong\u003e Der Name leitet sich von \u003cem\u003epon\u003c\/em\u003e ab, das aus dem niederländischen Wort \u003cem\u003epons\u003c\/em\u003e (Punch) übernommen wurde und in Japan für säuerliche Getränke oder Würzungen auf Zitrusbasis verwendet wurde. Ursprünglich mischte man Sojasoße mit frisch gepresstem Zitrussaft, teils ergänzt durch Essig, um eine Soße zu erhalten, die zugleich salzig und säuerlich ist und direkt, pur am Tisch verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Vergleich zu klassischer Sojasoße zeichnet sich Ponzu durch ein ausgewogenes Verhältnis von Umami, Säure und Süße aus.\u003c\/strong\u003e In dieser Yuzu-Variante stammt die Säure sowohl aus Yuzusaft als auch aus Reisessig, während Reissirup und Mirin für eine natürliche Rundheit sorgen. Kombu verstärkt die Umami-Tiefe, wodurch eine Soße entsteht, die leichter, frischer und komplexer ist als Sojasoße allein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDippen und Dips:\u003c\/b\u003e Ideale Tischsoße für Tempura, Gyoza und Teigtaschen — bringt Frische und Säure, wo Sojasoße allein zu schwer wäre → \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\"\u003efrittierter und panierter Tofu auf japanische Art\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTofu und Brühen:\u003c\/b\u003e Wenige Tropfen genügen, um kalten Tofu oder eine leichte Brühe zu verwandeln — die Yuzu-Säure kontrastiert mit der Süße des Tofus → \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yudofu\" target=\"_blank\"\u003eYudōfu – Tofu sanft gegart in einer Dashi-Brühe\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSalate und Gemüse:\u003c\/b\u003e Als leichtes Dressing oder als Abschluss — ersetzt ein klassisches Dressing hervorragend auf gegrilltem oder gedämpftem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMarinaden:\u003c\/b\u003e Für Tofu, Gemüse oder Pilze vor dem Garen — Yuzu gibt Aroma, Kombu macht zarter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und dunkel lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003esoße* (39 %) (Wasser, \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003ebohnen*, \u003cb\u003eWeizen\u003c\/b\u003e*, Meersalz, Getreidealkohol [Ethanol]*), Reisessig* (Wasser, Kulturreis*), Reissirup*, Yuzusaft* (13 %), Wasser, Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Kombu-Algenextrakt (Wasser, Kombu, Salz), Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51275967660299,"sku":"","price":7.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Ponzu_bio_au_Yuzu_Clearspring.webp?v=1746791560"},{"product_id":"ramen-miso-bio-clearspring-210g","title":"Bio-Instant-Ramen mit Miso und Ingwer – 210 g \/ 2 Portionen – Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"879\" data-end=\"1357\"\u003e\u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"942\"\u003eIn Japan gehören Instant-Ramen seit Jahrzehnten zum Alltag.\u003c\/strong\u003e Es gibt eine beeindruckende Vielfalt an Stilen, von großen Klassikern bis hin zu überraschenderen Editionen: Manche Brühen greifen sogar Aromen wie \u003cem data-start=\"1091\" data-end=\"1099\"\u003eWasabi\u003c\/em\u003e, \u003cem data-start=\"1101\" data-end=\"1113\"\u003eButtermais\u003c\/em\u003e oder besonders scharfe Varianten im Stil von \u003cem data-start=\"1159\" data-end=\"1170\"\u003eTantanmen\u003c\/em\u003e auf. Diese Vielfalt hat Instant-Ramen zu weit mehr als nur einer schnellen Notlösung gemacht – es ist eine eigene Welt, mit Vorlieben, Gewohnheiten und „Geschmacksrichtungen der Saison“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1519\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1359\" data-end=\"1519\"\u003eDiese Bio-Instant-Ramen von Clearspring setzen auf eine einfache und sorgfältig zusammengestellte Variante, ohne Zusatzstoffe, mit hochwertigen Bio-Zutaten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwenden:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Nudeln 4 Minuten kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Brühepaste hinzufügen und verrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür eine komplette Mahlzeit können Sie frisches Gemüse, Tofu oder Seetang hinzufügen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHaupteigenschaften:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReich an Geschmack\u003c\/strong\u003e , mit Noten von Ingwer, Sojasauce und Kombu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Zubereitung:\u003c\/strong\u003e In nur 4 Minuten fertig, ideal für die schnelle Küche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBio-Zutaten:\u003c\/strong\u003e Nudeln und Brühe aus biologisch angebauten Zutaten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKeine künstlichen Zusätze:\u003c\/strong\u003e Ein Naturprodukt, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Bio-Miso-Ramen-Nudeln\u003cbr\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 210 g (2 Portionen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNudeln* (76%): \u003cstrong\u003eWeizenmehl\u003c\/strong\u003e * (99%), Meersalz (1%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuppenbasis* (24%): Brauner Reis-Miso* (29%) (ganze \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e *, kultivierter brauner Reis*, Meersalz, Wasser), Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, kultivierter Reis*], kultivierter Reis*, Meersalz), \u003cstrong\u003eSesampaste\u003c\/strong\u003e *, \u003cstrong\u003eSojasauce\u003c\/strong\u003e * (Wasser, \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e *, \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e *, Meersalz), Meersalz, Zwiebelpüree*, Ingwerpüree* (3%), geröstetes \u003cstrong\u003eSesamöl\u003c\/strong\u003e *, Knoblauchpüree*, Kombu-Algenextrakt (Wasser, Kombu, Meersalz), Wasser, Cayennepfeffer*, schwarzer Pfeffer*, weißer Pfeffer*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276103483659,"sku":"","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Ramen_au_miso_et_gingembre_bio_Clearspring.webp?v=1746791142"},{"product_id":"ramen-shoyu-bio-clearspring-210g","title":"Bio-Instant-Ramen mit Shoyu – 210 g \/ 2 Portionen – Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"879\" data-end=\"1357\"\u003e\u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"942\"\u003eIn Japan gehören Instant-Ramen seit Jahrzehnten zum Alltag.\u003c\/strong\u003e Es gibt eine beeindruckende Vielfalt an Stilen, von großen Klassikern bis hin zu überraschenderen Editionen: Manche Brühen greifen sogar Aromen wie \u003cem data-start=\"1091\" data-end=\"1099\"\u003eWasabi\u003c\/em\u003e, \u003cem data-start=\"1101\" data-end=\"1113\"\u003eButtermais\u003c\/em\u003e oder besonders scharfe Varianten im Stil von \u003cem data-start=\"1159\" data-end=\"1170\"\u003eTantanmen\u003c\/em\u003e auf. Diese Vielfalt hat Instant-Ramen zu weit mehr als nur einer schnellen Notlösung gemacht – es ist eine eigene Welt, mit Vorlieben, Gewohnheiten und „Geschmacksrichtungen der Saison“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1519\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1359\" data-end=\"1519\"\u003eDiese Bio-Instant-Ramen von Clearspring setzen auf eine einfache und sorgfältig zusammengestellte Variante, ohne Zusatzstoffe, mit hochwertigen Bio-Zutaten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwenden:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Nudeln 4 Minuten kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Brühepaste hinzufügen und verrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür eine komplette Mahlzeit können Sie frisches Gemüse, Tofu oder Seetang hinzufügen.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHaupteigenschaften:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReich an Geschmack\u003c\/strong\u003e , mit Noten von Sojasauce, Kombu und Reismalz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Zubereitung:\u003c\/strong\u003e In nur 4 Minuten fertig, ideal für die schnelle Küche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBio-Zutaten:\u003c\/strong\u003e Nudeln und Brühe aus biologisch angebauten Zutaten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKeine künstlichen Zusätze:\u003c\/strong\u003e Ein Naturprodukt, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Bio-Shoyu-Ramen-Nudeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 210 g (2 Portionen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNudeln* (76%): \u003cstrong\u003eWeizenmehl\u003c\/strong\u003e * (99%), Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuppenbasis* (24%): \u003cstrong\u003eSojasauce\u003c\/strong\u003e * (62%) (Wasser, \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e *, \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e *, Meersalz, Getreidealkohol [Ethanol]*), Reismalzsirup* (Reis*, gekeimte Gerste*, Wasser), Meersalz, Wasser, Kuzu* (Stärkeverdicker), geröstetes \u003cstrong\u003eSesamöl\u003c\/strong\u003e *, Zwiebelpüree*, Knoblauchpüree*, Ingwerpüree*, Kombu-Algenextrakt (Wasser, Kombu, Meersalz), schwarzer Pfeffer*, weißer Pfeffer*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276276597003,"sku":"","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Ramen_au_shoyu_bio_Clearspring.webp?v=1746791051"},{"product_id":"wasabi-pate-43g","title":"Echte Wasabipaste – 43 g – Terrasana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"942\"\u003eMHD : 05\/2026. Dieses Produkt hat das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten. Das bedeutet, dass es möglicherweise leicht an geschmacklicher Qualität verloren hat, aber weiterhin einwandfrei verzehrbar ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie das Aroma von echtem japanischem Wasabi\u003c\/strong\u003e – deutlich anders als die grün gefärbte Meerrettichpaste, die man meist im Handel findet: ein feinerer, frischer und kräuteriger Geschmack, mit einer intensiven, aber kurz anhaltenden Schärfe und grünen, fast floralen Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWasabi ist eine anspruchsvolle Pflanze (\u003cem\u003eWasabia japonica\u003c\/em\u003e), die langsam unter sehr spezifischen Bedingungen wächst (Kühle, konstante Feuchtigkeit, reines Wasser). Er wird sorgfältig geerntet und ist zudem für seine Empfindlichkeit bekannt: \u003cstrong\u003esein Aroma lässt nach der Zubereitung schnell nach\u003c\/strong\u003e, was erklärt, warum frisch geriebener Wasabi so geschätzt wird – und warum eine hochwertige Paste den Unterschied macht. Die charakteristische grüne Farbe stammt von vollständig natürlichen Farbstoffen: Koji, Gardenie und Kurkuma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi und Maki\u003c\/strong\u003e : unverzichtbares Würzmittel, das verfeinert ohne zu dominieren — eine kleine Menge genügt → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – frittierte Tofutaschen gefüllt mit Sushi-Reis\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalte Nudeln\u003c\/strong\u003e : eine kleine Portion Wasabi in der Tsuyu-Soße für eine frische, pikante Note →\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba – kalte Soba-Nudeln zum Dippen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu und Brühen\u003c\/strong\u003e : als dezente Begleitung mit einem Spritzer Sojasauce bringt er eine willkommene Lebendigkeit → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-goma-dofu-mit-schwarzem-sesam\" target=\"_blank\"\u003eSchwarzer Sesam-Goma-dōfu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReis mit Tee\u003c\/strong\u003e : eine kleine Portion Wasabi verfeinert das Ganze subtil — optional, aber sehr typisch → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ochazuke-mit-hojicha-tee\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke mit Hojicha-Tee\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Terrasana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 43 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 53 % japanischer Wasabi (Japan), Sirup (Süßkartoffel und\/oder Kartoffel) (Japan), grüne Erbsenfaser (Japan), Reisöl (Japan), Meersalz (Japan), Wasser, Tapiokadextrin (Japan), Ume (Ume, Salz) (Japan), \u003cstrong\u003eSenf\u003c\/strong\u003eextrakt (Indien).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276403310859,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_de_Wasabi.webp?v=1746789251"},{"product_id":"sesame-noir-bio-300g","title":"Kuro goma – Bio-Schwarzer Sesam – 300 g – Origami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan ist schwarzer Sesam (\u003cem\u003ekuro goma\u003c\/em\u003e) nicht nur ein Topping, sondern eine vollwertige Zutat – geschätzt sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner Farbe.\u003c\/strong\u003e Leicht geröstet entwickelt er tiefere, fast nussige Aromen und eine feine Bitterkeit, die süße wie herzhafte Gerichte wunderbar ausbalanciert. Man findet ihn sowohl in Alltagsgerichten als auch in der japanischen Patisserie, wo er eine intensive, sehr charakteristische Note verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEine interessante Besonderheit von schwarzem Sesam ist, dass er häufig gemahlen und nicht als ganze Körner verwendet wird.\u003c\/strong\u003e In Japan wird er zerstoßen oder gemahlen (zum Beispiel in einem \u003cem\u003eSuribachi\u003c\/em\u003e, einem geriffelten Mörser), um seine Öle und sein Aroma freizusetzen – das verändert Textur und Geschmack deutlich. Das erklärt auch die Beliebtheit von Zubereitungen wie \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kuro-neri-goma-schwarze-sesampaste-tahini-bio-clearspring-170g\" target=\"_blank\"\u003eschwarzer Sesampaste\u003c\/a\u003e oder Sesamsaucen, bei denen eine rundere Textur und ein intensiveres Aroma im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Gerichten auf Sesambase\u003c\/strong\u003e : zentrale Zutat im \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-goma-dofu-mit-schwarzem-sesam\" target=\"_blank\"\u003eSchwarzen Sesam-Goma-dōfu\u003c\/a\u003e, wo die gemahlenen Körner Struktur und Geschmack des Gerichts bestimmen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Topping\u003c\/strong\u003e : über Reis, Gemüse, Tofu oder Soba streuen — bringt Farbe, Knusprigkeit und aromatische Tiefe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDango und Mochi\u003c\/strong\u003e : in leicht gerösteten Körnern wälzen für eine \u003cem\u003ekuro goma\u003c\/em\u003e-Variante — der visuelle Kontrast ist wunderschön → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kinako-dango\" target=\"_blank\"\u003eKinako Dango\u003c\/a\u003e (Variante mit schwarzem Sesam)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGomasio\u003c\/strong\u003e : mit Salz vermischt für ein einfaches und schmackhaftes Tischgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Bolivien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Origami\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZertifizierung: Ökologischer Landbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern, vor Feuchtigkeit schützen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-schwarzer \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276451250443,"sku":"","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Graines_de_sesame_noir_bio_Origami.webp?v=1746793174"},{"product_id":"soupe-miso-bio-gingembre-curcuma-instant","title":"Bio-Instant-Misosuppe mit Ingwer und Kurkuma – 4 × 15 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan heißt Misosuppe \u003cem\u003emiso shiru\u003c\/em\u003e (味噌汁), wörtlich „Suppe mit Miso\".\u003c\/strong\u003e Doch das Herz der Suppe ist nicht das Miso, sondern \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eDashi\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e: eine leichte Brühe mit viel Umami, oft aus Kombu-Algen hergestellt. Das Miso kommt erst danach als Würze hinzu, um die Brühe runder und aromatischer zu machen. In der Regel lässt man Miso nicht aufkochen, damit die Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan gibt es eine große Vielfalt an Misosuppen.\u003c\/strong\u003e Sie unterscheiden sich je nach Region, Saison und Misosorte und können unter anderem Wurzelgemüse, Pilze oder sogar einen Hauch Zitrus wie Yuzu enthalten, um Frische zu bringen. Es ist eine Alltagssuppe, flexibel und eher dazu gedacht, eine Mahlzeit auszubalancieren als sie zu beschweren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiese Bio-Instant-Misosuppe von Clearspring kombiniert eine milde weiße Miso mit Ingwer und Kurkuma.