{"title":"Bio-Produkte","description":"","products":[{"product_id":"mirin-bio-clearspring-250ml","title":"Mirin – Süßer Bio-Reiswein – Traditioneller Hon-Mirin – 250 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrsprünglich war Mirin kein Würzmittel, sondern ein süßes fermentiertes Getränk.\u003c\/strong\u003e Er wird aus Reis, Kōji und Reisalkohol hergestellt und wurde früher pur oder leicht erwärmt getrunken, geschätzt für seine natürliche Süße und ein runderes Aromaprofil als Sake. Mit der Zeit verlagerte sich seine Verwendung in die Küche, wo Mirin dazu dient, Aromen abzurunden, Glanz zu verleihen und Salzigkeit auszugleichen. Heute unterscheidet man zwischen traditionellem \u003cem\u003eHon Mirin\u003c\/em\u003e, der aus einer langsamen, natürlich süßen Fermentation stammt, und modernen Varianten, bekannt als \u003cem\u003eMirin-fu\u003c\/em\u003e, die alkoholfrei und oft gesüßt sind und den Geschmack nur teilweise nachahmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Bio-Mirin von Clearspring gehört zur Kategorie des traditionellen Hon Mirin.\u003c\/strong\u003e Er wird aus biologischen Zutaten durch einen Fermentationsprozess hergestellt, ohne zugesetzten Zucker oder Aromen, und unterscheidet sich von modernen Alternativen durch eine natürliche Süße aus fermentiertem Reis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke in unserem Artikel « \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die du zu Hause haben solltest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen und Glasuren\u003c\/strong\u003e: unverzichtbar für Teriyaki und Pfannensoßen — verleiht Glanz, Süße und Tiefe → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yakisoba-sauce\" target=\"_blank\"\u003eYakisoba-Soße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchmorgerichte\u003c\/strong\u003e: gleicht Salzigkeit aus und rundet Aromen in Nimono und Kinpira ab → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrocknetem Lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e: macht Gemüse und Tofu zarter und verleiht beim Braten Glanz → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-agebitashi\" target=\"_blank\"\u003eNasu Agebitashi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressings und Würzmittel\u003c\/strong\u003e: mildert und bindet Sesam-, Miso- oder Ponzu-Soßen → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/horenso-no-gomae\" target=\"_blank\"\u003eHorenso no Gomae\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSüße Zubereitungen\u003c\/strong\u003e: natürliches Süßungsmittel für traditionelle süß-herzhafte Soßen → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mitarashi-dango\" target=\"_blank\"\u003eMitarashi Dango\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Konservierungsstoffe, kein Zuckerzusatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGentechnikfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Süßreis* (53 %), Shochu* (Wasser, fermentierter Reis*), fermentierter Reis* (8 %), Meersalz (2 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51272680800523,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_hon_mirin_clearspring_250ml.webp?v=1782559889"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-biologique-clearspring-250ml","title":"Komezu – Bio-Reisessig – 250 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKomezu ist im Zusammenhang mit der Sakeherstellung entstanden.\u003c\/strong\u003e Ursprünglich wandelten sich Reisalkohole aus sekundären Fermentationen oder aus Chargen, die nicht für den Getränkekonsum vorgesehen waren, auf natürliche Weise zu Essig. Dieser Prozess wurde nach und nach kontrolliert, wodurch ein gezielt hergestellter Reisessig aus fermentiertem Reis nach einem mehrstufigen Verfahren entstand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Vergleich zu Weinessig zeichnet sich Reisessig durch eine mildere und weniger aggressive Säure aus.\u003c\/strong\u003e Sein Geschmack ist runder, mit einer leichten natürlichen Süße aus fermentiertem Reis, wodurch er als Würzmittel eingesetzt werden kann, ohne andere Zutaten zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm noch weiter zu gehen: Entdecke in unserem Artikel « \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" title=\"die 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi-Reis\u003c\/strong\u003e : unverzichtbare Basis, um dem Reis seinen charakteristischen Geschmack zu geben → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – frittierte Tofutaschen gefüllt mit Sushi-Reis\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSunomono und Essigsalate\u003c\/strong\u003e : bringt die sanfte, leichte Säure, die diese japanischen Beilagen kennzeichnet → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-kyuri-to-wakame-no-sunomono-marinierter-gurken-und-wakame-salat\" target=\"_blank\"\u003eEssigsalat aus Gurke und Wakame\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressings und Soßen\u003c\/strong\u003e : integriert sich ohne zu dominieren in Dressings und cremige Soßen → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/miso-soja-susssauce-rezept\" target=\"_blank\"\u003eSüße Miso-Sojasoße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden und schnelle Tsukemono\u003c\/strong\u003e : ideal für schnelle Essigpickles, zugänglicher als fermentierte Versionen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und dunkel lagern. Es kann sich auf natürliche Weise eine leichte Ablagerung bilden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, fermentierter Reis* (14 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51275887542539,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/rice_vinegar_Clearspring.webp?v=1782558796"},{"product_id":"ponzu-yuzu-bio-clearspring-150ml","title":"Ponzu Yuzu – Bio-Sojasoße mit Yuzu – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePonzu entstand aus der Idee, Sojasoße frischer und leichter zu machen.\u003c\/strong\u003e Der Name leitet sich von \u003cem\u003epon\u003c\/em\u003e ab, das aus dem niederländischen Wort \u003cem\u003epons\u003c\/em\u003e (Punch) übernommen wurde und in Japan für säuerliche Getränke oder Würzungen auf Zitrusbasis verwendet wurde. Ursprünglich mischte man Sojasoße mit frisch gepresstem Zitrussaft, teils ergänzt durch Essig, um eine Soße zu erhalten, die zugleich salzig und säuerlich ist und direkt, pur am Tisch verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Vergleich zu klassischer Sojasoße zeichnet sich Ponzu durch ein ausgewogenes Verhältnis von Umami, Säure und Süße aus.\u003c\/strong\u003e In dieser Yuzu-Variante stammt die Säure sowohl aus Yuzusaft als auch aus Reisessig, während Reissirup und Mirin für eine natürliche Rundheit sorgen. Kombu verstärkt die Umami-Tiefe, wodurch eine Soße entsteht, die leichter, frischer und komplexer ist als Sojasoße allein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDippen und Dips:\u003c\/b\u003e Ideale Tischsoße für Tempura, Gyoza und Teigtaschen — bringt Frische und Säure, wo Sojasoße allein zu schwer wäre → \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\"\u003efrittierter und panierter Tofu auf japanische Art\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTofu und Brühen:\u003c\/b\u003e Wenige Tropfen genügen, um kalten Tofu oder eine leichte Brühe zu verwandeln — die Yuzu-Säure kontrastiert mit der Süße des Tofus → \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yudofu\" target=\"_blank\"\u003eYudōfu – Tofu sanft gegart in einer Dashi-Brühe\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSalate und Gemüse:\u003c\/b\u003e Als leichtes Dressing oder als Abschluss — ersetzt ein klassisches Dressing hervorragend auf gegrilltem oder gedämpftem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMarinaden:\u003c\/b\u003e Für Tofu, Gemüse oder Pilze vor dem Garen — Yuzu gibt Aroma, Kombu macht zarter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und dunkel lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003esoße* (39 %) (Wasser, \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003ebohnen*, \u003cb\u003eWeizen\u003c\/b\u003e*, Meersalz, Getreidealkohol [Ethanol]*), Reisessig* (Wasser, Kulturreis*), Reissirup*, Yuzusaft* (13 %), Wasser, Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Kombu-Algenextrakt (Wasser, Kombu, Salz), Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51275967660299,"sku":"","price":7.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_ponzu_clearspring.webp?v=1782559437"},{"product_id":"ramen-miso-bio-clearspring-210g","title":"Bio-Instant-Ramen mit Miso und Ingwer – 210 g \/ 2 Portionen – Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"879\" data-end=\"1357\"\u003e\u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"942\"\u003eIn Japan gehören Instant-Ramen seit Jahrzehnten zum Alltag.