\u003c\/strong\u003e Die Basis wird mit Mirin und Kombu-Extrakt ergänzt, dazu Wakame-Algen – für eine schnell zubereitete Suppe aus einfachen, fermentierten Zutaten, ohne unnötige Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Zubereitung\u003c\/strong\u003e: Inhalt eines Beutels in eine Schüssel geben, heißes Wasser hinzufügen, verrühren und sofort genießen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Beilage\u003c\/strong\u003e: ideal zu einer Mahlzeit mit Reis, Nudeln oder gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterwegs\u003c\/strong\u003e: Das Einzelbeutelformat passt leicht in jede Tasche – praktisch für Büro oder Reise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 4 Beutel à 15 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Weißes Miso* (63%) (Wasser, ganze \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen*, Reis*, Meersalz), Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Meersalz, Ingwerpüree* (3,6%), Zwiebelpüree*, Kombu-Algenextrakt (1%) (Wasser, Kombu, Meersalz), Wakame-Algen (1%), Kurkuma* (0,8%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276493685003,"sku":"","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_de_soupe_Miso_gingembre_et_curcuma_bio_Clearspring.webp?v=1746791981"},{"product_id":"soupe-miso-bio-piquante-epicee-instant","title":"Bio-Instant-Misosuppe – würzig und scharf – 4 × 15 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan heißt Misosuppe \u003cem\u003emiso shiru\u003c\/em\u003e (味噌汁), wörtlich „Suppe mit Miso\".\u003c\/strong\u003e Doch das Herz der Suppe ist nicht das Miso, sondern \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eDashi\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e: eine leichte Brühe mit viel Umami, oft aus Kombu-Algen hergestellt. Das Miso kommt erst danach als Würze hinzu, um die Brühe runder und aromatischer zu machen. In der Regel lässt man Miso nicht aufkochen, damit die Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan gibt es eine große Vielfalt an Misosuppen.\u003c\/strong\u003e Sie unterscheiden sich je nach Region, Saison und Misosorte und können unter anderem Wurzelgemüse, Pilze oder sogar einen Hauch Zitrus wie Yuzu enthalten, um Frische zu bringen. Es ist eine Alltagssuppe, flexibel und eher dazu gedacht, eine Mahlzeit auszubalancieren als sie zu beschweren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiese Bio-Instant-Misosuppe von Clearspring bietet eine kräftigere Version auf Basis von Vollkornreis-Miso.\u003c\/strong\u003e Die Basis wird mit Kombu-Extrakt und Ingwer verstärkt, dazu Wakame-Algen, und abgerundet mit einem Hauch Orangenschale, Cayennepfeffer und weißem Pfeffer – für eine schnell zubereitete Suppe mit Struktur und Aroma, ohne unnötige Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Zubereitung\u003c\/strong\u003e: Inhalt eines Beutels in eine Schüssel geben, heißes Wasser hinzufügen, verrühren und sofort genießen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Beilage\u003c\/strong\u003e: ideal zu einer Mahlzeit mit Reis, Nudeln oder gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterwegs\u003c\/strong\u003e: Das Einzelbeutelformat passt leicht in jede Tasche – praktisch für Büro oder Reise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 4 Beutel à 15 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Vollkornreis-Miso* (63%) (ganze \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen*, Vollkornreis*, Meersalz, Wasser), Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Kombu-Algenextrakt (3%) (Wasser, Kombu, Meersalz), Ingwerpüree* (3%), Meersalz, Zwiebelpüree*, Wakame (1,5%), Orangenschale* (1%), Cayennepfeffer* (0,4%), weißer Pfeffer* (0,03%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276518261003,"sku":"","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_de_soupe_Miso_pic_e_bio_Clearspring.webp?v=1746791899"},{"product_id":"soupe-miso-bio-sesame-cremeux-instant","title":"Bio-Instant-Misosuppe – cremiger Sesam – 4 × 15 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan heißt Misosuppe \u003cem\u003emiso shiru\u003c\/em\u003e (味噌汁), wörtlich „Suppe mit Miso\".\u003c\/strong\u003e Doch das Herz der Suppe ist nicht das Miso, sondern \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eDashi\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e: eine leichte Brühe mit viel Umami, oft aus Kombu-Algen hergestellt. Das Miso kommt erst danach als Würze hinzu, um die Brühe runder und aromatischer zu machen. In der Regel lässt man Miso nicht aufkochen, damit die Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan gibt es eine große Vielfalt an Misosuppen.\u003c\/strong\u003e Sie unterscheiden sich je nach Region, Saison und Misosorte und können unter anderem Wurzelgemüse, Pilze oder sogar einen Hauch Zitrus wie Yuzu enthalten, um Frische zu bringen. Es ist eine Alltagssuppe, flexibel und eher dazu gedacht, eine Mahlzeit auszubalancieren als sie zu beschweren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiese Bio-Instant-Misosuppe von Clearspring kombiniert eine milde weiße Miso mit Sesammus für eine natürlich cremige Textur.\u003c\/strong\u003e Die Basis wird mit Mirin und Kombu-Extrakt ergänzt, dazu Wakame-Algen – für eine schnell zubereitete Suppe mit runden, leicht nussigen Aromen, ohne unnötige Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Zubereitung\u003c\/strong\u003e: Inhalt eines Beutels in eine Schüssel geben, heißes Wasser hinzufügen, verrühren und sofort genießen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Beilage\u003c\/strong\u003e: ideal zu einer Mahlzeit mit Reis, Nudeln oder gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterwegs\u003c\/strong\u003e: Das Einzelbeutelformat passt leicht in jede Tasche – praktisch für Büro oder Reise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 4 Beutel à 15 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Weißes Miso* (55%) (ganze \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen*, Reis*, Meersalz, Wasser), Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003emus* (15%), Meersalz, Zwiebelpüree*, Kombu-Algenextrakt (0,9%) (Wasser, Kombu, Meersalz), Wakame-Algen (0,9%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276529336587,"sku":"","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_de_soupe_Miso_au_sesame.webp?v=1746791823"},{"product_id":"farine-de-riz-blanche-500g","title":"Bio-Weißreismehl - 500 g - Origami","description":"\u003cp\u003eReismehl ist ein verbreitetes Grundzutat in den ostasiatischen Küchen, auch in Japan, wo es in vielen herzhaften und süßen Zubereitungen vorkommt. \u003cstrong\u003eVon Natur aus glutenfrei, sehr fein und geschmacksneutral, verleiht es Leichtigkeit und Knusprigkeit, wo Weizenmehl beschwert.\u003c\/strong\u003e Es unterscheidet sich deutlich von Klebreismehl (\u003cem\u003emochiko\u003c\/em\u003e), das für Mochi und Dango verwendet wird: die beiden sind nicht gegeneinander austauschbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses biologische weiße Reismehl der Marke Origami wird in Europa nach den Standards des ökologischen Landbaus angebaut und verarbeitet.\u003c\/strong\u003e Fein und homogen, eignet es sich sowohl für traditionelle japanische Zubereitungen als auch für den glutenfreien Alltag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePanade zum Frittieren\u003c\/strong\u003e: auf Tofu oder Gemüse gestreut ergibt es eine feine, knusprige Kruste — wie in unseren Rezepten \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\"\u003eAge dofu und Tofu katsu\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kabocha-korokke\" target=\"_blank\"\u003eKabocha korokke\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ita-fu-katsu-knuspriges-fu-schnitzel-nach-tonkatsu-art\" target=\"_blank\"\u003eIta-fu katsu\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTempurateig\u003c\/strong\u003e: im Tempurateig eingearbeitet macht es die Textur luftiger als mit Weizenmehl allein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBindemittel für Soßen und Suppen\u003c\/strong\u003e: als Ersatz für Speisestärke bindet es Zubereitungen, ohne den Geschmack zu verändern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfreies Backen\u003c\/strong\u003e: teilweise oder vollständig als Ersatz für Weizenmehl in Kuchen, Pfannkuchen oder Keksen verwendbar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Origami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100% weißes Reismehl aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276550439179,"sku":"","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Farine_de_riz_blanc_bio_Origami.webp?v=1746793526"},{"product_id":"riz-a-sushi-biologique-clearspring-500g","title":"Bio-Weißer Sushi-Reis – 500 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eDieser Sushi-Reis von Clearspring, Sorte Selenio, wird biologisch im Piemont (Italien) angebaut und überzeugt durch eine sehr gute Kochstabilität. Die Körner werden weich und leicht klebrig, was ihn zu einer zuverlässigen Basis für Sushi, Maki, Onigiri oder Chirashi zu Hause macht. Eine Bio-Alternative, regionaler und preislich zugänglicher, ideal für die japanische Alltagsküche – mit einem zurückhaltenderen Aromaprofil als japanische Premiumsorten wie Koshihikari oder Akitakomachi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülen\u003c\/strong\u003e: den Reis in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKochen\u003c\/strong\u003e: den Reis in einem Topf oder Reiskocher garen und die angegebenen Mengenangaben einhalten — siehe unseren Artikel über \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/kompletter-leitfaden-fuer-japanischen-dampfreis\" target=\"_blank\"\u003edas perfekte Kochen von japanischem Reis\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi, Maki und Inarizushi\u003c\/strong\u003e: ideale Basis für alle Zubereitungen mit gewürztem Reis — wie unsere \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – 3 Zubereitungsarten\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOchazuke\u003c\/strong\u003e: gekochter Reis mit Tee oder Brühe übergossen, für ein leichtes und wohltuendes Gericht — zu entdecken in unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ochazuke-mit-hojicha-tee\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke mit Hojicha-Tee\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeilage\u003c\/strong\u003e: natur serviert zu japanischen Alltagsgerichten, balanciert er die Umami-Aromen von Miso, Soßen und gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür weitere Informationen: \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-reis-alles-was-sie-wissen-muessen\" target=\"_blank\"\u003eder vollständige Leitfaden zu japanischem Reis\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Italien (Piemont)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Selenio (Kurzkorn)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Reis aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276584452363,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Riz_blanc_sushi_bio_Clearspring.webp?v=1746790953"},{"product_id":"riz-complet-pour-sushi-biologique-clearspring-500g","title":"Bio-Vollkorn-Sushi-Reis – 500 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eDieser Vollkorn-Sushi-Reis von Clearspring, Sorte Selenio, wird biologisch im Piemont (Italien) angebaut und überzeugt durch eine sehr gute Kochstabilität. Durch das Vollkorn behält er eine festere Textur und einen kräftigeren Geschmack, bleibt dabei aber weich genug und leicht klebrig, um zu Hause Sushi, Maki, Onigiri oder Chirashi zuzubereiten. Eine Bio-Alternative, regionaler und preislich zugänglicher, ideal für die japanische Alltagsküche – mit einem anderen Profil als japanische Premiumsorten wie Koshihikari oder Akitakomachi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülen\u003c\/strong\u003e: 1 Tasse (190 g) Reis kurz unter kaltem Wasser abspülen vor dem Kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinweichen\u003c\/strong\u003e: den Reis mit 2½ Tassen (600 ml) kaltem Wasser in einen Topf oder Reiskocher geben und wenn möglich 6 bis 8 Stunden einweichen, sonst mindestens 1 bis 2 Stunden — siehe auch unseren Artikel über \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/kompletter-leitfaden-fuer-japanischen-dampfreis\" target=\"_blank\"\u003edas perfekte Kochen von japanischem Reis\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKochen\u003c\/strong\u003e: zum Kochen bringen, abdecken und bei reduzierter Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen vor dem Servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi, Maki und Inarizushi\u003c\/strong\u003e: ideale Basis für alle Zubereitungen mit gewürztem Reis — wie unsere \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – 3 Zubereitungsarten\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOchazuke\u003c\/strong\u003e: gekochter Reis mit Tee oder Brühe übergossen, für ein leichtes und wohltuendes Gericht — zu entdecken in unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ochazuke-mit-hojicha-tee\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke mit Hojicha-Tee\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeilage\u003c\/strong\u003e: natur serviert zu japanischen Alltagsgerichten, balanciert er die Umami-Aromen von Miso, Soßen und gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür weitere Informationen: \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-reis-alles-was-sie-wissen-muessen\" target=\"_blank\"\u003eder vollständige Leitfaden zu japanischem Reis\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Italien (Piemont)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Selenio (Kurzkorn)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Biologisch angebauter Vollkorn-Rundreis aus dem Piemont (Italien).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276593496331,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Riz_sushi_complet_bio_Clearspring.webp?v=1746790862"},{"product_id":"umeboshi-biologiques-200g","title":"Umeboshi – Bio-gesalzene fermentierte Pflaumen – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eEin Schatz der japanischen Tradition: Umeboshi sind fermentierte Ume-Früchte mit einem kräftigen Geschmack – zugleich \u003cstrong\u003esalzig, säuerlich und intensiv aromatisch\u003c\/strong\u003e. Oft werden sie als „fermentierte Pflaumen\" bezeichnet, doch tatsächlich stammt Umeboshi von der \u003cstrong\u003eUme\u003c\/strong\u003e, einer Frucht, die botanisch eher mit der Aprikose als mit der europäischen Pflaume verwandt ist – eine typisch japanische Besonderheit. In Japan sagt man sogar: \u003cem\u003e„Eine Umeboshi am Tag hält den Arzt fern\"\u003c\/em\u003e – als Hinweis auf ihre verdauungsfördernden und schützenden Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Bissen kann überraschen – ein einzigartiges, fast schon radikales Geschmackserlebnis –, denn das Aroma ist extrem konzentriert. Für viele ist es jedoch der Beginn einer echten Leidenschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Clearspring Umeboshi stammen aus handwerklicher Herstellung in \u003cstrong\u003eWakayama\u003c\/strong\u003e, einer Region, die für ihre Ume-Früchte berühmt ist. Sie werden nach traditionellen Methoden angebaut und verarbeitet – mit Respekt für die Umwelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm mehr zu erfahren, lesen Sie unseren \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/alles-ueber-umeboshi\" title=\"Blogbeitrag über Umeboshi: Alles, was Sie über die fermentierte Pflaume wissen müssen, die im Mittelpunkt der japanischen Traditionen steht\" target=\"_blank\"\u003eArtikel über Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn einem Onigiri\u003c\/strong\u003e: der Tradition entsprechend in das Herz eines Reisballs gesteckt – Gewürz und Glücksbringer zugleich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFein zerdrückt als Soße oder Würze\u003c\/strong\u003e: mit heißem Reis, Vinaigrette oder über kaltem Tofu gemischt – wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/hiyayakko-seidentofu-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko mit Umeboshi\u003c\/a\u003e oder unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-kyuri-to-umeboshi-no-ae-mono-gesalzene-pflaumengurke\" target=\"_blank\"\u003eKyūri to umeboshi no ae-mono – Gurke mit gesalzener Pflaume\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Stärkungsgetränk\u003c\/strong\u003e: in etwas heißem Wasser oder \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha-Tee\u003c\/a\u003e verdünnt für ein Getränk mit einzigartigem Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePur verkosten\u003c\/strong\u003e: ein erstaunliches, fast einweihendes Erlebnis, das die ganze Tiefe des japanischen Umami offenbart.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Wakayama)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: aufgrund des hohen Salzgehalts sind sie lange haltbar, ohne zu verderben — kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Japanische Ume-Früchte* (79%), Meersalz, Shiso (Perilla)-Blätter* (6%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276616204555,"sku":"","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Umeboshi_Clearspring_-_200g.webp?v=1746789568"},{"product_id":"gingembre-a-sushi-biologique-50gr","title":"Gari – Bio-eingelegter Sushi-Ingwer – 50 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn feine Scheiben geschnittener Ingwer, in Reisessig eingelegt: \u003cstrong\u003eGari\u003c\/strong\u003e ist der traditionelle Begleiter zu Sushi. Seine Aufgabe? Den Gaumen zwischen zwei Bissen zu neutralisieren, damit man jede Nuance besser wahrnimmt. In Japan sagt man, er bringe das „Yin und Yang\" einer Mahlzeit ins Gleichgewicht – mit Frische, leichter Schärfe und angenehmer Leichtigkeit. Ein scheinbar simples Würzmittel, das jedoch entscheidend für die Harmonie der Aromen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClearspring bietet diesen Ingwer in \u003cstrong\u003eBio-Qualität\u003c\/strong\u003e an: aus jungen, zarten Wurzeln, fein geschnitten, \u003cstrong\u003eohne zugesetzten Zucker\u003c\/strong\u003e und natürlich gefärbt mit rotem Shiso-Kraut. Im Gegensatz zu eingelegtem Ingwer, wie man ihn häufig in Sushi-Bars findet, verwendet Clearspring weder Farbstoffe noch günstigen Essig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZwischen den Sushi-Bissen\u003c\/strong\u003e: direkt aus der Packung genossen, um den Gaumen zu neutralisieren und jede Geschmacksnuance besser wahrzunehmen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Streifen geschnitten\u003c\/strong\u003e: zu Salaten, gebratenem Reis oder Nudeln hinzugefügt für eine frische, leicht würzige Note.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Beilage\u003c\/strong\u003e: zu Tempura, anderen frittierten Speisen oder natürlich zu selbstgemachtem Sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 50 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOhne zugesetzten Zucker\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Ingwer, Reisessig, Meersalz, Shiso-Blätter.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276664570123,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Gingembre_marin_bio_Clearspring.webp?v=1746793270"},{"product_id":"puree-dumeboshi-biologique-200g","title":"Bio-Umeboshi-Paste – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan ist Umeboshi so ikonisch, dass man sie überall findet: im Inneren eines Onigiri, in einer Bento-Box oder als kleine salzige Note, die eine Mahlzeit sofort belebt. Und wie so oft in der japanischen Küche setzte sich eine einfache Idee durch: \u003cstrong\u003esie zu einer Paste zu verarbeiten\u003c\/strong\u003e – ohne Kern, ohne Stückchen und vor allem leicht zu dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Umeboshi-Paste von Clearspring bündelt dieses einzigartige Aroma – \u003cstrong\u003esalzig, säuerlich, fruchtig und tief umami\u003c\/strong\u003e – in einer glatten, sofort einsatzbereiten Textur. Schon ein kleiner Löffel reicht aus, um eine Sauce, ein Dressing, eine Marinade oder sogar eine Schüssel Reis mit einem frischen, eleganten japanischen „Twist\" zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus Zutaten aus biologischem Anbau und nach schonenden Methoden verarbeitet, ist sie eine einfache und authentische Art, Umeboshi im Alltag zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm mehr zu erfahren, lesen Sie unseren \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Blogbeitrag über Umeboshi: Alles, was Sie über die fermentierte Pflaume wissen müssen, die im Mittelpunkt der japanischen Traditionen steht\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/alles-ueber-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eArtikel über Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebrauchsanweisung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAls Basis für ein Dressing verwenden, wie in unserem Rezept des \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Rezept: Kyūri to umeboshi no ae-mono - Gurke mit gesalzener Pflaume\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-kyuri-to-umeboshi-no-ae-mono-gesalzene-pflaumengurke\" target=\"_blank\"\u003eGurkensalats mit Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn einer Soße zum Übergießen eines Blocks frischen Seidentofus, wie in unserem Rezept des\u0026nbsp;\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Rezept: Hiyayakko mit Umeboshi – Kalter Seidentofu\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/hiyayakko-seidentofu-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko mit Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Basis für eine Marinade für Tofu vor dem Braten verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit warmem Reis und einem Schuss Sesamöl mischen für eine einfache, aromatische Schüssel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Umeboshi-Püree (eingelegte japanische Pflaumen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: Durch den hohen Salzgehalt ist es lange haltbar, ohne zu verderben. Kühl und trocken lagern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Japanische Ume-Pflaumen* (79 %), Meersalz (16 %), Shiso-Blätter (Perilla)*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276694356235,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_d_Umeboshi_bio_Clearspring.webp?v=1746792089"},{"product_id":"racine-de-lotus-sechee-50g","title":"Hoshi renkon – Getrocknete Lotuswurzel in Scheiben – 50 g – Terrasana","description":"\u003cp\u003eGetrocknete \u003cstrong\u003eLotuswurzel\u003c\/strong\u003e, auf Japanisch \u003cem\u003eRenkon\u003c\/em\u003e genannt, ist eine traditionelle japanische Zutat, die für ihre knusprige Textur und die hübschen, blumenförmigen Scheiben geschätzt wird. In der japanischen Kultur steht Renkon für \u003cstrong\u003eKlarheit und Weitblick\u003c\/strong\u003e: Die Löcher in der Wurzel lassen Licht hindurch – als könnte man die Zukunft ein Stück besser erkennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGebrauchsanweisung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVor der Verwendung: Die Lotuswurzelscheiben 1 bis 2 Stunden in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMit anderem Gemüse in einer Dashi-Brühe köcheln lassen für ein Nimono.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIn der Pfanne mit Sojasoße, Mirin und Sesam anbraten für ein Kinpira, wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" title=\"Rezept für getrockneten Lotus-Kimpira – Kansō Renkon no Kinpira\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eKansō Renkon no Kinpira\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIn dünne Scheiben geschnitten frittieren für knusprige Chips, wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/renkon-no-chips\" title=\"Rezept: Renkon no chips – Lotuswurzel-Chips\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRenkon no chips\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Terrasana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTyp: Getrocknete Lotuswurzelscheiben\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKapazität: 50 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: Kühl und trocken lagern.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete Lotuswurzel.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276716310795,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_0079.webp?v=1754996023"},{"product_id":"pickled-daikon-japonais-clearspring-100g","title":"Takuan – Daikon-Rettich in Salzlake – 100 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eTakuan ist ein echter Klassiker unter den japanischen \u003cem\u003eTsukemono\u003c\/em\u003e: eingelegter Daikon-Rettich, fein aufgeschnitten, der einer Mahlzeit Knackigkeit und Frische verleiht. Sein Name soll auf den Zen-Mönch \u003cstrong\u003eTakuan Sōhō\u003c\/strong\u003e zurückgehen, dem traditionell die Verbreitung dieser Zubereitung in Japan zugeschrieben wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Japan findet man Takuan sowohl im Alltag als auch in Bento-Boxen, wo er Reisgerichte und Sushi-Rollen ganz selbstverständlich begleitet. Mit seiner leicht säuerlichen Note und einer sanften Schärfe sorgt er für einen ausgewogenen, erfrischenden Kontrast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClearspring verwendet für die Herstellung traditionelle ländliche Methoden – \u003cstrong\u003eohne Farbstoffe und ohne Zusatzstoffe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf oder neben Reis\u003c\/strong\u003e: direkt auf den gedämpften Reis gelegt oder daneben serviert – für die knackige Frische, die eine japanische Mahlzeit ins Gleichgewicht bringt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn einer Bento-Box\u003c\/strong\u003e: ein paar Scheiben verleihen der Lunchbox Farbe und Kontrast zu den anderen Elementen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZu Sushi und Onigiri\u003c\/strong\u003e: als Beilage zu Nori-Maki oder neben einem selbstgemachten Sushi-Teller.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Misosuppe\u003c\/strong\u003e: das Trio Reis, Misosuppe und Tsukemono ist eine der typischsten japanischen Mahlzeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Daikon (japanischer weißer Rettich) (91 %), Meersalz, Reiskleie.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277258653963,"sku":"","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Radis_Daikon_en_saumure_bio_Clearspring.webp?v=1746791702"},{"product_id":"feuilles-de-sushi-nori-clearspring-17g","title":"Sushi Nori – Algenblätter für Sushi – 17 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eNori gehört zu den bekanntesten Algen Japans – und ist zugleich eine der überraschendsten: Diese feinen, dunklen Blätter wachsen nicht in dieser Form. Sie werden \u003cstrong\u003ehergestellt\u003c\/strong\u003e, nach einem traditionellen Verfahren, das an die Papierherstellung erinnert: Die Algen werden gewaschen, fein zerkleinert und anschließend in hauchdünnen Schichten ausgebreitet und getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeicht geröstet wird Nori angenehm knusprig und entwickelt ein elegantes Umami-Aroma mit einer dezent nussigen, gerösteten Note. Perfekt für Sushi, Maki und Onigiri – und ebenso ideal, um eine einfache Schüssel Reis zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClearspring setzt auf traditionelle Anbau- und Herstellungsverfahren in \u003cstrong\u003eKyushu, Japan\u003c\/strong\u003e, für Nori von höchster Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFür Sushi und Maki\u003c\/strong\u003e: direkt zum Einwickeln von Makizushi verwendet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Streifen auf Reis, Suppen oder Nudeln\u003c\/strong\u003e: in feine Streifen geschnitten und zu einer Schüssel Reis, Ramen oder kalten Nudeln hinzugefügt — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba – Kalte Nudeln zum Dippen\u003c\/a\u003e oder unseren \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Snack\u003c\/strong\u003e: direkt gegessen, leicht knusprig und aromatisch.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Pulver oder Flocken\u003c\/strong\u003e: fein gemahlen oder als Flocken als Gewürz für Reis, Dressings oder Nudeln — oder direkt mit unseren \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nori-algen-flocken-20g\" target=\"_blank\"\u003eNori-Algen-Flocken\u003c\/a\u003e, gebrauchsfertig. Auch köstlich auf einem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ochazuke-mit-hojicha-tee\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke mit Hojicha-Tee\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan (Kyushu)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 17 g (7 Blätter)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerpackung: wiederverschließbarer Zip-Beutel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete und geröstete Nori-Algen (Pyropia yezoensis).\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277273923851,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Feuilles_de_Nori_Clearspring.webp?v=1746793366"},{"product_id":"kombu-clearspring-40g","title":"Kombu-Alge – 40 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eKombu (\u003cem\u003eLaminaria japonica\u003c\/em\u003e) gehört zu den wichtigsten Algen der japanischen Küche: Er verleiht dem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eDashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – der grundlegenden Brühe Japans – seine Tiefe und sein natürliches \u003cstrong\u003eUmami\u003c\/strong\u003e. Kombu ist außerdem eng mit der Geschichte des Umami verbunden: Durch die Untersuchung dieser Alge identifizierte Professor \u003cstrong\u003eKikunae Ikeda\u003c\/strong\u003e zu Beginn des 20. Jahrhunderts die Glutaminsäure, die für diese charakteristische „fünfte Geschmacksrichtung\" verantwortlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür das beste Ergebnis verwendet man Kombu als \u003cstrong\u003esanfte Infusion\u003c\/strong\u003e: Man lässt ihn seine Aromen langsam im Wasser abgeben – idealerweise ohne ihn zum Kochen zu bringen. So entsteht eine klare, feine und ausgewogene Brühe ohne Bitterkeit, perfekt als Basis für Suppen, Soßen oder Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kombu von Clearspring wird nachhaltig in den reinen Gewässern der Insel \u003cstrong\u003eHokkaidō\u003c\/strong\u003e geerntet – einer Region, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer Algen bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine sprachliche Kuriosität: In Japan bezeichnet das Wort \u003cem\u003eKombucha\u003c\/em\u003e (昆布茶) ursprünglich einen einfachen Aufguss aus Kombu-Algen — und hat nichts mit dem fermentierten Teegetränk zu tun, das wir im Westen unter diesem Namen kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDashi\u003c\/strong\u003e: Kombu mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser ziehen lassen oder bei mittlerer Hitze erhitzen und kurz vor dem Kochen herausnehmen — für eine klare Umami-Brühe als Basis vieler japanischer Gerichte. Siehe auch unsere \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/gelungener-dashi-techniken\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGeheimnisse eines gelungenen Dashi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDashi mit Shiitake\u003c\/strong\u003e: in Kombination mit getrockneten Shiitake-Pilzen ergibt er einen noch tieferen, vollmundigeren pflanzlichen Dashi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNach dem Dashi\u003c\/strong\u003e: Der verwendete Kombu wird nicht weggeworfen — er lässt sich zu \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kombu-no-tsukudani\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKombu no Tsukudani\u003c\/a\u003e verarbeiten, einem konzentrierten, süß-salzigen Würzmittel voller Umami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDirekt als Würze\u003c\/strong\u003e: direkt zu Suppen, Nudeln oder Schmorgericht hinzugefügt, um die Geschmacksbasis zu bereichern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Kombu-Tee\u003c\/strong\u003e: in kaltem Wasser gezogen, auch als leichtes, mineralisierendes Getränk genießbar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEs gibt tausend Möglichkeiten, Dashi zu verwenden — \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/10-verwendungen-von-dashi\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ehier sind schon mal 10 zum Einstieg\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Hokkaidō)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete Algen (Laminaria japonica).