\u003c\/strong\u003e Es gibt eine beeindruckende Vielfalt an Stilen, von großen Klassikern bis hin zu überraschenderen Editionen: Manche Brühen greifen sogar Aromen wie \u003cem data-start=\"1091\" data-end=\"1099\"\u003eWasabi\u003c\/em\u003e, \u003cem data-start=\"1101\" data-end=\"1113\"\u003eButtermais\u003c\/em\u003e oder besonders scharfe Varianten im Stil von \u003cem data-start=\"1159\" data-end=\"1170\"\u003eTantanmen\u003c\/em\u003e auf. Diese Vielfalt hat Instant-Ramen zu weit mehr als nur einer schnellen Notlösung gemacht – es ist eine eigene Welt, mit Vorlieben, Gewohnheiten und „Geschmacksrichtungen der Saison“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1519\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1359\" data-end=\"1519\"\u003eDiese Bio-Instant-Ramen von Clearspring setzen auf eine einfache und sorgfältig zusammengestellte Variante, ohne Zusatzstoffe, mit hochwertigen Bio-Zutaten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwenden:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Nudeln 4 Minuten kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Brühepaste hinzufügen und verrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür eine komplette Mahlzeit können Sie frisches Gemüse, Tofu oder Seetang hinzufügen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHaupteigenschaften:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReich an Geschmack\u003c\/strong\u003e , mit Noten von Ingwer, Sojasauce und Kombu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Zubereitung:\u003c\/strong\u003e In nur 4 Minuten fertig, ideal für die schnelle Küche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBio-Zutaten:\u003c\/strong\u003e Nudeln und Brühe aus biologisch angebauten Zutaten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKeine künstlichen Zusätze:\u003c\/strong\u003e Ein Naturprodukt, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Bio-Miso-Ramen-Nudeln\u003cbr\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 210 g (2 Portionen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNudeln* (76%): \u003cstrong\u003eWeizenmehl\u003c\/strong\u003e * (99%), Meersalz (1%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuppenbasis* (24%): Brauner Reis-Miso* (29%) (ganze \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e *, kultivierter brauner Reis*, Meersalz, Wasser), Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, kultivierter Reis*], kultivierter Reis*, Meersalz), \u003cstrong\u003eSesampaste\u003c\/strong\u003e *, \u003cstrong\u003eSojasauce\u003c\/strong\u003e * (Wasser, \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e *, \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e *, Meersalz), Meersalz, Zwiebelpüree*, Ingwerpüree* (3%), geröstetes \u003cstrong\u003eSesamöl\u003c\/strong\u003e *, Knoblauchpüree*, Kombu-Algenextrakt (Wasser, Kombu, Meersalz), Wasser, Cayennepfeffer*, schwarzer Pfeffer*, weißer Pfeffer*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276103483659,"sku":"","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_miso_ramen_clearspring.webp?v=1782559379"},{"product_id":"ramen-shoyu-bio-clearspring-210g","title":"Bio-Instant-Ramen mit Shoyu – 210 g \/ 2 Portionen – Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"879\" data-end=\"1357\"\u003e\u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"942\"\u003eIn Japan gehören Instant-Ramen seit Jahrzehnten zum Alltag.\u003c\/strong\u003e Es gibt eine beeindruckende Vielfalt an Stilen, von großen Klassikern bis hin zu überraschenderen Editionen: Manche Brühen greifen sogar Aromen wie \u003cem data-start=\"1091\" data-end=\"1099\"\u003eWasabi\u003c\/em\u003e, \u003cem data-start=\"1101\" data-end=\"1113\"\u003eButtermais\u003c\/em\u003e oder besonders scharfe Varianten im Stil von \u003cem data-start=\"1159\" data-end=\"1170\"\u003eTantanmen\u003c\/em\u003e auf. Diese Vielfalt hat Instant-Ramen zu weit mehr als nur einer schnellen Notlösung gemacht – es ist eine eigene Welt, mit Vorlieben, Gewohnheiten und „Geschmacksrichtungen der Saison“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1519\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1359\" data-end=\"1519\"\u003eDiese Bio-Instant-Ramen von Clearspring setzen auf eine einfache und sorgfältig zusammengestellte Variante, ohne Zusatzstoffe, mit hochwertigen Bio-Zutaten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwenden:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Nudeln 4 Minuten kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Brühepaste hinzufügen und verrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür eine komplette Mahlzeit können Sie frisches Gemüse, Tofu oder Seetang hinzufügen.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHaupteigenschaften:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReich an Geschmack\u003c\/strong\u003e , mit Noten von Sojasauce, Kombu und Reismalz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Zubereitung:\u003c\/strong\u003e In nur 4 Minuten fertig, ideal für die schnelle Küche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBio-Zutaten:\u003c\/strong\u003e Nudeln und Brühe aus biologisch angebauten Zutaten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKeine künstlichen Zusätze:\u003c\/strong\u003e Ein Naturprodukt, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Bio-Shoyu-Ramen-Nudeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 210 g (2 Portionen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNudeln* (76%): \u003cstrong\u003eWeizenmehl\u003c\/strong\u003e * (99%), Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuppenbasis* (24%): \u003cstrong\u003eSojasauce\u003c\/strong\u003e * (62%) (Wasser, \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e *, \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e *, Meersalz, Getreidealkohol [Ethanol]*), Reismalzsirup* (Reis*, gekeimte Gerste*, Wasser), Meersalz, Wasser, Kuzu* (Stärkeverdicker), geröstetes \u003cstrong\u003eSesamöl\u003c\/strong\u003e *, Zwiebelpüree*, Knoblauchpüree*, Ingwerpüree*, Kombu-Algenextrakt (Wasser, Kombu, Meersalz), schwarzer Pfeffer*, weißer Pfeffer*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276276597003,"sku":"","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_shoyu_ramen_clearsring.webp?v=1782559351"},{"product_id":"sesame-noir-bio-300g","title":"Kuro goma – Bio-Schwarzer Sesam – 300 g – Origami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan ist schwarzer Sesam (\u003cem\u003ekuro goma\u003c\/em\u003e) nicht nur ein Topping, sondern eine vollwertige Zutat – geschätzt sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner Farbe.\u003c\/strong\u003e Leicht geröstet entwickelt er tiefere, fast nussige Aromen und eine feine Bitterkeit, die süße wie herzhafte Gerichte wunderbar ausbalanciert. Man findet ihn sowohl in Alltagsgerichten als auch in der japanischen Patisserie, wo er eine intensive, sehr charakteristische Note verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEine interessante Besonderheit von schwarzem Sesam ist, dass er häufig gemahlen und nicht als ganze Körner verwendet wird.\u003c\/strong\u003e In Japan wird er zerstoßen oder gemahlen (zum Beispiel in einem \u003cem\u003eSuribachi\u003c\/em\u003e, einem geriffelten Mörser), um seine Öle und sein Aroma freizusetzen – das verändert Textur und Geschmack deutlich. Das erklärt auch die Beliebtheit von Zubereitungen wie \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kuro-neri-goma-schwarze-sesampaste-tahini-bio-clearspring-170g\" target=\"_blank\"\u003eschwarzer Sesampaste\u003c\/a\u003e oder Sesamsaucen, bei denen eine rundere Textur und ein intensiveres Aroma im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Gerichten auf Sesambase\u003c\/strong\u003e : zentrale Zutat im \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-goma-dofu-mit-schwarzem-sesam\" target=\"_blank\"\u003eSchwarzen Sesam-Goma-dōfu\u003c\/a\u003e, wo die gemahlenen Körner Struktur und Geschmack des Gerichts bestimmen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Topping\u003c\/strong\u003e : über Reis, Gemüse, Tofu oder Soba streuen — bringt Farbe, Knusprigkeit und aromatische Tiefe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDango und Mochi\u003c\/strong\u003e : in leicht gerösteten Körnern wälzen für eine \u003cem\u003ekuro goma\u003c\/em\u003e-Variante — der visuelle Kontrast ist wunderschön → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kinako-dango\" target=\"_blank\"\u003eKinako Dango\u003c\/a\u003e (Variante mit schwarzem Sesam)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGomasio\u003c\/strong\u003e : mit Salz vermischt für ein einfaches und schmackhaftes Tischgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Bolivien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Origami\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZertifizierung: Ökologischer Landbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern, vor Feuchtigkeit schützen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-schwarzer \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276451250443,"sku":"","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/black_sesame_seeds_origami.webp?v=1782559964"},{"product_id":"soupe-miso-bio-gingembre-curcuma-instant","title":"Bio-Instant-Misosuppe mit Ingwer und Kurkuma – 4 × 15 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan heißt Misosuppe \u003cem\u003emiso shiru\u003c\/em\u003e (味噌汁), wörtlich „Suppe mit Miso\".\u003c\/strong\u003e Doch das Herz der Suppe ist nicht das Miso, sondern \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eDashi\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e: eine leichte Brühe mit viel Umami, oft aus Kombu-Algen hergestellt. Das Miso kommt erst danach als Würze hinzu, um die Brühe runder und aromatischer zu machen. In der Regel lässt man Miso nicht aufkochen, damit die Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan gibt es eine große Vielfalt an Misosuppen.\u003c\/strong\u003e Sie unterscheiden sich je nach Region, Saison und Misosorte und können unter anderem Wurzelgemüse, Pilze oder sogar einen Hauch Zitrus wie Yuzu enthalten, um Frische zu bringen. Es ist eine Alltagssuppe, flexibel und eher dazu gedacht, eine Mahlzeit auszubalancieren als sie zu beschweren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiese Bio-Instant-Misosuppe von Clearspring kombiniert eine milde weiße Miso mit Ingwer und Kurkuma.