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277283950859,"sku":"","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Algue_Komu_Clearspring.webp?v=1746794254"},{"product_id":"wakame-bio-atlantique-clearspring-25g","title":"Bio-Wakame-Alge – 25 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eSeit der \u003cstrong\u003eNara-Zeit\u003c\/strong\u003e (8. Jahrhundert) wird Wakame in Japan verzehrt und gehört bis heute zu den unverzichtbaren Zutaten der japanischen Küche. Man findet ihn in Suppen (\u003cem\u003eMisoshiru\u003c\/em\u003e), in Salaten (\u003cem\u003eSunomono\u003c\/em\u003e) oder als leichte Beilage zu warmen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWakame ist von Natur aus reich an \u003cstrong\u003eBallaststoffen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMineralstoffen\u003c\/strong\u003e und zählt zu den am häufigsten verwendeten Algen in der japanischen Ernährung – oft verbunden mit einer einfachen, ausgewogenen Alltagsküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem ist Wakame eine der \u003cstrong\u003eam leichtesten zugänglichen\u003c\/strong\u003e Algen: Sein Geschmack ist \u003cstrong\u003emild\u003c\/strong\u003e und nur dezent maritim, und nach dem Einweichen wird er weich und zart – ein wenig wie junge Spinatblätter. Ideal, um \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/leitfaden-japanische-algen-nori-wakame-kombu-hijiki\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ejapanische Algen\u003c\/a\u003e ganz entspannt zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Version von Clearspring ist biologisch zertifiziert und im Atlantik angebaut. Wir bieten auch einen \u003cstrong\u003egetrockneten Wakame aus Japan\u003c\/strong\u003e an, für alle, die näher an der Quelle bleiben möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinweichen\u003c\/strong\u003e : Wakame 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen — das Volumen verdreifacht sich, also sparsam dosieren\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMisosuppe\u003c\/strong\u003e : gegen Ende der Zubereitung hinzugefügt, wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eNinjin no Misoshiru – Misosuppe mit Möhren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinierter Salat\u003c\/strong\u003e : mit Sojasoße, Reisessig und Sesam angemacht — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-kyuri-to-wakame-no-sunomono-marinierter-gurken-und-wakame-salat\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eKyūri to Wakame no Sunomono – Marinierter Gurken- und Wakame-Salat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalte Suppe\u003c\/strong\u003e : in einer leichten, klaren Brühe für warme Tage — wie unsere \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kalte-wakame-gurken-suppe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eWakame to Kyūri no Hiyashi-Suimono – Kalte Suppe mit Wakame und Gurke\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePfannengerichte und Garnitur\u003c\/strong\u003e : gegen Ende der Zubereitung zu gebratenem Gemüse hinzugefügt, oder als leichte Garnitur auf kaltem Tofu — wie in diesem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu mit Wakame und Ume su\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft : Atlantik\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt : 25 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung : kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Biologisch getrocknete Algen (Undaria pinnatifida).\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277289849099,"sku":"","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Algue_Wakame.webp?v=1746794164"},{"product_id":"chips-nori-gingembre-bio-5x4g","title":"Bio-Nori-Algenchips mit Ingwer – 5 × 4 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan dient Nori nicht nur dazu, Maki zu rollen – man knabbert es auch einfach so. Man findet sogar den Ausdruck \u003cstrong\u003e„nori chippusu\"\u003c\/strong\u003e, wörtlich „Nori Chips\" – ein direktes Lehnwort aus dem Englischen – sowie klassischere Bezeichnungen wie \u003cstrong\u003e„ajitsuke nori\"\u003c\/strong\u003e (gewürztes Nori) oder \u003cstrong\u003e„yaki nori\"\u003c\/strong\u003e (geröstetes Nori). Im Grunde ist die Idee immer dieselbe: ein federleichter, knuspriger Snack, der geröstete Algenblätter in kleine, sofort verzehrfertige Happen verwandelt – intensiv \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Aperitif, auf einer Schüssel Reis oder einfach „nur eins\" (dann zwei, dann drei): Nori Chips sind genau die Art von Entdeckung, die überrascht, Spaß macht – und schnell zur Gewohnheit wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Snack\u003c\/strong\u003e: direkt essen, pur oder zum Aperitif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZu Sushi und japanischen Gerichten\u003c\/strong\u003e: als knusprige Beilage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Garnitur\u003c\/strong\u003e: zerbröselt über einen Salat, eine Schüssel Reis oder Ramen für eine Umami-Note.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Korea\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: Mehrfachpackung 5 x 4 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZuckerfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSonnenblumen\u003c\/strong\u003eöl*, geröstete Nori-Algen* (47%), Meersalz, Ingwer* (2%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277307085067,"sku":"","price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Chips_d_algues_au_gingembre_Clearspring.webp?v=1746793858"},{"product_id":"chips-nori-chili-bio-5x4g","title":"Bio-Nori-Algenchips mit Chili – 5 × 4 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan dient Nori nicht nur dazu, Maki zu rollen – man knabbert es auch einfach so. Man findet sogar den Ausdruck \u003cstrong\u003e„nori chippusu\"\u003c\/strong\u003e, wörtlich „Nori Chips\" – ein direktes Lehnwort aus dem Englischen – sowie klassischere Bezeichnungen wie \u003cstrong\u003e„ajitsuke nori\"\u003c\/strong\u003e (gewürztes Nori) oder \u003cstrong\u003e„yaki nori\"\u003c\/strong\u003e (geröstetes Nori). Im Grunde ist die Idee immer dieselbe: ein federleichter, knuspriger Snack, der geröstete Algenblätter in kleine, sofort verzehrfertige Happen verwandelt – intensiv \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Aperitif, auf einer Schüssel Reis oder einfach „nur eins\" (dann zwei, dann drei): Nori Chips sind genau die Art von Entdeckung, die überrascht, Spaß macht – und schnell zur Gewohnheit wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Snack\u003c\/strong\u003e: direkt essen, pur oder zum Aperitif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZu Sushi und japanischen Gerichten\u003c\/strong\u003e: als knusprige Beilage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Garnitur\u003c\/strong\u003e: zerbröselt über einen Salat, eine Schüssel Reis oder Ramen für eine Umami-Note.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Korea\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: Mehrfachpackung 5 x 4 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZuckerfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSonnenblumen\u003c\/strong\u003eöl*, geröstete Nori-Algen* (62%), Meersalz, Chili* (2%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277308068107,"sku":null,"price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Chips_d_algues_au_chili_Clearspring.webp?v=1746793975"},{"product_id":"crackers-riz-nori-tamari-bio-40g","title":"Senbei – Bio-Reiskräcker mit Nori und Tamari – 40 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan wurden Senbei seit Jahrhunderten zu einer Tasse grünem Tee oder einfach unterwegs geknabbert. Ursprünglich sollen sie aus einer einfachen Idee entstanden sein: Reis in einen knusprigen, gut haltbaren Snack zu verwandeln, indem man ihn flach drückt und anschließend röstet. Eine sehr bekannte Legende verortet ihren Erfolg in der Region \u003cstrong\u003eSōka\u003c\/strong\u003e zur Edo-Zeit, wo eine Verkäuferin auf die Idee gekommen sein soll, gewürzte Reisküchlein zu grillen – und damit Senbei schuf, die bis heute als Klassiker gelten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese \u003cstrong\u003eClearspring Senbei\u003c\/strong\u003e mit Bio-Nori und Bio-Tamari sind von Natur aus \u003cstrong\u003eglutenfrei\u003c\/strong\u003e und perfekt als Aperitif, zu einer Miso-Suppe oder einfach für eine knusprige, ausgewogene herzhafte Pause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Snack\u003c\/strong\u003e: direkt essen, pur oder zum Aperitif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZu japanischen Gerichten\u003c\/strong\u003e: als knusprige Beilage zu einer Miso-Suppe oder einer Schüssel Reis.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Häppchen\u003c\/strong\u003e: als Basis für kleine belegte Bissen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 40 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Brauner Reis* (89%), Tamari-\u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003esauce* (8,5%) (\u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen, Wasser, Meersalz), grüne Nori-Algen (1,8%), schwarze \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003esamen*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277316522251,"sku":"","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Crackers_de_riz_nori_Tamari_bio_Clearspring.webp?v=1746793731"},{"product_id":"mochi-riz-brun-bio-250g","title":"Kirimochi – Bio Vollkorn-Klebreiswürfel – 250 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eKirimochi – ein fester Mochi, der in Blöcken verkauft wird – ist in Japan rund um Neujahr ein echtes Grundnahrungsmittel. Traditionell wird er den Göttern als \u003cstrong\u003eKagami Mochi\u003c\/strong\u003e dargebracht und anschließend beim \u003cstrong\u003eKagamibiraki\u003c\/strong\u003e – einem glücksbringenden Ritual – aufgebrochen, bevor man ihn geröstet oder in einer Suppe (\u003cem\u003eOzōni\u003c\/em\u003e) genießt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt aus Vollkorn-Klebreis der Japonica-Sorte ist dieser Kirimochi \u003cstrong\u003eglutenfrei\u003c\/strong\u003e, fettarm und wird beim Erhitzen weich, elastisch und angenehm zäh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu den süßen, runden Mochi, die man in Europa kennt, werden diese Blöcke vor allem \u003cstrong\u003eherzhaft\u003c\/strong\u003e verwendet: im Ofen geröstet, in der Pfanne mit Sojasauce gebraten, in Suppen gegeben oder mit Gemüse angebraten. Man kann sie auch als Dessert abwandeln – doch ihr volles Potenzial entfalten sie besonders in salzigen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir bieten auch \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kirimochi-klebreisquader-400-g-sato\" target=\"_blank\"\u003eKirimochi aus weißem Klebreis\u003c\/a\u003e an, für alle, die eine neutralere, traditionellere Textur bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMöchten Sie mehr erfahren? Entdecken Sie \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/alles-uber-kirimochi-japanische-leckerei\" target=\"_blank\"\u003eunseren vollständigen Artikel über Kirimochi\u003c\/a\u003e: Zubereitung, Vorteile und ein super einfaches Rezept.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn der Pfanne\u003c\/strong\u003e: in leichtem Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, einmal wenden, bis er goldbraun und aufgegangen ist.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIm Ofen\u003c\/strong\u003e: 8 bis 10 Minuten backen für eine knusprige Außenseite und weiche Mitte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGegrillt oder gekocht\u003c\/strong\u003e: je nach Vorliebe und Rezept.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Toppings\u003c\/strong\u003e: mit Tamari, geröstetem Nori, Ingwer oder in süßer Version mit Ahornsirup servieren.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Suppen und Eintöpfen\u003c\/strong\u003e: als weicher Crouton in einer Miso-Suppe oder Brühe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 250 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e100 % Vollkorn\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Süßer Vollkornreis* (100%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277323600139,"sku":"","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Mochi_de_riz_brun_Clearspring.webp?v=1746792512"},{"product_id":"the-sencha-biologique-90g-clearspring","title":"Sencha – Bio-Grüntee – 90 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eDer meistgetrunkene Grüntee Japans: Sencha entstand im 18. Jahrhundert als zugänglichere Alternative zu Matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan erzählt, dass der Mönch und Gelehrte \u003cstrong\u003eBaisao\u003c\/strong\u003e Sencha auf den Straßen Kyotos verkaufte – nicht aus Profitgründen, sondern um mit den Passanten einen Moment der Einfachheit und des Friedens zu teilen. So wurde Sencha zum Tee des Volkes: bescheiden und doch raffiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio-Sencha von Clearspring wird in den üppigen Hügeln von \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKyushu\u003c\/strong\u003e angebaut – Regionen, die für ihre idealen klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen bekannt sind und außergewöhnliche Tees hervorbringen. Die jungen, zarten Blätter werden im Frühling geerntet, wenn sie am aromatischsten sind, und anschließend sofort gedämpft, gerollt und getrocknet, um Frische und Aroma zu bewahren. Dieser typisch japanische Prozess garantiert einen authentischen Sencha mit reichem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Natur aus reich an Antioxidantien, wird Sencha für seine Ausgewogenheit, Frische und Leichtigkeit im Alltag geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSencha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/oolong-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e geben Sie pro Person 1 gehäuften Teelöffel Tee in eine Teekanne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e kochen Sie frisches Wasser auf, lassen Sie es eine Minute abkühlen und gießen Sie es dann über den Tee (75–80 °C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZiehzeit:\u003c\/strong\u003e 1 bis 2 Minuten ziehen lassen und genießen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e für einen schnellen Aufguss bedecken Sie die Teeblätter mit kaltem Wasser, bevor Sie das heiße Wasser einfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e verwenden Sie Quellwasser oder gefiltertes Wasser für optimalen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Kyoto und Kyushu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Grüne Teeblätter aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277328122123,"sku":"","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_Sencha_bio_Clearspring.webp?v=1746789948"},{"product_id":"matcha-premium-biologique-40g","title":"Matcha – Bio-Grüntee in Premiumqualität – 40 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan ist \u003cstrong\u003eMatcha\u003c\/strong\u003e nicht nur ein Getränk: Er ist eng mit \u003cstrong\u003eRitualen\u003c\/strong\u003e, den Jahreszeiten und der Kunst verbunden, sich Zeit zu nehmen. Natürlich spielt er in der Teezeremonie eine zentrale Rolle, doch man findet ihn auch in ganz einfachen Momenten des Alltags – serviert zu einer kleinen Süßigkeit (\u003cem\u003eWagashi\u003c\/em\u003e) oder in der Patisserie, wo er für seine intensive Farbe und seinen unverwechselbar pflanzlichen Geschmack geschätzt wird. Sein Aroma ist zugleich elegant und kraftvoll und erinnert sofort an die Welt des japanischen Tees.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bio-Matcha Premium von Clearspring, ausgezeichnet mit dem \u003cstrong\u003eGreat Taste Award\u003c\/strong\u003e, wird in den Hügeln von \u003cstrong\u003eUji (Kyoto)\u003c\/strong\u003e angebaut. Die besten Blätter werden ausgewählt und besonders fein gemahlen – in Zusammenarbeit mit der \u003cstrong\u003eFamilie Nagata\u003c\/strong\u003e, einem handwerklichen Produzenten in dritter Generation, der sich für nachhaltigen Bio-Anbau im Einklang mit Umwelt und Biodiversität engagiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUm mehr zu erfahren, entdecken Sie unseren Artikel: \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-bio-matcha\" target=\"_blank\"\u003eVorteile, Verwendung und Auswahl von japanischem Bio-Matcha\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatcha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/oolong-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditioneller Matcha:\u003c\/strong\u003e 1\/4 Teelöffel (1 g) Matcha-Pulver mit 30 ml heißem Wasser mischen und kräftig verquirlen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatcha Latte:\u003c\/strong\u003e mit etwas Vanille in heiße Milch geben.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmoothies:\u003c\/strong\u003e fügen Sie es Ihren Frucht-Smoothies hinzu, insbesondere Bananen-Smoothies.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGebäck:\u003c\/strong\u003e zum Würzen von Muffins, Kuchen und anderen Desserts.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEiscreme:\u003c\/strong\u003e fügen Sie es Ihren selbstgemachten Eiscremezubereitungen hinzu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan (Uji, Kyoto)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 40 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Matcha-Grünteepulver.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277331955979,"sku":"","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_matcha_Clearspring.webp?v=1747941858"},{"product_id":"matcha-shot-bio-premium-8x1g","title":"Matcha – Bio-Grüntee in Premiumqualität in Portionsbeuteln – 8 × 1 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan ist \u003cstrong\u003eMatcha\u003c\/strong\u003e nicht nur ein Getränk: Er ist eng mit \u003cstrong\u003eRitualen\u003c\/strong\u003e, den Jahreszeiten und der Kunst verbunden, sich Zeit zu nehmen. Natürlich spielt er in der Teezeremonie eine zentrale Rolle, doch man findet ihn auch in ganz einfachen Momenten des Alltags – serviert zu einer kleinen Süßigkeit (\u003cem\u003eWagashi\u003c\/em\u003e) oder in der Patisserie, wo er für seine intensive Farbe und seinen unverwechselbar pflanzlichen Geschmack geschätzt wird. Sein Aroma ist zugleich elegant und kraftvoll und erinnert sofort an die Welt des japanischen Tees.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bio-Matcha Premium von Clearspring, ausgezeichnet mit dem \u003cstrong\u003eGreat Taste Award\u003c\/strong\u003e, wird in den Hügeln von \u003cstrong\u003eUji (Kyoto)\u003c\/strong\u003e angebaut. Die besten Blätter werden ausgewählt und besonders fein gemahlen – in Zusammenarbeit mit der \u003cstrong\u003eFamilie Nagata\u003c\/strong\u003e, einem handwerklichen Produzenten in dritter Generation, der sich für nachhaltigen Bio-Anbau im Einklang mit Umwelt und Biodiversität engagiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUm mehr zu erfahren, entdecken Sie unseren Artikel: \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-bio-matcha\" target=\"_blank\"\u003eVorteile, Verwendung und Auswahl von japanischem Bio-Matcha\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatcha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    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Stielen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditioneller Shot:\u003c\/strong\u003e mischen Sie einen Beutel (1 g) mit 30 ml heißem Wasser und schlagen Sie es schaumig.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatcha Latte:\u003c\/strong\u003e in heiße Pflanzenmilch mit einem Hauch Vanille einrühren.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmoothie:\u003c\/strong\u003e für einen natürlichen Energieschub zu einem grünen Smoothie oder Fruchtsaft hinzufügen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf Reisen:\u003c\/strong\u003e nehmen Sie einen Beutel mit, um überall einen Energieschub zu haben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan (Uji, Kyoto)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 8 Beutel à 1 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % Bio-Matcha-Grünteepulver.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277368754443,"sku":"","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Matcha_Shot_bio_Clearspring.webp?v=1746792896"},{"product_id":"tapis-a-sushi-1-piece","title":"Makisu – Bambus-Sushimatte – Clearspring","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn der japanischen Küche gibt es Werkzeuge von verblüffender Einfachheit – und doch unverzichtbar: Der \u003cstrong data-start=\"184\" data-end=\"194\"\u003eMakisu\u003c\/strong\u003e (Sushi-Rollmatte) gehört dazu. Oft wird die Matte in japanischen Küchen mit Frischhaltefolie überzogen, damit der Reis nicht klebt und das Rollen besonders sauber gelingt. Ein weiterer typischer Handgriff: Man rollt \u003cstrong data-start=\"411\" data-end=\"436\"\u003efest, ohne zu drücken\u003c\/strong\u003e, und schneidet die Maki anschließend mit einem \u003cstrong data-start=\"484\" data-end=\"509\"\u003eleicht angefeuchteten\u003c\/strong\u003e Messer, damit die Scheiben schön gleichmäßig werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGebrauchsanweisung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLegen Sie ein Nori-Blatt auf die Matte.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVerteilen Sie eine dünne Schicht Sushi-Reis.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGeben Sie Ihre Beläge (Gemüse, Tofu, Fisch usw.) in die Mitte.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMithilfe der Matte fest aufrollen und eine kompakte Rolle formen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eIn Scheiben schneiden und genießen!\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMarke: Clearspring\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTyp: Traditionelle Sushimatte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMaterialien: Natürlicher Bambus und Baumwolle\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMaße: Standard (passend für klassische Noriblätter)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePflege: Mit einem feuchten Tuch von Hand reinigen. Nicht spülmaschinenfest.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eBambus, Baumwolle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277371146507,"sku":"","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tapis_sushi_-_natte_en_bambou.webp?v=1746790525"},{"product_id":"ume-su-biologique-japonais-150-ml","title":"Ume su – Bio-Würzmittel aus Umeboshi-Pflaumen – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003eUme su wird oft als „Umeboshi-Essig\" bezeichnet, ist aber kein Essig im eigentlichen Sinne: Es handelt sich um die Salzlake, die bei der Fermentation von Umeboshi entsteht. Der Geschmack ist intensiv und sofort wiedererkennbar — \u003cstrong\u003esalzig, säuerlich, leicht fruchtig\u003c\/strong\u003e — mit einer Tiefe, die typisch für japanische Würzmittel ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrüher in \u003cstrong\u003eTontöpfen\u003c\/strong\u003e aufbewahrt, wird er seit Jahrhunderten in Japan verwendet — sowohl um Alltagsgerichten mehr Charakter zu verleihen, als auch als traditionelles „Tonikum\", besonders bei Erschöpfung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ist Ume su ein vielseitiges Würzmittel: ideal, um \u003cstrong\u003eReis zu aromatisieren\u003c\/strong\u003e, eingelegtes \u003cstrong\u003eGemüse\u003c\/strong\u003e zu verfeinern oder im Sommer einfach \u003cstrong\u003eGurken\u003c\/strong\u003e zu würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAromatisierter Reis\u003c\/strong\u003e : ein paar Tropfen für einen Sushi-Reis oder \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi\u003c\/a\u003e, die kleinen Tofutaschen, gefüllt mit aromatisiertem Reis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrettes und Marinaden\u003c\/strong\u003e : säuerliche, aromatische Note als Ersatz für klassischen Essig — wie in diesem Rezept \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" target=\"_blank\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu mit Wakame und Ume su\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEingelegtes Gemüse\u003c\/strong\u003e : ideal für schnelle Express-Pickles aus Gurken, Radieschen oder Karotten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalate und Dips\u003c\/strong\u003e : ein paar Tropfen, um eine Soße oder einen Rohkostsalat aufzufrischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelles heißes Getränk\u003c\/strong\u003e : ein paar Tropfen in heißem Wasser, manchmal mit Ingwer verfeinert — der \u003cem\u003eUme-su yu\u003c\/em\u003e, ein Klassiker des japanischen Alltags\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne GVO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Ume-Pflaumen* (72 %), Meersalz, Shiso (Perilla) Blätter* (8 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277385728267,"sku":"","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Vinaigre_d_Umeboshi_-_Ume_su.webp?v=1746789439"},{"product_id":"jus-de-citron-yuzu-biologique-100ml","title":"Yuzu – Bio-Yuzusaft – 100 ml – Terrasana","description":"\u003cp\u003eAls japanische Zitrusfrucht mit einzigartigem Duft wird\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eYuzu\u003c\/strong\u003e seit Jahrhunderten sowohl in der Küche als auch in traditionellen Wohlfühl-Ritualen verwendet. Zur Wintersonnenwende (\u003cem\u003eTōji\u003c\/em\u003e) ist es in Japan üblich, ein heißes \u003cstrong\u003eYuzu-Bad\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eYuzuyu\u003c\/em\u003e) zu nehmen: Ganze Früchte werden im Wasser schwimmen gelassen – zur Reinigung, als Schutz vor Erkältungen und um die neue Jahreszeit gestärkt zu beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche zeichnet sich Yuzu-Saft vor allem durch sein \u003cstrong\u003eintensiv aromatisches\u003c\/strong\u003e, frisches und komplexes Profil aus, das sofort wiedererkennbar ist. Schon ein paar Tropfen reichen aus, um eine Sauce, ein Dressing oder eine Brühe zu verfeinern – oder einem Dessert eine elegante Note zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm noch weiterzugehen: Entdecken Sie weitere Basics für zu Hause in unserem Artikel „\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWürzmittel für Soßen\u003c\/strong\u003e — Basis von \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/ponzu-yuzu-bio-clearspring-150ml\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003ePonzu\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, einer würzigen Soße, die zu Tofu, Nabe (japanisches Fondue) oder Sashimi serviert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette und Marinaden\u003c\/strong\u003e — mit Sojasoße vermischt, verfeinert er Algensalate, Gemüsesalate oder Pilzmarinaden. Zum Ausprobieren in unserem\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yuzu-goma-harusame-sarada\" target=\"_blank\"\u003eVermicelli-Salat mit Yuzu und Sesam\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWürze in Suppen\u003c\/strong\u003e — ein paar Tropfen in klare Brühe oder Misosuppe für eine frische, duftende Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDip-Soße\u003c\/strong\u003e — kombiniert mit Sojasoße und \u003cem\u003eRa-Yu\u003c\/em\u003e (Chiliöl) als Beilage zu \u003cem\u003eGyōza\u003c\/em\u003e, oder als \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/schwarzer-sesam-und-yuzu-mayonnaise\" target=\"_blank\"\u003eMayonnaise mit schwarzem Sesam und Yuzu\u003c\/a\u003e zu einem Katsu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeim traditionellen Backen\u003c\/strong\u003e — sparsam in Gelees, Sirupen oder bestimmten \u003cem\u003eWagashi\u003c\/em\u003e (japanischen Süßigkeiten) verwendet, um eine raffinierte Zitrusnote hinzuzufügen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Terrasana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Yuzu-Zitrone, Meersalz\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287922213131,"sku":"","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Jus_de_citron_Uzu_bio_Terrasana.webp?v=1746793087"},{"product_id":"nigari-250g","title":"Nigari – Magnesiumchlorid – 250 g – Origami","description":"\u003cp data-start=\"80\" data-end=\"234\"\u003eNigari (Magnesiumchlorid) wird aus Meerwasser gewonnen und in Japan seit Jahrhunderten als natürlicher Gerinnungsstoff zur Herstellung von Tofu verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"236\" data-end=\"369\"\u003eMan erzählt, es sei zufällig entdeckt worden, als ein Fischer konzentriertes Meerwasser in Sojamilch goss – und sie plötzlich gerann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"371\" data-end=\"519\"\u003eBis heute bevorzugen Tofu-Handwerker Nigari wegen seiner feinen Wirkung: Es ergibt einen glatten, zarten Tofu mit einer angenehm mild-salzigen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTraditionelle Verwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSojamilch gerinnen lassen\u003c\/strong\u003e : Schon wenige Tropfen in Wasser verdünnt können aus heißer Sojamilch je nach Menge seidigen oder festen Tofu machen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNatürliches Mineralstoffpräparat\u003c\/strong\u003e : In Japan geben manche Leute wegen des hohen Magnesiumgehalts einen Tropfen ins Wasser oder in kochenden Reis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBewahrung des ursprünglichen Geschmacks\u003c\/strong\u003e : Im Gegensatz zu industrielleren Gerinnungsmitteln bewahrt Nigari den Geschmack der Soja und verleiht ihm eine sehr geschätzte handwerkliche Textur.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Origami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan, französisches Unternehmen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Nigari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: Trocken und lichtgeschützt lagern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Magnesiumchlorid, Natriumchlorid.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287927816459,"sku":"","price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Nigari_Origami.webp?v=1746792385"},{"product_id":"dashi-kombu-shiitake-poudre-100g","title":"Dashi – Kombu- und Shiitake-Pulver – 100 g (10 x 10 g) – Terrasana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDashi\u003c\/strong\u003e, als eine der \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003e6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e angesehen, ist das stille Herz dieser Küche: eine klare, aber tiefgründige Brühe, die das Umami der Zutaten hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrüher bereitete jeder Haushalt seinen eigenen Dashi zu – und manche sagten, man könne ein Zuhause allein am Duft der morgendlichen Brühe erkennen!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Dashi hier kombiniert \u003cstrong\u003eKombu\u003c\/strong\u003e (eine umami-reiche Alge) und \u003cstrong\u003egetrocknete Shiitake\u003c\/strong\u003e, für eine aromatische und praktische Variante, die in wenigen Augenblicken einsatzbereit ist. Mehr über den Unterschied zwischen Instant- und traditionellem Dashi erfahren Sie in unserem Artikel \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/instant-dashi-oder-traditionell\" target=\"_blank\"\u003eInstant-Dashi vs. traditioneller Dashi: welchen wählen?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKein Filtern oder Rehydrieren nötig: Geben Sie einfach ein kleines Päckchen Pulver in 200 ml heißes Wasser – der Geschmack Japans, Express-Version!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMiso-Suppe oder Gemüsesuppe\u003c\/strong\u003e — ein Päckchen in heißem Wasser, und die Basis ist in Sekunden fertig.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReis und Nudeln\u003c\/strong\u003e — in einer Dashi-Brühe kochen für mehr Tiefe, im Takikomi-Gohan-Stil.