\u003c\/strong\u003e Die Basis wird mit Mirin und Kombu-Extrakt ergänzt, dazu Wakame-Algen – für eine schnell zubereitete Suppe aus einfachen, fermentierten Zutaten, ohne unnötige Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Zubereitung\u003c\/strong\u003e: Inhalt eines Beutels in eine Schüssel geben, heißes Wasser hinzufügen, verrühren und sofort genießen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Beilage\u003c\/strong\u003e: ideal zu einer Mahlzeit mit Reis, Nudeln oder gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterwegs\u003c\/strong\u003e: Das Einzelbeutelformat passt leicht in jede Tasche – praktisch für Büro oder Reise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 4 Beutel à 15 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Weißes Miso* (63%) (Wasser, ganze \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen*, Reis*, Meersalz), Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Meersalz, Ingwerpüree* (3,6%), Zwiebelpüree*, Kombu-Algenextrakt (1%) (Wasser, Kombu, Meersalz), Wakame-Algen (1%), Kurkuma* (0,8%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276493685003,"sku":"","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_ginger_turmeric_miso_soup_paste.webp?v=1782559629"},{"product_id":"soupe-miso-bio-piquante-epicee-instant","title":"Bio-Instant-Misosuppe – würzig und scharf – 4 × 15 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan heißt Misosuppe \u003cem\u003emiso shiru\u003c\/em\u003e (味噌汁), wörtlich „Suppe mit Miso\".\u003c\/strong\u003e Doch das Herz der Suppe ist nicht das Miso, sondern \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eDashi\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e: eine leichte Brühe mit viel Umami, oft aus Kombu-Algen hergestellt. Das Miso kommt erst danach als Würze hinzu, um die Brühe runder und aromatischer zu machen. In der Regel lässt man Miso nicht aufkochen, damit die Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan gibt es eine große Vielfalt an Misosuppen.\u003c\/strong\u003e Sie unterscheiden sich je nach Region, Saison und Misosorte und können unter anderem Wurzelgemüse, Pilze oder sogar einen Hauch Zitrus wie Yuzu enthalten, um Frische zu bringen. Es ist eine Alltagssuppe, flexibel und eher dazu gedacht, eine Mahlzeit auszubalancieren als sie zu beschweren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiese Bio-Instant-Misosuppe von Clearspring bietet eine kräftigere Version auf Basis von Vollkornreis-Miso.\u003c\/strong\u003e Die Basis wird mit Kombu-Extrakt und Ingwer verstärkt, dazu Wakame-Algen, und abgerundet mit einem Hauch Orangenschale, Cayennepfeffer und weißem Pfeffer – für eine schnell zubereitete Suppe mit Struktur und Aroma, ohne unnötige Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Zubereitung\u003c\/strong\u003e: Inhalt eines Beutels in eine Schüssel geben, heißes Wasser hinzufügen, verrühren und sofort genießen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Beilage\u003c\/strong\u003e: ideal zu einer Mahlzeit mit Reis, Nudeln oder gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterwegs\u003c\/strong\u003e: Das Einzelbeutelformat passt leicht in jede Tasche – praktisch für Büro oder Reise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 4 Beutel à 15 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Vollkornreis-Miso* (63%) (ganze \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen*, Vollkornreis*, Meersalz, Wasser), Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Kombu-Algenextrakt (3%) (Wasser, Kombu, Meersalz), Ingwerpüree* (3%), Meersalz, Zwiebelpüree*, Wakame (1,5%), Orangenschale* (1%), Cayennepfeffer* (0,4%), weißer Pfeffer* (0,03%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276518261003,"sku":"","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_spicy_miso_soup_paste.webp?v=1782559562"},{"product_id":"soupe-miso-bio-sesame-cremeux-instant","title":"Bio-Instant-Misosuppe – cremiger Sesam – 4 × 15 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan heißt Misosuppe \u003cem\u003emiso shiru\u003c\/em\u003e (味噌汁), wörtlich „Suppe mit Miso\".\u003c\/strong\u003e Doch das Herz der Suppe ist nicht das Miso, sondern \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eDashi\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e: eine leichte Brühe mit viel Umami, oft aus Kombu-Algen hergestellt. Das Miso kommt erst danach als Würze hinzu, um die Brühe runder und aromatischer zu machen. In der Regel lässt man Miso nicht aufkochen, damit die Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan gibt es eine große Vielfalt an Misosuppen.\u003c\/strong\u003e Sie unterscheiden sich je nach Region, Saison und Misosorte und können unter anderem Wurzelgemüse, Pilze oder sogar einen Hauch Zitrus wie Yuzu enthalten, um Frische zu bringen. Es ist eine Alltagssuppe, flexibel und eher dazu gedacht, eine Mahlzeit auszubalancieren als sie zu beschweren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiese Bio-Instant-Misosuppe von Clearspring kombiniert eine milde weiße Miso mit Sesammus für eine natürlich cremige Textur.\u003c\/strong\u003e Die Basis wird mit Mirin und Kombu-Extrakt ergänzt, dazu Wakame-Algen – für eine schnell zubereitete Suppe mit runden, leicht nussigen Aromen, ohne unnötige Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Zubereitung\u003c\/strong\u003e: Inhalt eines Beutels in eine Schüssel geben, heißes Wasser hinzufügen, verrühren und sofort genießen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Beilage\u003c\/strong\u003e: ideal zu einer Mahlzeit mit Reis, Nudeln oder gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterwegs\u003c\/strong\u003e: Das Einzelbeutelformat passt leicht in jede Tasche – praktisch für Büro oder Reise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 4 Beutel à 15 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Weißes Miso* (55%) (ganze \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen*, Reis*, Meersalz, Wasser), Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003emus* (15%), Meersalz, Zwiebelpüree*, Kombu-Algenextrakt (0,9%) (Wasser, Kombu, Meersalz), Wakame-Algen (0,9%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276529336587,"sku":"","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_sesame_miso_soup_paste.webp?v=1782559581"},{"product_id":"farine-de-riz-blanche-500g","title":"Bio-Weißreismehl - 500 g - Origami","description":"\u003cp\u003eReismehl ist ein verbreitetes Grundzutat in den ostasiatischen Küchen, auch in Japan, wo es in vielen herzhaften und süßen Zubereitungen vorkommt. \u003cstrong\u003eVon Natur aus glutenfrei, sehr fein und geschmacksneutral, verleiht es Leichtigkeit und Knusprigkeit, wo Weizenmehl beschwert.\u003c\/strong\u003e Es unterscheidet sich deutlich von Klebreismehl (\u003cem\u003emochiko\u003c\/em\u003e), das für Mochi und Dango verwendet wird: die beiden sind nicht gegeneinander austauschbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses biologische weiße Reismehl der Marke Origami wird in Europa nach den Standards des ökologischen Landbaus angebaut und verarbeitet.\u003c\/strong\u003e Fein und homogen, eignet es sich sowohl für traditionelle japanische Zubereitungen als auch für den glutenfreien Alltag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePanade zum Frittieren\u003c\/strong\u003e: auf Tofu oder Gemüse gestreut ergibt es eine feine, knusprige Kruste — wie in unseren Rezepten \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\"\u003eAge dofu und Tofu katsu\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kabocha-korokke\" target=\"_blank\"\u003eKabocha korokke\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ita-fu-katsu-knuspriges-fu-schnitzel-nach-tonkatsu-art\" target=\"_blank\"\u003eIta-fu katsu\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTempurateig\u003c\/strong\u003e: im Tempurateig eingearbeitet macht es die Textur luftiger als mit Weizenmehl allein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBindemittel für Soßen und Suppen\u003c\/strong\u003e: als Ersatz für Speisestärke bindet es Zubereitungen, ohne den Geschmack zu verändern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfreies Backen\u003c\/strong\u003e: teilweise oder vollständig als Ersatz für Weizenmehl in Kuchen, Pfannkuchen oder Keksen verwendbar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Origami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100% weißes Reismehl aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276550439179,"sku":"","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_rice_flour_origami.webp?v=1782560196"},{"product_id":"riz-a-sushi-biologique-clearspring-500g","title":"Bio-Weißer Sushi-Reis – 500 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eDieser Sushi-Reis von Clearspring, Sorte Selenio, wird biologisch im Piemont (Italien) angebaut und überzeugt durch eine sehr gute Kochstabilität. Die Körner werden weich und leicht klebrig, was ihn zu einer zuverlässigen Basis für Sushi, Maki, Onigiri oder Chirashi zu Hause macht. Eine Bio-Alternative, regionaler und preislich zugänglicher, ideal für die japanische Alltagsküche – mit einem zurückhaltenderen Aromaprofil als japanische Premiumsorten wie Koshihikari oder Akitakomachi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülen\u003c\/strong\u003e: den Reis in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKochen\u003c\/strong\u003e: den Reis in einem Topf oder Reiskocher garen und die angegebenen Mengenangaben einhalten — siehe unseren Artikel über \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/kompletter-leitfaden-fuer-japanischen-dampfreis\" target=\"_blank\"\u003edas perfekte Kochen von japanischem Reis\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi, Maki und Inarizushi\u003c\/strong\u003e: ideale Basis für alle Zubereitungen mit gewürztem Reis — wie unsere \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – 3 