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen und Vinaigrettes\u003c\/strong\u003e — verleiht verdünnten Sojasoßen, Vinaigrettes und Marinaden mehr Volumen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEintöpfe und japanisches Curry\u003c\/strong\u003e — verfeinert ein Gericht, ohne zusätzliches Salz hinzuzufügen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAlles über dieses grundlegende Zutat erfahren Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" target=\"_blank\"\u003evollständigen Ratgeber über Dashi\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Terrasana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 10 x 10 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: trocken und lichtgeschützt lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOhne Zuckerzusatz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOhne Salzzusatz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Oligosaccharide (Tapioka, Süßkartoffel), Meersalz, Hefeextrakt, Shiitake-Pulver, Kombu-Algenpulver.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287929913611,"sku":"","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Dashi_de_Kombu_et_Shiitake_en_poudre.webp?v=1746793602"},{"product_id":"soja-jaune-biologique-500g","title":"Daizu – Bio-Gelbe Sojabohnen – 500 g – Origami","description":"\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"281\"\u003eGelbe Sojabohnen werden in Asien seit über 2000 Jahren angebaut und gelten in Japan als eines der fünf „heiligen Körner“ (\u003cem data-start=\"227\" data-end=\"235\"\u003egokoku\u003c\/em\u003e) – neben Reis, Gerste, Hirse und Azukibohnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"547\"\u003eReich an Proteinen bilden sie die Grundlage vieler ikonischer Lebensmittel wie \u003cstrong data-start=\"362\" data-end=\"370\"\u003eMiso\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"380\"\u003eTofu\u003c\/strong\u003e oder Sojasoße (\u003cem data-start=\"397\" data-end=\"404\"\u003eShōyu\u003c\/em\u003e). Früher wurden sie zu Hause gekocht, um selbst Misopaste herzustellen oder eine rustikale Sojamilch mit authentischem Geschmack zuzubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendung\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGelbe Sojabohnen eignen sich für viele hausgemachte Zubereitungen:\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrische \u003cstrong\u003eSojamilch\u003c\/strong\u003e (tōnyū), die nach dem Kochen und Mixen gefiltert werden muss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu\u003c\/strong\u003e (seidig oder fest), Zugabe eines natürlichen Gerinnungsmittels wie Nigari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit\u003c\/strong\u003e Koji fermentierte Misopaste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHausgemachtes \u003cstrong\u003eNatto\u003c\/strong\u003e für Abenteuerlustige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSojasprossen\u003c\/strong\u003e (nicht zu verwechseln mit Mungbohnensprossen!)\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEs kann auch einfach gekocht, püriert oder geröstet werden, um pflanzliche Gerichte mit Protein anzureichern, egal ob japanisch oder nicht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchnelles Rezept – Selbstgemachte Sojamilch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e250 g Sojabohnen am Vortag einweichen.\u003cbr\u003eAbgießen, mit kaltem Wasser vermischen, aufkochen und 1 Stunde köcheln lassen.\u003cbr\u003eOptional 10 Minuten vor Schluss eine geöffnete Vanilleschote dazugeben.\u003cbr\u003eFiltern, süßen … genießen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMarke: Origami\u003cbr\u003eHerkunft: China\u003cbr\u003eLagerung: Trocken lagern\u003cbr\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Gelbe \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e *.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287935320331,"sku":"","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Soja_jaune_bio_Origami.webp?v=1746790613"},{"product_id":"shichimi-togarashi-bio-50g","title":"Shichimi Tōgarashi – Bio Sieben-Gewürze-Chili – 50 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIm siebzehnten Jahrhundert in \u003cstrong\u003eEdo\u003c\/strong\u003e (dem heutigen Tokyo) entstanden, ist \u003cstrong\u003eShichimi tōgarashi\u003c\/strong\u003e eine der bekanntesten Gewürzmischungen Japans. Ursprünglich verkauften reisende Kräuterhändler es als kleines Alltagsstärkungsmittel, und jede Region fügte ihre eigenen Akzente hinzu: Yuzu-Schale, Nori-Alge, Sesam- oder Hanfsamen… Gleichzeitig aromatisch und scharf, verleiht es sofort einer Nudelschüssel, gebratenem Reis, Gemüse oder einer Suppe eine unverwechselbar japanische Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf Nudelsuppen\u003c\/strong\u003e : ein paar Prisen über Udon oder Soba geben der Brühe sofort mehr Tiefe — ideal auf einem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kitsune-udon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eUdon mit frittiertem Tofu – Kitsune udon\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf frittiertem Tofu\u003c\/strong\u003e : eine würzige Finishingnote, sowohl auf einem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eAgedashi dōfu – Gebratener Tofu in Brühe\u003c\/a\u003e als auch auf einem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eAge dōfu und Tofu katsu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf Lotuswurzel-Chips\u003c\/strong\u003e : darüberstreuen für eine würzige Variante der \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/renkon-no-chips\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eRenkon no chips – Lotuswurzel-Chips\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf weißem Reis oder gegrilltem Gemüse\u003c\/strong\u003e : ein paar Prisen genügen für zusätzlichen Geschmack und Aroma\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls selbstgemachtes Chiliöl\u003c\/strong\u003e : mit einem neutralen Öl gemischt für ein einfaches japanisches Würzmittel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Finishing auf Tempura, Yakitori oder Edamame\u003c\/strong\u003e : kurz vor dem Servieren leicht bestreuen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft : Vereinigtes Königreich\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt : 50 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Schwarze \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003esamen* (40 %), helle \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003esamen* (25 %), Chiliflocken* (20 %), schwarzer Pfeffer*, Ingwerpulver*, Orangenschale*, Nori* (Alge).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287951442187,"sku":"","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Shichimi_togarashi_bio_Clearspring.webp?v=1746790737"},{"product_id":"tofu-soyeux-bio-300g","title":"Kinugoshi dōfu – Bio-Seidentofu – 300 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan als \u003cstrong\u003ekinugoshi-dōfu\u003c\/strong\u003e (« durch Seide gefilterter Tofu ») bekannt, zeichnet sich Seidentofu durch seine glatte und zarte Textur aus. Das Geheimnis liegt in der Herstellung: die Sojamilch wird sehr fein gefiltert, was dem Tofu eine fast cremige Konsistenz verleiht — irgendwo zwischen einem Flan und einer Crème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan schätzt man ihn genau wegen dieser Weichheit: gut gekühlt als \u003cstrong\u003eHiyayakko\u003c\/strong\u003e serviert, mit einem Schuss Sojasoße und etwas Schnittlauch, verkörpert er jene typisch japanische Idee, dass ein Gericht einfach sein kann… und dabei vollkommen raffiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalt als Hiyayakko serviert\u003c\/strong\u003e : Sojasoße + Schnittlauch (und eventuell geriebener Ingwer) — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKlassisches Hiyayakko\u003c\/a\u003e oder unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/hiyayakko-seidentofu-umeboshi\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko mit Umeboshi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Würfeln in einer Suppe\u003c\/strong\u003e : in einer Misosuppe oder einer leichten Brühe, vorsichtig erwärmen ohne stark aufzukochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemixt als cremige Soße\u003c\/strong\u003e : als Begleitung zu Gemüse, Reis oder Nudeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Basis für Sesamdressing\u003c\/strong\u003e : für eine leichtere und cremigere Goma dare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Miso gemischt\u003c\/strong\u003e : für eine schnelle Soße (Miso + Seidentofu + etwas Wasser oder Dashi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls kalte Beilage (Kobachi)\u003c\/strong\u003e : zu Beginn oder während einer japanischen Mahlzeit serviert — wie in diesem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu mit Wakame und Ume su\u003c\/a\u003e, wo der Seidentofu mit der Säure des Ume su und der Sanftheit des Wakames harmoniert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Desserts\u003c\/strong\u003e : leichte Crème, Mousse oder No-Bake-Cheesecake — die cremige Textur entfaltet sich wunderbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Wasser, \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (26 %), Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287955308811,"sku":"","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tofu_soyeux_Clearspring.webp?v=1746789732"},{"product_id":"the-matcha-genmaicha-bio-36g-infusettes","title":"Matcha Genmaicha – Bio-Grüntee – 20 Beutel x 1,8 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eGenmaicha ist ein japanischer Grüntee, der mit \u003cstrong\u003egeröstetem Vollkornreis\u003c\/strong\u003e gemischt wird – eine beliebte Kombination seit der Edo-Zeit. Er wird manchmal auch „Tee der bescheidenen Leute\" genannt, da der Reis den Preis senkte. Mit einem Hauch Matcha gewinnt dieser Tee an Intensität, Farbe und Umami. So entsteht ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen der pflanzlichen Sanftheit des Matcha und den warmen, gerösteten Noten des Reises.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatcha liefert Antioxidantien (Catechine) und einen leichten Koffeingehalt – belebend, ohne zu stark zu sein. Der geröstete Reis macht die Mischung milder für den Magen und besonders zugänglich, auch für alle, die japanische Grüntees noch nicht gewohnt sind. Eine gute Wahl für den Einstieg, mit anerkannten positiven Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWarm oder kalt:\u003c\/strong\u003e pur genießen, ohne Zucker oder Milch.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeilage:\u003c\/strong\u003e perfekt zu leichten, insbesondere vegetarischen Gerichten.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerdaulichkeit:\u003c\/strong\u003e sehr geschätzt nach dem Mittagessen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e zum Würzen von Brühen, Soßen oder Desserts.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Wasser aufkochen, über den Teebeutel gießen und 1 bis 2 Minuten ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 20 Beutel à 1,8 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Sencha-Grünteeblätter* (68,25 %), gerösteter Naturreis* (29,25 %), Matcha-Grünteepulver* (2,5 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287961469195,"sku":"","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_Matcha_Genmaicha_bio_Clearspring_infusettes.webp?v=1746790217"},{"product_id":"the-oolong-bio-36g-infusettes","title":"Oolong – Bio-Tee – 20 Beutel x 1,8 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eOolong (oder Wulong, wörtlich „schwarzer Drache\") liegt geschmacklich zwischen grünem und schwarzem Tee: Er ist ein halb-oxidierter Tee chinesischen Ursprungs, der auch in Japan sehr geschätzt wird – besonders in den helleren Varianten. Bekannt ist Oolong für seine komplexen Aromen – floral, holzig oder leicht geröstet – sowie für die lange Tradition der langsamen Aufguss-Zubereitung (\u003cem\u003eGong Fu Cha\u003c\/em\u003e in China). In Japan wird Oolong oft kalt serviert, als erfrischendes Getränk ganz ohne Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOolongtee enthält Antioxidantien (Polyphenole), meist etwas weniger als grüner Tee, und hat einen moderaten Koffeingehalt – ideal für einen kleinen Energieschub ohne zu viel Aufregung. In Japan und Taiwan wird er zudem gerne nach dem Essen getrunken, wegen seines leichten und bekömmlichen Charakters.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHeiß aufgegossen:\u003c\/strong\u003e mehrmals, um die aromatischen Nuancen hervorzuheben.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalt serviert\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eOolong Cha\u003c\/em\u003e): aus Verkaufsautomaten oder in Restaurants in Japan.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFettige oder frittierte Gerichte:\u003c\/strong\u003e hervorragende Begleitung, da es die Verdauung fördert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholfreie Cocktails:\u003c\/strong\u003e harmoniert gut mit Zitrusfrüchten oder Ingwer.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Wasser aufkochen, über den Teebeutel gießen und 1 bis 2 Minuten ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 20 Beutel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Teilweise fermentierte grüne Teeblätter*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287963959563,"sku":"","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_Oolong_bio_Clearspring_infusettes.webp?v=1746790060"},{"product_id":"baguettes-en-bambou-10-paires","title":"Hashi – Bambus-Essstäbchen – 10 Paare – Terrasana","description":"\u003cp\u003eSchlicht, natürlich und praktisch: Diese Bambus-Essstäbchen sind ideal, um asiatische Gerichte zu genießen oder im Alltag zu kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebrauchsanweisung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUm die Lebensdauer zu verlängern, waschen und gründlich von Hand trocknen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 Paar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: China\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Bambus \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287964778763,"sku":"","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Baguettes_en_bambou.webp?v=1746794085"},{"product_id":"miso-blanc-bio-non-pasteurise-270g","title":"Nama Shiro Kome Miso – Bio-Weißreis-Miso, ungepasteurisiert – 270 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShiro Miso\u003c\/strong\u003e (weißes Miso) gehört zu den mildesten und zugleich feinsten Miso-Sorten Japans. Charakteristisch sind eine \u003cstrong\u003ekürzere Reifezeit\u003c\/strong\u003e und ein hoher Anteil an \u003cstrong\u003eReis mit Kōji\u003c\/strong\u003e, wodurch eine cremige Textur und ein natürlich runder, leicht süßlicher Geschmack entstehen. In der japanischen Esskultur wird Shiro Miso gerade wegen seiner \u003cstrong\u003eZurückhaltung\u003c\/strong\u003e geschätzt: Es bringt Umami, ohne die Zutaten zu überdecken – ganz im Sinne einer Küche, in der Balance und Saisonalität ebenso wichtig sind wie Intensität. Alles, was Sie über diese Zutat wissen möchten, finden Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-miso-guide\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003evollständigen Miso-Leitfaden\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eNama Shiro Kome Miso\u003c\/strong\u003e wird in Japan, in der Region \u003cstrong\u003eNagano\u003c\/strong\u003e, nach einem traditionellen Familienrezept hergestellt. Es ist \u003cstrong\u003ebio\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003enicht pasteurisiert\u003c\/strong\u003e, damit die Fermentation ihre volle aromatische Tiefe bewahren kann. Die helle Farbe, das feine Profil und der sanfte Abgang machen dieses Miso ideal, wenn Sie eine elegante, subtile Note suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiso kann mit der Zeit \u003cstrong\u003evon Natur aus dunkler werden\u003c\/strong\u003e — das beeinträchtigt die Qualität nicht. Da es sich um ein lebendiges Produkt handelt, kann die Fermentation weitergehen und \u003cstrong\u003eden Deckel leicht wölben\u003c\/strong\u003e. Bei Kontakt mit Luft können sich zudem harmlose weiße Hefen bilden: einfach mit einem Löffel entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003eKurze Übersicht der 4 wichtigsten Misoarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKome Miso (weißer Reis)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, leicht süßlich, glatte Textur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeichte Misosuppen, Soßen, Alltagsgerichte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-genmai-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-vollkornreis-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGenmai Miso (Vollkornreis)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftig, mild, voller als weißer Reismiso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHerzhafte Suppen, Brühen, Pürees, Marinaden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-mugi-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-gersten-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMugi Miso (Gerste)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, rustikal, leicht malziges Aroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMisosuppe, Saucen, gegrilltes Gemüse, Dips\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hatcho-miso-soja-bio-unpasteurisiert-300g\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHatcho Miso (Soja)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr intensiv, salzig, sehr dunkle Farbe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftige Brühen, Schmorgerichte, langsam gegarte Speisen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilde Misosuppe\u003c\/strong\u003e: außerhalb der Hitze hinzufügen, um die Fermente zu erhalten — wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNinjin no misoshiru – Karotten-Miso-Suppe\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressing oder cremige Soße\u003c\/strong\u003e: einrühren für Miso-Sesam-, Miso-Tahini- oder Miso-Zitronen-Varianten, wie in unserer \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/miso-soja-susssauce-rezept\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003esüßen Miso-Sojasoße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLeichte Marinade\u003c\/strong\u003e: für Tofu, Pilze oder Gemüse vor dem Braten, wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-no-miso-itame\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNasu no Miso Itame – Sautierte Aubergine mit Miso, Knoblauch und Ingwer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemüsepüree\u003c\/strong\u003e: ein Löffel genügt für einen Umami-Boost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExpress-Dip\u003c\/strong\u003e: mit etwas Yuzu- oder Zitronensaft vermischt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufstrich\u003c\/strong\u003e: auf Toast oder gegrilltem Gemüse als Würzpaste, wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/gegrillter-spargel-mit-miso-und-sesam\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAsupara no miso-dare ae – Gegrillter Spargel mit Miso und Sesam\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDesserts\u003c\/strong\u003e: in Keksen, Eiscreme oder Käsekuchen für eine originelle herzhafte Note\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie auch \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/miso-anders-nutzen\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e5 originelle Arten, Misopaste zu verwenden wie in Japan\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDa es reich an lebenden Fermenten ist, am besten nicht kochen, um die natürlichen Probiotika zu erhalten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Nagano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 270 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (53 %), fermentierter Reis*, Meersalz, Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296429736203,"sku":"","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/ongepasteuriseerde_witte_rijstmiso.webp?v=1750594279"},{"product_id":"nouilles-udon-biologiques-200g","title":"Udon – Bio-Weizennudeln, dick – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIm neunten Jahrhundert von chinesischen Mönchen nach Japan gebracht, eroberten Udon das ganze Land — allen voran die Region Kagawa, berühmt für ihre \u003cstrong\u003eSanuki udon\u003c\/strong\u003e. Dort sind sie so fest im Alltag verankert, dass man sagt: „Jeden Tag ein Udon\" — manche essen sie sogar zum Frühstück!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Udon-Nudeln von Clearspring werden in Japan handwerklich hergestellt, von einer Produzentenfamilie, die dieses Handwerk seit drei Generationen pflegt. Ihre feste, glatte Textur — auf Japanisch \u003cstrong\u003ekoshi\u003c\/strong\u003e genannt — entsteht durch einen langsamen Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur, der Geschmack und Qualität vollständig erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZubereitung: Die Nudeln in kochendes Wasser geben (100 g pro Portion), umrühren, 10 Minuten kochen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn einer Dashi-Brühe\u003c\/strong\u003e : warm in einer leichten Brühe serviert — die einfachste und traditionellste Zubereitungsart, auch als \u003cem\u003eKake udon\u003c\/em\u003e bekannt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit mariniertem frittiertem Tofu\u003c\/strong\u003e : Aburaage auf den Nudeln in einer warmen Brühe ergibt den \u003cem\u003eKitsune udon\u003c\/em\u003e, einen beliebten Klassiker — probieren Sie es selbst mit unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kitsune-udon\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eUdon mit frittiertem Tofu – Kitsune udon\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn einer Tempura-Suppe\u003c\/strong\u003e : mit knusprigen Tempura-Beignets in einer Brühe (\u003cem\u003eTempura udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIm Eintopf\u003c\/strong\u003e : mit Gemüse und verschiedenen Beilagen gegart (\u003cem\u003eNabeyaki udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalt mit Tsuyu-Soße\u003c\/strong\u003e : zum Dippen in einer Dashi-Sojasoße — erfrischend im Sommer (\u003cem\u003eZaru udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn der Pfanne gebraten\u003c\/strong\u003e : mit Gemüse und Sojasoße für ein schnelles \u003cem\u003eYaki udon\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZum Frühstück\u003c\/strong\u003e : einfach gekocht mit einem Schuss Sojasoße, etwas Schnittlauch und geriebenem Ingwer — die Morgenversion aus Kagawa, der \u003cem\u003eShōyu udon\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung : an einem trockenen, lichtgeschützten Ort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003emehl* (97 %), Meersalz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296452837643,"sku":"","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Nouilles_Udon_bio_Clearspring.webp?v=1746792172"},{"product_id":"nouilles-soba-100-sarrasin-bio-200g","title":"Jūwari Soba – 100 % Buchweizennudeln Bio, glutenfrei – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan werden Soba traditionell oft aus einer Mischung aus Buchweizenmehl und etwas Weizenmehl hergestellt, um den Teig leichter verarbeiten zu können. \u003cstrong\u003eJūwari Soba\u003c\/strong\u003e bestehen hingegen aus \u003cstrong\u003e100% Buchweizenmehl\u003c\/strong\u003e: Sie sind besonders beliebt wegen ihres intensiveren Geschmacks, ihrer rustikalen Textur und ihres authentischen Charakters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Reinheit erfordert echtes Können. Ohne Weizenmehl, das den Teig „bindet\", ist er empfindlicher und schwieriger zu formen. In Japan gilt die Herstellung echter Jūwari Soba oft als Zeichen großer Handwerkskunst – und in manchen Regionen ist es eine besondere Geste von Respekt und Ehre, sie Gästen zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Soba-Nudeln von Clearspring werden in Japan, in der Region \u003cstrong\u003eNagano\u003c\/strong\u003e, hergestellt – einer Gegend, die für ihre Soba-Tradition bekannt ist. Sie sind fein und leicht körnig, nehmen Saucen gut auf und bieten ein sehr typisches Mundgefühl. Mehr über die verschiedenen japanischen Nudeln erfahren Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanische-nudeln-guide\" target=\"_blank\"\u003eLeitfaden für japanische Nudeln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Eine große Menge Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln hinzufügen (100 g pro Portion), \u003cstrong\u003e5 Minuten\u003c\/strong\u003e kochen und anschließend gründlich mit kaltem Wasser abspülen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalt mit \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/shoyu-kombu-shiitake-bio-245ml\" target=\"_blank\"\u003eTsuyu\u003c\/a\u003e-Soße\u003c\/strong\u003e — die häufigste Verwendung, perfekt für den Sommer: zum Ausprobieren in unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHeiß in leichter Brühe\u003c\/strong\u003e — garniert mit Schnittlauch, Tempura oder Ei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKake Soba\u003c\/strong\u003e — Soba in einer einfachen heißen Brühe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit verschiedenen Beilagen\u003c\/strong\u003e — Gemüse, Tsukemono (wie \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/shibazuke\" target=\"_blank\"\u003eShibazuke\u003c\/a\u003e), Pilze, \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/aburaage-250g-yamato\" target=\"_blank\"\u003egebratener Tofu (Aburaage)\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoba-Salat\u003c\/strong\u003e — gemischt mit frischem Gemüse und einer leichten Vinaigrette.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Nagano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: trocken und vor Wärme geschützt lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Buchweizenmehl* (100%).\u003cbr\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296513818891,"sku":"","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Nouilles_Soba_100_sarrasin_200g.webp?v=1747064667"},{"product_id":"the-japonais-genmaicha-biologique-90g","title":"Genmaicha – Bio-Grüntee mit geröstetem Reis – 90 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong data-end=\"942\" data-start=\"914\"\u003eMHD : 05\/2026. Dieses Produkt hat das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten. Das bedeutet, dass es möglicherweise leicht an geschmacklicher Qualität verloren hat, aber weiterhin einwandfrei verzehrbar ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e ist ein japanischer Grüntee, der mit \u003cstrong\u003egeröstetem Reis\u003c\/strong\u003e gemischt wird und manchmal als „Tee der bescheidenen Leute\" bezeichnet wird. Ursprünglich wurde Reis hinzugefügt, um den Tee \u003cstrong\u003ezu strecken\u003c\/strong\u003e und ihn \u003cstrong\u003efür alle zugänglicher zu machen\u003c\/strong\u003e. Heute begeistert diese besondere Kombination weit über ihre einfachen Anfänge hinaus: Die warmen, gerösteten Noten harmonieren wunderbar mit der frischen, pflanzlichen Art des Grüntees – für eine milde, angenehm runde Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Teeblätter werden in den grünen Hügeln von \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKyushu\u003c\/strong\u003e angebaut, sorgfältig geerntet und anschließend nach traditioneller japanischer Methode kurz gedämpft. So bleiben Frische und die leuchtend grüne Farbe bestmöglich erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/oolong-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 Gramm pro Tasse (etwa 1 Teelöffel).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWassertemperatur:\u003c\/strong\u003e ca. 80 °C — kein kochendes Wasser, um Bitterkeit zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZiehzeit:\u003c\/strong\u003e 1 bis 2 Minuten für einen ausgewogenen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag:\u003c\/strong\u003e pur, ohne Zucker — kann mit einer japanischen Süßigkeit begleitet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Kyoto und Kyushu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Grüne Teeblätter* (50%), gerösteter brauner Reis* (50%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296534233355,"sku":"","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_Genmaicha_bio_Clearspring.webp?v=1746790396"},{"product_id":"the-genmaicha-bio-36g-infusettes","title":"Genmaicha – Bio-Grüntee mit geröstetem Reis – 20 Beutel x 1,8 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e ist ein japanischer Grüntee, der mit \u003cstrong\u003egeröstetem Reis\u003c\/strong\u003e gemischt wird und manchmal als „Tee der bescheidenen Leute\" bezeichnet wird. Ursprünglich wurde Reis hinzugefügt, um den Tee \u003cstrong\u003ezu strecken\u003c\/strong\u003e und ihn \u003cstrong\u003efür alle zugänglicher zu machen\u003c\/strong\u003e. Heute begeistert diese besondere Kombination weit über ihre einfachen Anfänge hinaus: Die warmen, gerösteten Noten harmonieren wunderbar mit der frischen, pflanzlichen Art des Grüntees – für eine milde, angenehm runde Tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Teeblätter werden in den grünen Hügeln von \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKyushu\u003c\/strong\u003e angebaut, sorgfältig geerntet und anschließend nach traditioneller japanischer Methode kurz gedämpft. So bleiben Frische und die leuchtend grüne Farbe bestmöglich erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/oolong-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e einen Teebeutel pro Tasse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWassertemperatur:\u003c\/strong\u003e ca. 80 °C — kein kochendes Wasser, um Bitterkeit zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZiehzeit:\u003c\/strong\u003e 1 bis 2 Minuten für einen ausgewogenen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag:\u003c\/strong\u003e pur, ohne Zucker — kann mit einer japanischen Süßigkeit begleitet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan (Kyoto und Kyushu)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 20 Teebeutel à 1,8 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Grüne Teeblätter* (50%), gerösteter brauner Reis* (50%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296562512139,"sku":"","price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_japonais_Genmaicha_infusettes_20X1_8g.webp?v=1747064564"},{"product_id":"tofu-seche-koya-tofu-96g","title":"Koya-dōfu – Getrockneter Tofu – 96 g – Terrasana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKōya-dōfu\u003c\/strong\u003e, auch bekannt als \u003cstrong\u003eShimi-dōfu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKōri-dōfu\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eKōyasan-dōfu\u003c\/strong\u003e, ist Tofu, der zuerst \u003cstrong\u003egefroren und anschließend getrocknet\u003c\/strong\u003e wird. Dieses traditionelle Verfahren verleiht ihm eine ganz eigene Textur und einen besonderen Geschmack – und sorgt außerdem für eine \u003cstrong\u003elange Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e, perfekt zum Aufbewahren im Vorratsschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Legende nach entstand Kōya-dōfu zufällig auf dem \u003cstrong\u003eBerg Kōya\u003c\/strong\u003e, einem bedeutenden Ort des Buddhismus in Japan. Ein Mönch soll Tofu in einer eisigen Winternacht draußen vergessen haben. Am nächsten Morgen war er gefroren und getrocknet. Nach dem Einweichen entdeckte man eine einzigartige Konsistenz: weich und zugleich leicht schwammartig. Seitdem gilt dieser „im Schnee vergessene\" Tofu als typischer Bestandteil der \u003cstrong\u003eShōjin-Ryōri\u003c\/strong\u003e, der traditionellen Tempelküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Einweichen ist Kōya-dōfu \u003cstrong\u003ebesonders saugfähig\u003c\/strong\u003e: Er nimmt Brühe und Soßen sehr gut auf und eignet sich ideal für Suppen und Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEinweichen:\u003c\/strong\u003e Den Kōya-dōfu 5 bis 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, bis er weich ist. Anschließend vorsichtig zwischen den Händen ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeschmorte Gerichte (Nimono)\u003c\/strong\u003e — in einer Dashi-Brühe mit Sojasoße und Mirin geschmort, nimmt er die Aromen tief auf. Die traditionellste Zubereitung, auch in \u003cem\u003eOden\u003c\/em\u003e (japanischer Eintopf) oder \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yudofu\" target=\"_blank\"\u003eYudōfu\u003c\/a\u003e (Tofu in Brühe).