Zubereitungsarten\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOchazuke\u003c\/strong\u003e: gekochter Reis mit Tee oder Brühe übergossen, für ein leichtes und wohltuendes Gericht — zu entdecken in unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ochazuke-mit-hojicha-tee\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke mit Hojicha-Tee\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeilage\u003c\/strong\u003e: natur serviert zu japanischen Alltagsgerichten, balanciert er die Umami-Aromen von Miso, Soßen und gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür weitere Informationen: \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-reis-alles-was-sie-wissen-muessen\" target=\"_blank\"\u003eder vollständige Leitfaden zu japanischem Reis\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Italien (Piemont)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Selenio (Kurzkorn)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Reis aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276584452363,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/sushi_rice_clearspring.webp?v=1782559312"},{"product_id":"riz-complet-pour-sushi-biologique-clearspring-500g","title":"Bio-Vollkorn-Sushi-Reis – 500 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eDieser Vollkorn-Sushi-Reis von Clearspring, Sorte Selenio, wird biologisch im Piemont (Italien) angebaut und überzeugt durch eine sehr gute Kochstabilität. Durch das Vollkorn behält er eine festere Textur und einen kräftigeren Geschmack, bleibt dabei aber weich genug und leicht klebrig, um zu Hause Sushi, Maki, Onigiri oder Chirashi zuzubereiten. Eine Bio-Alternative, regionaler und preislich zugänglicher, ideal für die japanische Alltagsküche – mit einem anderen Profil als japanische Premiumsorten wie Koshihikari oder Akitakomachi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülen\u003c\/strong\u003e: 1 Tasse (190 g) Reis kurz unter kaltem Wasser abspülen vor dem Kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinweichen\u003c\/strong\u003e: den Reis mit 2½ Tassen (600 ml) kaltem Wasser in einen Topf oder Reiskocher geben und wenn möglich 6 bis 8 Stunden einweichen, sonst mindestens 1 bis 2 Stunden — siehe auch unseren Artikel über \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/kompletter-leitfaden-fuer-japanischen-dampfreis\" target=\"_blank\"\u003edas perfekte Kochen von japanischem Reis\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKochen\u003c\/strong\u003e: zum Kochen bringen, abdecken und bei reduzierter Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen vor dem Servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi, Maki und Inarizushi\u003c\/strong\u003e: ideale Basis für alle Zubereitungen mit gewürztem Reis — wie unsere \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – 3 Zubereitungsarten\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOchazuke\u003c\/strong\u003e: gekochter Reis mit Tee oder Brühe übergossen, für ein leichtes und wohltuendes Gericht — zu entdecken in unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ochazuke-mit-hojicha-tee\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke mit Hojicha-Tee\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeilage\u003c\/strong\u003e: natur serviert zu japanischen Alltagsgerichten, balanciert er die Umami-Aromen von Miso, Soßen und gebratenem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür weitere Informationen: \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-reis-alles-was-sie-wissen-muessen\" target=\"_blank\"\u003eder vollständige Leitfaden zu japanischem Reis\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Italien (Piemont)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Selenio (Kurzkorn)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Biologisch angebauter Vollkorn-Rundreis aus dem Piemont (Italien).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276593496331,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/sushi_brown_rice_clearspring.webp?v=1782559287"},{"product_id":"umeboshi-biologiques-200g","title":"Umeboshi – Bio-gesalzene fermentierte Pflaumen – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eEin Schatz der japanischen Tradition: Umeboshi sind fermentierte Ume-Früchte mit einem kräftigen Geschmack – zugleich \u003cstrong\u003esalzig, säuerlich und intensiv aromatisch\u003c\/strong\u003e. Oft werden sie als „fermentierte Pflaumen\" bezeichnet, doch tatsächlich stammt Umeboshi von der \u003cstrong\u003eUme\u003c\/strong\u003e, einer Frucht, die botanisch eher mit der Aprikose als mit der europäischen Pflaume verwandt ist – eine typisch japanische Besonderheit. In Japan sagt man sogar: \u003cem\u003e„Eine Umeboshi am Tag hält den Arzt fern\"\u003c\/em\u003e – als Hinweis auf ihre verdauungsfördernden und schützenden Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Bissen kann überraschen – ein einzigartiges, fast schon radikales Geschmackserlebnis –, denn das Aroma ist extrem konzentriert. Für viele ist es jedoch der Beginn einer echten Leidenschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Clearspring Umeboshi stammen aus handwerklicher Herstellung in \u003cstrong\u003eWakayama\u003c\/strong\u003e, einer Region, die für ihre Ume-Früchte berühmt ist. Sie werden nach traditionellen Methoden angebaut und verarbeitet – mit Respekt für die Umwelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm mehr zu erfahren, lesen Sie unseren \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/alles-ueber-umeboshi\" title=\"Blogbeitrag über Umeboshi: Alles, was Sie über die fermentierte Pflaume wissen müssen, die im Mittelpunkt der japanischen Traditionen steht\" target=\"_blank\"\u003eArtikel über Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn einem Onigiri\u003c\/strong\u003e: der Tradition entsprechend in das Herz eines Reisballs gesteckt – Gewürz und Glücksbringer zugleich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFein zerdrückt als Soße oder Würze\u003c\/strong\u003e: mit heißem Reis, Vinaigrette oder über kaltem Tofu gemischt – wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/hiyayakko-seidentofu-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko mit Umeboshi\u003c\/a\u003e oder unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-kyuri-to-umeboshi-no-ae-mono-gesalzene-pflaumengurke\" target=\"_blank\"\u003eKyūri to umeboshi no ae-mono – Gurke mit gesalzener Pflaume\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Stärkungsgetränk\u003c\/strong\u003e: in etwas heißem Wasser oder \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha-Tee\u003c\/a\u003e verdünnt für ein Getränk mit einzigartigem Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePur verkosten\u003c\/strong\u003e: ein erstaunliches, fast einweihendes Erlebnis, das die ganze Tiefe des japanischen Umami offenbart.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Wakayama)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: aufgrund des hohen Salzgehalts sind sie lange haltbar, ohne zu verderben — kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Japanische Ume-Früchte* (79%), Meersalz, Shiso (Perilla)-Blätter* (6%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276616204555,"sku":"","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Umeboshi_Clearspring_200g.webp?v=1782558848"},{"product_id":"gingembre-a-sushi-biologique-50gr","title":"Gari – Bio-eingelegter Sushi-Ingwer – 50 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn feine Scheiben geschnittener Ingwer, in Reisessig eingelegt: \u003cstrong\u003eGari\u003c\/strong\u003e ist der traditionelle Begleiter zu Sushi. Seine Aufgabe? Den Gaumen zwischen zwei Bissen zu neutralisieren, damit man jede Nuance besser wahrnimmt. In Japan sagt man, er bringe das „Yin und Yang\" einer Mahlzeit ins Gleichgewicht – mit Frische, leichter Schärfe und angenehmer Leichtigkeit. Ein scheinbar simples Würzmittel, das jedoch entscheidend für die Harmonie der Aromen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClearspring bietet diesen Ingwer in \u003cstrong\u003eBio-Qualität\u003c\/strong\u003e an: aus jungen, zarten Wurzeln, fein geschnitten, \u003cstrong\u003eohne zugesetzten Zucker\u003c\/strong\u003e und natürlich gefärbt mit rotem Shiso-Kraut. Im Gegensatz zu eingelegtem Ingwer, wie man ihn häufig in Sushi-Bars findet, verwendet Clearspring weder Farbstoffe noch günstigen Essig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZwischen den Sushi-Bissen\u003c\/strong\u003e: direkt aus der Packung genossen, um den Gaumen zu neutralisieren und jede Geschmacksnuance besser wahrzunehmen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Streifen geschnitten\u003c\/strong\u003e: zu Salaten, gebratenem Reis oder Nudeln hinzugefügt für eine frische, leicht würzige Note.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Beilage\u003c\/strong\u003e: zu Tempura, anderen frittierten Speisen oder natürlich zu selbstgemachtem Sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 50 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOhne zugesetzten Zucker\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Ingwer, Reisessig, Meersalz, Shiso-Blätter.