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppen und Miso\u003c\/strong\u003e — in Würfel geschnitten und einer Misosuppe oder klaren Brühe hinzugefügt, für zusätzliche Textur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaniert und gebraten\u003c\/strong\u003e — in Scheiben geschnitten, paniert und gebraten wie \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\"\u003eÂge-dōfu \/ Tofu Katsu\u003c\/a\u003e, oder in Brühe serviert wie \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eShōjin Ryōri\u003c\/strong\u003e — Grundzutat der vegetarischen Tempelküche Japans, wo er tierische Proteine in vielen Zubereitungen ersetzt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Terrasana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 96 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: an einem trockenen Ort sehr lange haltbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e, Calciumchlorid, Backtriebmittel (Natriumbicarbonat), Palmöl, \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003elecithin, Magnesiumcarbonat.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51304307851531,"sku":"","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tofu_s_ch_Koya-d_fu_-_96g.webp?v=1747064494"},{"product_id":"amazake-de-riz","title":"Amazake – Bio-Reispaste, fermentiert – 380 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eAmazake, wörtlich „süßer Sake\", ist eine traditionelle Zubereitung auf Basis von fermentiertem Reis, die seit mehr als 1.000 Jahren in Japan konsumiert wird. Früher wurde es auf der Straße als energiereiches Getränk im Sommer verkauft. Heute ist es noch immer ein großer Klassiker, der von Generation zu Generation weitergegeben und in einer natürlicheren Küche neu entdeckt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese konzentrierte Paste kann pur genossen, als natürliches Süßungsmittel verwendet oder mit heißem Wasser verdünnt werden, um das sanfte und cremige Getränk nachzubilden, das noch immer in Tempeln oder auf Wintermärkten genossen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese fermentierte Getreidepaste wird aus nur drei biologischen Zutaten hergestellt: reinem Wasser, nahrhaftem Vollkornreis und einer Prise Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelles warmes Getränk\u003c\/strong\u003e — mit heißem Wasser verdünnt und durch ein Sieb gegeben, verwandelt sich Amazake in ein sanftes und wärmendes Getränk, wie es noch heute in Tempeln und auf Wintermärkten in Japan serviert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNatürliches Süßungsmittel in der Küche\u003c\/strong\u003e — ersetzt Zucker oder Mirin in süß-salzigen Soßen oder glasiertem Gemüse und verleiht eine fermentierte, komplexere Süße.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinade für Tofu und Gemüse\u003c\/strong\u003e — mit Miso oder Sojasoße gemischt, macht es Tofu oder Wurzelgemüse vor dem Garen zart und verleiht ihm ein feines Aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWagashi und japanische Süßigkeiten\u003c\/strong\u003e — verwendet, um Mochi, Daifuku oder andere japanische Süßwaren anstelle von raffiniertem Zucker natürlich zu süßen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Tschechische Republik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 380 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, Vollkornreis* (27%), fermentierter Reis*, Meersalz.\u003cbr\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51350967124235,"sku":"","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Amazak_de_riz_complet_380g.webp?v=1747064302"},{"product_id":"condiment-au-shiso-50g","title":"Yukari – Rotes Shiso-Gewürz – 50 g – Terrasana","description":"\u003cp\u003eHergestellt aus \u003cstrong\u003eroten Shiso-Blättern (Aka-Jiso)\u003c\/strong\u003e, die schonend in Saft von \u003cstrong\u003eUmeboshi-Pflaumen\u003c\/strong\u003e eingelegt, anschließend getrocknet und zu Pulver vermahlen werden, ist \u003cstrong\u003eYukari\u003c\/strong\u003e ein typisch japanisches Würzmittel mit ganz eigenem Charakter. Der Geschmack ist zugleich salzig, leicht pikant und fein säuerlich, mit einer intensiven, aromatisch-kräuterigen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan ist Yukari ein echter Alltagsklassiker: Man streut es über eine Schüssel weißen Reis und erhält so den beliebten \u003cstrong\u003eYukari Gohan\u003c\/strong\u003e mit seiner schönen rosa-violetten Färbung. Auch in \u003cstrong\u003eBento\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eOnigiri\u003c\/strong\u003e ist es ein fester Bestandteil – für sofortige Frische und einen kleinen Kick, ganz ohne Soße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeißer Reis (Yukari Gohan)\u003c\/strong\u003e — wie Furikake darüber gestreut, für Geschmack und eine schöne rosa-violette Färbung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOnigiri\u003c\/strong\u003e — mit dem Reis gemischt für eine würzige, farbenfrohe Note, oder außen drüber gestreut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInarizushi\u003c\/strong\u003e — in den gewürzten Reis eingearbeitet für eine bunte und aromatische Variante, wie in unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – gefüllte Taschen aus frittiertem Tofu mit gewürztem Reis\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalte Nudeln\u003c\/strong\u003e — über Soba oder Somen gestreut, um deren Geschmack zu verfeinern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrettes und Salatdressings\u003c\/strong\u003e — eingearbeitet für eine säuerliche und aromatische Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSautiertes oder mariniertes Gemüse\u003c\/strong\u003e — auch in \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/shibazuke\" target=\"_blank\"\u003eShibazuke\u003c\/a\u003e und anderen Tsukemono mit Shiso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalter oder gegrillter Tofu\u003c\/strong\u003e — kurz vor dem Servieren darüber gestreut.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rohstoff: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Terrasana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zuckerzusatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Salzzusatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e rotes Shiso-Blattpulver, Meersalz, Umeboshi-Saft (Ume-Frucht 70,8 %, Shiso 17,7 %, Meersalz 11,5 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351073095947,"sku":"","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Condiment_shiso_50g.webp?v=1747064161"},{"product_id":"crackers-riz-sesame-noir-bio-40","title":"Senbei – Bio-Reiscracker mit schwarzem Sesam – 40 g – Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"765\" data-end=\"1309\"\u003eIn Japan werden \u003cstrong data-start=\"781\" data-end=\"791\"\u003eSenbei\u003c\/strong\u003e seit Jahrhunderten zu einer Tasse grünem Tee geknabbert oder als schneller Snack für unterwegs gegessen. Ursprünglich sollen sie aus einer einfachen Idee entstanden sein: Reis in einen knusprigen, gut haltbaren Happen zu verwandeln, indem man ihn flach drückt und anschließend röstet. Eine sehr beliebte Legende verortet ihren Erfolg in der Region \u003cstrong data-start=\"1140\" data-end=\"1148\"\u003eSōka\u003c\/strong\u003e zur Edo-Zeit: Dort soll eine Verkäuferin auf die Idee gekommen sein, gewürzte Reiskuchen zu grillen – und so entstanden Senbei, die zu echten Klassikern wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1522\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDiese \u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1339\"\u003eClearspring Senbei\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1367\"\u003eBio-Schwarzem Sesam\u003c\/strong\u003e, von Natur aus \u003cstrong data-start=\"1383\" data-end=\"1397\"\u003eglutenfrei\u003c\/strong\u003e, sind perfekt als Aperitif, zu einer Miso-Suppe oder einfach für eine knusprige, herzhafte Pause mit ausgewogenem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eVerwenden :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKnuspriger Snack: Genießen Sie ihn pur für eine leichte und leckere Pause.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeilage zu Dips: Ihre knusprige Textur eignet sich ideal als Beilage zu Ihren Lieblingsdips und -aufstrichen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHaupteigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei:\u003c\/strong\u003e Geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder die eine glutenfreie Ernährung einhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBallaststoffreich:\u003c\/strong\u003e Trägt zu einer guten Verdauung bei und fördert das Sättigungsgefühl dank Vollkornreis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalziumquelle:\u003c\/strong\u003e Sesamsamen sind eine gute Kalziumquelle.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBio-Zutaten:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus Bio-Vollkornreis, Bio-schwarzen Sesamsamen und Bio-Tamari.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuthentisch und lecker:\u003c\/strong\u003e Hergestellt nach traditionellen japanischen Rezepten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft des Rohstoffs:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKapazität:\u003c\/strong\u003e 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReich an Ballaststoffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalziumquelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Vollkornreis* (58%), schwarzer \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003e * (29%), Tamari \u003cstrong\u003e-Sojasauce\u003c\/strong\u003e * (13%) ( \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e *, Wasser, Meersalz).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351085678859,"sku":"","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Crackers_de_riz_au_s_same_noir_40g.webp?v=1747064110"},{"product_id":"takuan-radis-daikon-saumure-200g","title":"Takuan – Daikon in Lake – 200 g – Terrasana","description":"\u003cp data-start=\"588\" data-end=\"923\"\u003eTakuan ist ein echter Klassiker unter den japanischen \u003cstrong data-start=\"642\" data-end=\"655\"\u003eTsukemono\u003c\/strong\u003e: eingelegter \u003cstrong data-start=\"669\" data-end=\"679\"\u003eDaikon\u003c\/strong\u003e, fein geschnitten, der zum Essen serviert wird, um Knackigkeit und Frische auf den Teller zu bringen. Der Name soll auf den Zen-Mönch \u003cstrong data-start=\"814\" data-end=\"829\"\u003eTakuan Sōhō\u003c\/strong\u003e zurückgehen, dem traditionell die Verbreitung dieser Zubereitung in Japan zugeschrieben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"925\" data-end=\"1161\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIn Japan findet man Takuan sowohl in Alltagsgerichten als auch in \u003cstrong data-start=\"991\" data-end=\"1000\"\u003eBento\u003c\/strong\u003e, wo er ganz natürlich zu Reis und Sushi-Rollen passt. Er bringt eine leicht säuerliche Note und einen dezenten Hauch Schärfe, bleibt dabei aber sehr ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf oder neben Reis\u003c\/strong\u003e: direkt auf den gedämpften Reis gelegt oder daneben serviert – für die knackige Frische, die eine japanische Mahlzeit ins Gleichgewicht bringt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn einer Bento-Box\u003c\/strong\u003e: ein paar Scheiben verleihen der Lunchbox Farbe und Kontrast zu den anderen Elementen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZu Sushi und Onigiri\u003c\/strong\u003e: als Beilage zu Nori-Maki oder neben einem selbstgemachten Sushi-Teller.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Misosuppe\u003c\/strong\u003e: das Trio Reis, Misosuppe und Tsukemono ist eine der typischsten japanischen Mahlzeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eHaupteigenschaften:\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTraditionelle japanische Zubereitung:\u003c\/b\u003e Hergestellt mit einem natürlichen Milchsäuregärungsverfahren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eReich an Probiotika:\u003c\/b\u003e Es soll zu einer gesunden Darmmikrobiota beitragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKnusprige und angenehme Textur:\u003c\/b\u003e Verleiht Ihren Gerichten eine interessante Bissfestigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSüßer und leicht säuerlicher Geschmack:\u003c\/b\u003e Ein subtiler und erfrischender Umami-Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eWeitere Informationen:\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMarke:\u003c\/b\u003e TERRASANA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTyp:\u003c\/b\u003e Bio Eingelegter Rettich Takuan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHerkunft des Rohstoffs:\u003c\/b\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKapazität:\u003c\/b\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHefefrei\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGlutenfrei\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKein Zuckerzusatz\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e Daikon-Rettich*, Wasser, Meersalz, Reiskleie*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351111926027,"sku":"","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Radis_Takuan_en_saumure_200g.webp?v=1747064059"},{"product_id":"sengiri-daikon-rape-seche-100g","title":"Sengiri Daikon – Getrockneter Daikon in Streifen – 100 g – Terrasana","description":"\u003cp\u003eDer Daikon, der lange weiße japanische Rettich, ist seit Jahrhunderten ein unverzichtbares Element der japanischen Küche. In der Edo-Zeit war er so allgegenwärtig, dass er den Spitznamen „König des Gemüses\" erhielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm ihn das ganze Jahr über genießen zu können, haben die Japaner die Tradition entwickelt, ihn im Winter zu trocknen — oft in Girlanden auf Balkonen aufgehängt. Diese traditionelle Technik, \u003cstrong\u003eHoshi Daikon\u003c\/strong\u003e genannt, ermöglicht nicht nur eine lange Haltbarkeit, sondern konzentriert auch seinen Geschmack und macht ihn beim Garen milder. Der \u003cstrong\u003eSengiri Daikon\u003c\/strong\u003e — in feine Streifen getrockneter Daikon — ist so bereit zum Einweichen und kann in Schmorgerichte, Salate oder Beilagen eingearbeitet werden, wo er Brühen und Soßen herrlich aufsaugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEinweichen:\u003c\/b\u003e 30 bis 45 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das Einweichwasser kann als Basis für eine Gemüsebrühe aufbewahrt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGeschmortes Gemüse (Nimono):\u003c\/b\u003e In einem Gemüseschmorgericht mit Dashi, Sojasoße und Mirin nimmt er die Aromen auf und erhält eine zarte, schmelzende Textur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eNudelsalat:\u003c\/b\u003e Zum Beispiel in einen \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yuzu-goma-harusame-sarada\" target=\"_blank\"\u003eHarusame-Salat mit Yuzu und Sesam\u003c\/a\u003e eingearbeitet, für eine knackige und leicht süßliche Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eReis und Getreide:\u003c\/b\u003e Mit Reis oder anderen Getreidesorten gegart, bringt er Milde und Tiefe in das Gericht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Terrasana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne zugesetzten Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne zugesetztes Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrockneter Daikon (japanischer weißer Rettich).\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351147184395,"sku":"","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Daikon_r_p_et_s_ch_100g.webp?v=1747063977"}],"url":"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/alle-japanischen-produkte\/dashi.oembed","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}