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276664570123,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_sushi_ginger_clearspring.webp?v=1782560096"},{"product_id":"puree-dumeboshi-biologique-200g","title":"Bio-Umeboshi-Paste – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan ist Umeboshi so ikonisch, dass man sie überall findet: im Inneren eines Onigiri, in einer Bento-Box oder als kleine salzige Note, die eine Mahlzeit sofort belebt. Und wie so oft in der japanischen Küche setzte sich eine einfache Idee durch: \u003cstrong\u003esie zu einer Paste zu verarbeiten\u003c\/strong\u003e – ohne Kern, ohne Stückchen und vor allem leicht zu dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Umeboshi-Paste von Clearspring bündelt dieses einzigartige Aroma – \u003cstrong\u003esalzig, säuerlich, fruchtig und tief umami\u003c\/strong\u003e – in einer glatten, sofort einsatzbereiten Textur. Schon ein kleiner Löffel reicht aus, um eine Sauce, ein Dressing, eine Marinade oder sogar eine Schüssel Reis mit einem frischen, eleganten japanischen „Twist\" zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus Zutaten aus biologischem Anbau und nach schonenden Methoden verarbeitet, ist sie eine einfache und authentische Art, Umeboshi im Alltag zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm mehr zu erfahren, lesen Sie unseren \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Blogbeitrag über Umeboshi: Alles, was Sie über die fermentierte Pflaume wissen müssen, die im Mittelpunkt der japanischen Traditionen steht\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/alles-ueber-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eArtikel über Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebrauchsanweisung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAls Basis für ein Dressing verwenden, wie in unserem Rezept des \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Rezept: Kyūri to umeboshi no ae-mono - Gurke mit gesalzener Pflaume\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-kyuri-to-umeboshi-no-ae-mono-gesalzene-pflaumengurke\" target=\"_blank\"\u003eGurkensalats mit Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn einer Soße zum Übergießen eines Blocks frischen Seidentofus, wie in unserem Rezept des\u0026nbsp;\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Rezept: Hiyayakko mit Umeboshi – Kalter Seidentofu\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/hiyayakko-seidentofu-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko mit Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Basis für eine Marinade für Tofu vor dem Braten verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit warmem Reis und einem Schuss Sesamöl mischen für eine einfache, aromatische Schüssel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Umeboshi-Püree (eingelegte japanische Pflaumen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: Durch den hohen Salzgehalt ist es lange haltbar, ohne zu verderben. Kühl und trocken lagern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Japanische Ume-Pflaumen* (79 %), Meersalz (16 %), Shiso-Blätter (Perilla)*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276694356235,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_umeboshi_paste_clearspring.webp?v=1782559671"},{"product_id":"wakame-bio-atlantique-clearspring-25g","title":"Bio-Wakame-Alge – 25 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eSeit der \u003cstrong\u003eNara-Zeit\u003c\/strong\u003e (8. Jahrhundert) wird Wakame in Japan verzehrt und gehört bis heute zu den unverzichtbaren Zutaten der japanischen Küche. Man findet ihn in Suppen (\u003cem\u003eMisoshiru\u003c\/em\u003e), in Salaten (\u003cem\u003eSunomono\u003c\/em\u003e) oder als leichte Beilage zu warmen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWakame ist von Natur aus reich an \u003cstrong\u003eBallaststoffen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMineralstoffen\u003c\/strong\u003e und zählt zu den am häufigsten verwendeten Algen in der japanischen Ernährung – oft verbunden mit einer einfachen, ausgewogenen Alltagsküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem ist Wakame eine der \u003cstrong\u003eam leichtesten zugänglichen\u003c\/strong\u003e Algen: Sein Geschmack ist \u003cstrong\u003emild\u003c\/strong\u003e und nur dezent maritim, und nach dem Einweichen wird er weich und zart – ein wenig wie junge Spinatblätter. Ideal, um \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/leitfaden-japanische-algen-nori-wakame-kombu-hijiki\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ejapanische Algen\u003c\/a\u003e ganz entspannt zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Version von Clearspring ist biologisch zertifiziert und im Atlantik angebaut. Wir bieten auch einen \u003cstrong\u003egetrockneten Wakame aus Japan\u003c\/strong\u003e an, für alle, die näher an der Quelle bleiben möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinweichen\u003c\/strong\u003e : Wakame 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen — das Volumen verdreifacht sich, also sparsam dosieren\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMisosuppe\u003c\/strong\u003e : gegen Ende der Zubereitung hinzugefügt, wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eNinjin no Misoshiru – Misosuppe mit Möhren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinierter Salat\u003c\/strong\u003e : mit Sojasoße, Reisessig und Sesam angemacht — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-kyuri-to-wakame-no-sunomono-marinierter-gurken-und-wakame-salat\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eKyūri to Wakame no Sunomono – Marinierter Gurken- und Wakame-Salat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalte Suppe\u003c\/strong\u003e : in einer leichten, klaren Brühe für warme Tage — wie unsere \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kalte-wakame-gurken-suppe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eWakame to Kyūri no Hiyashi-Suimono – Kalte Suppe mit Wakame und Gurke\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePfannengerichte und Garnitur\u003c\/strong\u003e : gegen Ende der Zubereitung zu gebratenem Gemüse hinzugefügt, oder als leichte Garnitur auf kaltem Tofu — wie in diesem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu mit Wakame und Ume su\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft : Atlantik\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt : 25 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung : kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Biologisch getrocknete Algen (Undaria pinnatifida).\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277289849099,"sku":"","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Algue_Wakame.webp?v=1746794164"},{"product_id":"chips-nori-gingembre-bio-5x4g","title":"Bio-Nori-Algenchips mit Ingwer – 5 × 4 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan dient Nori nicht nur dazu, Maki zu rollen – man knabbert es auch einfach so. Man findet sogar den Ausdruck \u003cstrong\u003e„nori chippusu\"\u003c\/strong\u003e, wörtlich „Nori Chips\" – ein direktes Lehnwort aus dem Englischen – sowie klassischere Bezeichnungen wie \u003cstrong\u003e„ajitsuke nori\"\u003c\/strong\u003e (gewürztes Nori) oder \u003cstrong\u003e„yaki nori\"\u003c\/strong\u003e (geröstetes Nori). Im Grunde ist die Idee immer dieselbe: ein federleichter, knuspriger Snack, der geröstete Algenblätter in kleine, sofort verzehrfertige Happen verwandelt – intensiv \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Aperitif, auf einer Schüssel Reis oder einfach „nur eins\" (dann zwei, dann drei): Nori Chips sind genau die Art von Entdeckung, die überrascht, Spaß macht – und schnell zur Gewohnheit wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Snack\u003c\/strong\u003e: direkt essen, pur oder zum Aperitif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZu Sushi und japanischen Gerichten\u003c\/strong\u003e: als knusprige Beilage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Garnitur\u003c\/strong\u003e: zerbröselt über einen Salat, eine Schüssel Reis oder Ramen für eine Umami-Note.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Korea\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: Mehrfachpackung 5 x 4 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZuckerfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSonnenblumen\u003c\/strong\u003eöl*, geröstete Nori-Algen* (47%), Meersalz, Ingwer* (2%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277307085067,"sku":"","price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Chips_d_algues_au_gingembre_Clearspring.webp?v=1746793858"},{"product_id":"chips-nori-chili-bio-5x4g","title":"Bio-Nori-Algenchips mit Chili – 5 × 4 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan dient Nori nicht nur dazu, Maki zu rollen – man knabbert es auch einfach so. Man findet sogar den Ausdruck \u003cstrong\u003e„nori chippusu\"\u003c\/strong\u003e, wörtlich „Nori Chips\" – ein direktes Lehnwort aus dem Englischen – sowie klassischere Bezeichnungen wie \u003cstrong\u003e„ajitsuke nori\"\u003c\/strong\u003e (gewürztes Nori) oder \u003cstrong\u003e„yaki nori\"\u003c\/strong\u003e (geröstetes Nori). Im Grunde ist die Idee immer dieselbe: ein federleichter, knuspriger Snack, der geröstete Algenblätter in kleine, sofort verzehrfertige Happen verwandelt – intensiv \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Aperitif, auf einer Schüssel Reis oder einfach „nur eins\" (dann zwei, dann drei): Nori Chips sind genau die Art von Entdeckung, die überrascht, Spaß macht – und schnell zur Gewohnheit wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Snack\u003c\/strong\u003e: direkt essen, pur oder zum Aperitif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZu Sushi und japanischen Gerichten\u003c\/strong\u003e: als knusprige Beilage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Garnitur\u003c\/strong\u003e: zerbröselt über einen Salat, eine Schüssel Reis oder Ramen für eine Umami-Note.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Korea\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: Mehrfachpackung 5 x 4 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZuckerfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSonnenblumen\u003c\/strong\u003eöl*, geröstete Nori-Algen* (62%), Meersalz, Chili* (2%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277308068107,"sku":null,"price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Chips_d_algues_au_chili_Clearspring.webp?v=1746793975"},{"product_id":"crackers-riz-nori-tamari-bio-40g","title":"Senbei – Bio-Reiskräcker mit Nori und Tamari – 40 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan wurden Senbei seit Jahrhunderten zu einer Tasse grünem Tee oder einfach unterwegs geknabbert. Ursprünglich sollen sie aus einer einfachen Idee entstanden sein: Reis in einen knusprigen, gut haltbaren Snack zu verwandeln, indem man ihn flach drückt und anschließend röstet. Eine sehr bekannte Legende verortet ihren Erfolg in der Region \u003cstrong\u003eSōka\u003c\/strong\u003e zur Edo-Zeit, wo eine Verkäuferin auf die Idee gekommen sein soll, gewürzte Reisküchlein zu grillen – und damit Senbei schuf, die bis heute als Klassiker gelten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese \u003cstrong\u003eClearspring Senbei\u003c\/strong\u003e mit Bio-Nori und Bio-Tamari sind von Natur aus \u003cstrong\u003eglutenfrei\u003c\/strong\u003e und perfekt als Aperitif, zu einer Miso-Suppe oder einfach für eine knusprige, ausgewogene herzhafte Pause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Snack\u003c\/strong\u003e: direkt essen, pur oder zum Aperitif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZu japanischen Gerichten\u003c\/strong\u003e: als knusprige Beilage zu einer Miso-Suppe oder einer Schüssel Reis.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Häppchen\u003c\/strong\u003e: als Basis für kleine belegte Bissen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 40 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Brauner Reis* (89%), Tamari-\u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003esauce* (8,5%) (\u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen, Wasser, Meersalz), grüne Nori-Algen (1,8%), schwarze \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003esamen*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277316522251,"sku":"","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/senbei_nori_Tamari_Clearspring.webp?v=1782560310"},{"product_id":"mochi-riz-brun-bio-250g","title":"Kirimochi – Bio Vollkorn-Klebreiswürfel – 250 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eKirimochi – ein fester Mochi, der in Blöcken verkauft wird – ist in Japan rund um Neujahr ein echtes Grundnahrungsmittel. Traditionell wird er den Göttern als \u003cstrong\u003eKagami Mochi\u003c\/strong\u003e dargebracht und anschließend beim \u003cstrong\u003eKagamibiraki\u003c\/strong\u003e – einem glücksbringenden Ritual – aufgebrochen, bevor man ihn geröstet oder in einer Suppe (\u003cem\u003eOzōni\u003c\/em\u003e) genießt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt aus Vollkorn-Klebreis der Japonica-Sorte ist dieser Kirimochi \u003cstrong\u003eglutenfrei\u003c\/strong\u003e, fettarm und wird beim Erhitzen weich, elastisch und angenehm zäh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu den süßen, runden Mochi, die man in Europa kennt, werden diese Blöcke vor allem \u003cstrong\u003eherzhaft\u003c\/strong\u003e verwendet: im Ofen geröstet, in der Pfanne mit Sojasauce gebraten, in Suppen gegeben oder mit Gemüse angebraten. Man kann sie auch als Dessert abwandeln – doch ihr volles Potenzial entfalten sie besonders in salzigen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir bieten auch \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kirimochi-klebreisquader-400-g-sato\" target=\"_blank\"\u003eKirimochi aus weißem Klebreis\u003c\/a\u003e an, für alle, die eine neutralere, traditionellere Textur bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMöchten Sie mehr erfahren? Entdecken Sie \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/alles-uber-kirimochi-japanische-leckerei\" target=\"_blank\"\u003eunseren vollständigen Artikel über Kirimochi\u003c\/a\u003e: Zubereitung, Vorteile und ein super einfaches Rezept.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn der Pfanne\u003c\/strong\u003e: in leichtem Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, einmal wenden, bis er goldbraun und aufgegangen ist.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIm Ofen\u003c\/strong\u003e: 8 bis 10 Minuten backen für eine knusprige Außenseite und weiche Mitte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGegrillt oder gekocht\u003c\/strong\u003e: je nach Vorliebe und Rezept.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Toppings\u003c\/strong\u003e: mit Tamari, geröstetem Nori, Ingwer oder in süßer Version mit Ahornsirup servieren.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Suppen und Eintöpfen\u003c\/strong\u003e: als weicher Crouton in einer Miso-Suppe oder Brühe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 250 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e100 % Vollkorn\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Süßer Vollkornreis* (100%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277323600139,"sku":"","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_brown_rice_mochi_clearspring.webp?v=1782559805"},{"product_id":"the-sencha-biologique-90g-clearspring","title":"Sencha – Bio-Grüntee – 90 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eDer meistgetrunkene Grüntee Japans: Sencha entstand im 18. Jahrhundert als zugänglichere Alternative zu Matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan erzählt, dass der Mönch und Gelehrte \u003cstrong\u003eBaisao\u003c\/strong\u003e Sencha auf den Straßen Kyotos verkaufte – nicht aus Profitgründen, sondern um mit den Passanten einen Moment der Einfachheit und des Friedens zu teilen. So wurde Sencha zum Tee des Volkes: bescheiden und doch raffiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio-Sencha von Clearspring wird in den üppigen Hügeln von \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKyushu\u003c\/strong\u003e angebaut – Regionen, die für ihre idealen klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen bekannt sind und außergewöhnliche Tees hervorbringen. Die jungen, zarten Blätter werden im Frühling geerntet, wenn sie am aromatischsten sind, und anschließend sofort gedämpft, gerollt und getrocknet, um Frische und Aroma zu bewahren. Dieser typisch japanische Prozess garantiert einen authentischen Sencha mit reichem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Natur aus reich an Antioxidantien, wird Sencha für seine Ausgewogenheit, Frische und Leichtigkeit im Alltag geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSencha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/oolong-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e geben Sie pro Person 1 gehäuften Teelöffel Tee in eine Teekanne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e kochen Sie frisches Wasser auf, lassen Sie es eine Minute abkühlen und gießen Sie es dann über den Tee (75–80 °C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZiehzeit:\u003c\/strong\u003e 1 bis 2 Minuten ziehen lassen und genießen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e für einen schnellen Aufguss bedecken Sie die Teeblätter mit kaltem Wasser, bevor Sie das heiße Wasser einfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e verwenden Sie Quellwasser oder gefiltertes Wasser für optimalen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Kyoto und Kyushu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Grüne Teeblätter aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277328122123,"sku":"","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_sencha_clearspring.webp?v=1782558947"},{"product_id":"matcha-premium-biologique-40g","title":"Matcha – Bio-Grüntee in Premiumqualität – 40 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan ist \u003cstrong\u003eMatcha\u003c\/strong\u003e nicht nur ein Getränk: Er ist eng mit \u003cstrong\u003eRitualen\u003c\/strong\u003e, den Jahreszeiten und der Kunst verbunden, sich Zeit zu nehmen. Natürlich spielt er in der Teezeremonie eine zentrale Rolle, doch man findet ihn auch in ganz einfachen Momenten des Alltags – serviert zu einer kleinen Süßigkeit (\u003cem\u003eWagashi\u003c\/em\u003e) oder in der Patisserie, wo er für seine intensive Farbe und seinen unverwechselbar pflanzlichen Geschmack geschätzt wird. Sein Aroma ist zugleich elegant und kraftvoll und erinnert sofort an die Welt des japanischen Tees.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bio-Matcha Premium von Clearspring, ausgezeichnet mit dem \u003cstrong\u003eGreat Taste Award\u003c\/strong\u003e, wird in den Hügeln von \u003cstrong\u003eUji (Kyoto)\u003c\/strong\u003e angebaut. Die besten Blätter werden ausgewählt und besonders fein gemahlen – in Zusammenarbeit mit der \u003cstrong\u003eFamilie Nagata\u003c\/strong\u003e, einem handwerklichen Produzenten in dritter Generation, der sich für nachhaltigen Bio-Anbau im Einklang mit Umwelt und Biodiversität engagiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUm mehr zu erfahren, entdecken Sie unseren Artikel: \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-bio-matcha\" target=\"_blank\"\u003eVorteile, Verwendung und Auswahl von japanischem Bio-Matcha\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatcha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/oolong-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditioneller Matcha:\u003c\/strong\u003e 1\/4 Teelöffel (1 g) Matcha-Pulver mit 30 ml heißem Wasser mischen und kräftig verquirlen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatcha Latte:\u003c\/strong\u003e mit etwas Vanille in heiße Milch geben.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmoothies:\u003c\/strong\u003e fügen Sie es Ihren Frucht-Smoothies hinzu, insbesondere Bananen-Smoothies.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGebäck:\u003c\/strong\u003e zum Würzen von Muffins, Kuchen und anderen Desserts.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEiscreme:\u003c\/strong\u003e fügen Sie es Ihren selbstgemachten Eiscremezubereitungen hinzu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan (Uji, Kyoto)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 40 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Matcha-Grünteepulver.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277331955979,"sku":"","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_matcha_Clearspring_40g.webp?v=1782560001"},{"product_id":"matcha-shot-bio-premium-8x1g","title":"Matcha – Bio-Grüntee in Premiumqualität in Portionsbeuteln – 8 × 1 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan ist \u003cstrong\u003eMatcha\u003c\/strong\u003e nicht nur ein Getränk: Er ist eng mit \u003cstrong\u003eRitualen\u003c\/strong\u003e, den Jahreszeiten und der Kunst verbunden, sich Zeit zu nehmen. Natürlich spielt er in der Teezeremonie eine zentrale Rolle, doch man findet ihn auch in ganz einfachen Momenten des Alltags – serviert zu einer kleinen Süßigkeit (\u003cem\u003eWagashi\u003c\/em\u003e) oder in der Patisserie, wo er für seine intensive Farbe und seinen unverwechselbar pflanzlichen Geschmack geschätzt wird. Sein Aroma ist zugleich elegant und kraftvoll und erinnert sofort an die Welt des japanischen Tees.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bio-Matcha Premium von Clearspring, ausgezeichnet mit dem \u003cstrong\u003eGreat Taste Award\u003c\/strong\u003e, wird in den Hügeln von \u003cstrong\u003eUji (Kyoto)\u003c\/strong\u003e angebaut. Die besten Blätter werden ausgewählt und besonders fein gemahlen – in Zusammenarbeit mit der \u003cstrong\u003eFamilie Nagata\u003c\/strong\u003e, einem handwerklichen Produzenten in dritter Generation, der sich für nachhaltigen Bio-Anbau im Einklang mit Umwelt und Biodiversität engagiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUm mehr zu erfahren, entdecken Sie unseren Artikel: \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-bio-matcha\" target=\"_blank\"\u003eVorteile, Verwendung und Auswahl von japanischem Bio-Matcha\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatcha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/oolong-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee aus 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\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf Reisen:\u003c\/strong\u003e nehmen Sie einen Beutel mit, um überall einen Energieschub zu haben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan (Uji, Kyoto)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 8 Beutel à 1 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % Bio-Matcha-Grünteepulver.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277368754443,"sku":"","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/matcha_shot_Clearspring.webp?v=1782559923"},{"product_id":"ume-su-biologique-japonais-150-ml","title":"Ume su – Bio-Würzmittel aus Umeboshi-Pflaumen – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003eUme su wird oft als „Umeboshi-Essig\" bezeichnet, ist aber kein Essig im eigentlichen Sinne: Es handelt sich um die Salzlake, die bei der Fermentation von Umeboshi entsteht. Der Geschmack ist intensiv und sofort wiedererkennbar — \u003cstrong\u003esalzig, säuerlich, leicht fruchtig\u003c\/strong\u003e — mit einer Tiefe, die typisch für japanische Würzmittel ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrüher in \u003cstrong\u003eTontöpfen\u003c\/strong\u003e aufbewahrt, wird er seit Jahrhunderten in Japan verwendet — sowohl um Alltagsgerichten mehr Charakter zu verleihen, als auch als traditionelles „Tonikum\", besonders bei Erschöpfung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ist Ume su ein vielseitiges Würzmittel: ideal, um \u003cstrong\u003eReis zu aromatisieren\u003c\/strong\u003e, eingelegtes \u003cstrong\u003eGemüse\u003c\/strong\u003e zu verfeinern oder im Sommer einfach \u003cstrong\u003eGurken\u003c\/strong\u003e zu würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAromatisierter Reis\u003c\/strong\u003e : ein paar Tropfen für einen Sushi-Reis oder \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi\u003c\/a\u003e, die kleinen Tofutaschen, gefüllt mit aromatisiertem Reis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrettes und Marinaden\u003c\/strong\u003e : säuerliche, aromatische Note als Ersatz für klassischen Essig — wie in diesem Rezept \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" target=\"_blank\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu mit Wakame und Ume su\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEingelegtes Gemüse\u003c\/strong\u003e : ideal für schnelle Express-Pickles aus Gurken, Radieschen oder Karotten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalate und Dips\u003c\/strong\u003e : ein paar Tropfen, um eine Soße oder einen Rohkostsalat aufzufrischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelles heißes Getränk\u003c\/strong\u003e : ein paar Tropfen in heißem Wasser, manchmal mit Ingwer verfeinert — der \u003cem\u003eUme-su yu\u003c\/em\u003e, ein Klassiker des japanischen Alltags\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne GVO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Ume-Pflaumen* (72 %), Meersalz, Shiso (Perilla) Blätter* (8 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277385728267,"sku":"","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/ume_su_clearspring.webp?v=1782558823"},{"product_id":"jus-de-citron-yuzu-biologique-100ml","title":"Yuzu – Bio-Yuzusaft – 100 ml – Terrasana","description":"\u003cp\u003eAls japanische Zitrusfrucht mit einzigartigem Duft wird\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eYuzu\u003c\/strong\u003e seit Jahrhunderten sowohl in der Küche als auch in traditionellen Wohlfühl-Ritualen verwendet. Zur Wintersonnenwende (\u003cem\u003eTōji\u003c\/em\u003e) ist es in Japan üblich, ein heißes \u003cstrong\u003eYuzu-Bad\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eYuzuyu\u003c\/em\u003e) zu nehmen: Ganze Früchte werden im Wasser schwimmen gelassen – zur Reinigung, als Schutz vor Erkältungen und um die neue Jahreszeit gestärkt zu beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche zeichnet sich Yuzu-Saft vor allem durch sein \u003cstrong\u003eintensiv aromatisches\u003c\/strong\u003e, frisches und komplexes Profil aus, das sofort wiedererkennbar ist. Schon ein paar Tropfen reichen aus, um eine Sauce, ein Dressing oder eine Brühe zu verfeinern – oder einem Dessert eine elegante Note zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm noch weiterzugehen: Entdecken Sie weitere Basics für zu Hause in unserem Artikel „\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWürzmittel für Soßen\u003c\/strong\u003e — Basis von \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/ponzu-yuzu-bio-clearspring-150ml\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003ePonzu\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, einer würzigen Soße, die zu Tofu, Nabe (japanisches Fondue) oder Sashimi serviert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette und Marinaden\u003c\/strong\u003e — mit Sojasoße vermischt, verfeinert er Algensalate, Gemüsesalate oder Pilzmarinaden. Zum Ausprobieren in unserem\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yuzu-goma-harusame-sarada\" target=\"_blank\"\u003eVermicelli-Salat mit Yuzu und Sesam\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWürze in Suppen\u003c\/strong\u003e — ein paar Tropfen in klare Brühe oder Misosuppe für eine frische, duftende Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDip-Soße\u003c\/strong\u003e — kombiniert mit Sojasoße und \u003cem\u003eRa-Yu\u003c\/em\u003e (Chiliöl) als Beilage zu \u003cem\u003eGyōza\u003c\/em\u003e, oder als \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/schwarzer-sesam-und-yuzu-mayonnaise\" target=\"_blank\"\u003eMayonnaise mit schwarzem Sesam und Yuzu\u003c\/a\u003e zu einem Katsu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeim traditionellen Backen\u003c\/strong\u003e — sparsam in Gelees, Sirupen oder bestimmten \u003cem\u003eWagashi\u003c\/em\u003e (japanischen Süßigkeiten) verwendet, um eine raffinierte Zitrusnote hinzuzufügen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Terrasana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Yuzu-Zitrone, Meersalz\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287922213131,"sku":"","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_yuzu_juice_terrasana.webp?v=1782560045"},{"product_id":"soja-jaune-biologique-500g","title":"Daizu – Bio-Gelbe Sojabohnen – 500 g – Origami","description":"\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"281\"\u003eGelbe Sojabohnen werden in Asien seit über 2000 Jahren angebaut und gelten in Japan als eines der fünf „heiligen Körner“ (\u003cem data-start=\"227\" data-end=\"235\"\u003egokoku\u003c\/em\u003e) – neben Reis, Gerste, Hirse und Azukibohnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"547\"\u003eReich an Proteinen bilden sie die Grundlage vieler ikonischer Lebensmittel wie \u003cstrong data-start=\"362\" data-end=\"370\"\u003eMiso\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"380\"\u003eTofu\u003c\/strong\u003e oder Sojasoße (\u003cem data-start=\"397\" data-end=\"404\"\u003eShōyu\u003c\/em\u003e). Früher wurden sie zu Hause gekocht, um selbst Misopaste herzustellen oder eine rustikale Sojamilch mit authentischem Geschmack zuzubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendung\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGelbe Sojabohnen eignen sich für viele hausgemachte Zubereitungen:\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrische \u003cstrong\u003eSojamilch\u003c\/strong\u003e (tōnyū), die nach dem Kochen und Mixen gefiltert werden muss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu\u003c\/strong\u003e (seidig oder fest), Zugabe eines natürlichen Gerinnungsmittels wie Nigari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit\u003c\/strong\u003e Koji fermentierte Misopaste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHausgemachtes \u003cstrong\u003eNatto\u003c\/strong\u003e für Abenteuerlustige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSojasprossen\u003c\/strong\u003e (nicht zu verwechseln mit Mungbohnensprossen!)\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEs kann auch einfach gekocht, püriert oder geröstet werden, um pflanzliche Gerichte mit Protein anzureichern, egal ob japanisch oder nicht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchnelles Rezept – Selbstgemachte Sojamilch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e250 g Sojabohnen am Vortag einweichen.\u003cbr\u003eAbgießen, mit kaltem Wasser vermischen, aufkochen und 1 Stunde köcheln lassen.\u003cbr\u003eOptional 10 Minuten vor Schluss eine geöffnete Vanilleschote dazugeben.\u003cbr\u003eFiltern, süßen … genießen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMarke: Origami\u003cbr\u003eHerkunft: China\u003cbr\u003eLagerung: Trocken lagern\u003cbr\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Gelbe \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e *.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287935320331,"sku":"","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/yellow_soja_origami.webp?v=1782559188"},{"product_id":"shichimi-togarashi-bio-50g","title":"Shichimi Tōgarashi – Bio Sieben-Gewürze-Chili – 50 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIm siebzehnten Jahrhundert in \u003cstrong\u003eEdo\u003c\/strong\u003e (dem heutigen Tokyo) entstanden, ist \u003cstrong\u003eShichimi tōgarashi\u003c\/strong\u003e eine der bekanntesten Gewürzmischungen Japans. Ursprünglich verkauften reisende Kräuterhändler es als kleines Alltagsstärkungsmittel, und jede Region fügte ihre eigenen Akzente hinzu: Yuzu-Schale, Nori-Alge, Sesam- oder Hanfsamen… Gleichzeitig aromatisch und scharf, verleiht es sofort einer Nudelschüssel, gebratenem Reis, Gemüse oder einer Suppe eine unverwechselbar japanische Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf Nudelsuppen\u003c\/strong\u003e : ein paar Prisen über Udon oder Soba geben der Brühe sofort mehr Tiefe — ideal auf einem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kitsune-udon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eUdon mit frittiertem Tofu – Kitsune udon\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf frittiertem Tofu\u003c\/strong\u003e : eine würzige Finishingnote, sowohl auf einem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eAgedashi dōfu – Gebratener Tofu in Brühe\u003c\/a\u003e als auch auf einem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eAge dōfu und Tofu katsu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf Lotuswurzel-Chips\u003c\/strong\u003e : darüberstreuen für eine würzige Variante der \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/renkon-no-chips\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eRenkon no chips – Lotuswurzel-Chips\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf weißem Reis oder gegrilltem Gemüse\u003c\/strong\u003e : ein paar Prisen genügen für zusätzlichen Geschmack und Aroma\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls selbstgemachtes Chiliöl\u003c\/strong\u003e : mit einem neutralen Öl gemischt für ein einfaches japanisches Würzmittel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Finishing auf Tempura, Yakitori oder Edamame\u003c\/strong\u003e : kurz vor dem Servieren leicht bestreuen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft : Vereinigtes Königreich\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt : 50 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Schwarze \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003esamen* (40 %), helle \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003esamen* (25 %), Chiliflocken* (20 %), schwarzer Pfeffer*, Ingwerpulver*, Orangenschale*, Nori* (Alge).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287951442187,"sku":"","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_shichimi_togarashi_clearspring.webp?v=1782559247"},{"product_id":"tofu-soyeux-bio-300g","title":"Kinugoshi dōfu – Bio-Seidentofu – 300 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan als \u003cstrong\u003ekinugoshi-dōfu\u003c\/strong\u003e (« durch Seide gefilterter Tofu ») bekannt, zeichnet sich Seidentofu durch seine glatte und zarte Textur aus. Das Geheimnis liegt in der Herstellung: die Sojamilch wird sehr fein gefiltert, was dem Tofu eine fast cremige Konsistenz verleiht — irgendwo zwischen einem Flan und einer Crème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan schätzt man ihn genau wegen dieser Weichheit: gut gekühlt als \u003cstrong\u003eHiyayakko\u003c\/strong\u003e serviert, mit einem Schuss Sojasoße und etwas Schnittlauch, verkörpert er jene typisch japanische Idee, dass ein Gericht einfach sein kann… und dabei vollkommen raffiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalt als Hiyayakko serviert\u003c\/strong\u003e : Sojasoße + Schnittlauch (und eventuell geriebener Ingwer) — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKlassisches Hiyayakko\u003c\/a\u003e oder unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/hiyayakko-seidentofu-umeboshi\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko mit Umeboshi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Würfeln in einer Suppe\u003c\/strong\u003e : in einer Misosuppe oder einer leichten Brühe, vorsichtig erwärmen ohne stark aufzukochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemixt als cremige Soße\u003c\/strong\u003e : als Begleitung zu Gemüse, Reis oder Nudeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Basis für Sesamdressing\u003c\/strong\u003e : für eine leichtere und cremigere Goma dare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Miso gemischt\u003c\/strong\u003e : für eine schnelle Soße (Miso + Seidentofu + etwas Wasser oder Dashi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls kalte Beilage (Kobachi)\u003c\/strong\u003e : zu Beginn oder während einer japanischen Mahlzeit serviert — wie in diesem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu mit Wakame und Ume su\u003c\/a\u003e, wo der Seidentofu mit der Säure des Ume su und der Sanftheit des Wakames harmoniert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Desserts\u003c\/strong\u003e : leichte Crème, Mousse oder No-Bake-Cheesecake — die cremige Textur entfaltet sich wunderbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Wasser, \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (26 %), Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287955308811,"sku":"","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_tofu_clearspring.webp?v=1782558884"},{"product_id":"the-matcha-genmaicha-bio-36g-infusettes","title":"Matcha Genmaicha – Bio-Grüntee – 20 Beutel x 1,8 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eGenmaicha ist ein japanischer Grüntee, der mit \u003cstrong\u003egeröstetem Vollkornreis\u003c\/strong\u003e gemischt wird – eine beliebte Kombination seit der Edo-Zeit. Er wird manchmal auch „Tee der bescheidenen Leute\" genannt, da der Reis den Preis senkte. Mit einem Hauch Matcha gewinnt dieser Tee an Intensität, Farbe und Umami. So entsteht ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen der pflanzlichen Sanftheit des Matcha und den warmen, gerösteten Noten des Reises.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatcha liefert Antioxidantien (Catechine) und einen leichten Koffeingehalt – belebend, ohne zu stark zu sein. Der geröstete Reis macht die Mischung milder für den Magen und besonders zugänglich, auch für alle, die japanische Grüntees noch nicht gewohnt sind. Eine gute Wahl für den Einstieg, mit anerkannten positiven Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWarm oder kalt:\u003c\/strong\u003e pur genießen, ohne Zucker oder Milch.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeilage:\u003c\/strong\u003e perfekt zu leichten, insbesondere vegetarischen Gerichten.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerdaulichkeit:\u003c\/strong\u003e sehr geschätzt nach dem Mittagessen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e zum Würzen von Brühen, Soßen oder Desserts.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Wasser aufkochen, über den Teebeutel gießen und 1 bis 2 Minuten ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 20 Beutel à 1,8 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Sencha-Grünteeblätter* (68,25 %), gerösteter Naturreis* (29,25 %), Matcha-Grünteepulver* (2,5 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287961469195,"sku":"","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_matcha_genmaicha_clearspring.webp?v=1782559027"},{"product_id":"the-oolong-bio-36g-infusettes","title":"Oolong – Bio-Tee – 20 Beutel x 1,8 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eOolong (oder Wulong, wörtlich „schwarzer Drache\") liegt geschmacklich zwischen grünem und schwarzem Tee: Er ist ein halb-oxidierter Tee chinesischen Ursprungs, der auch in Japan sehr geschätzt wird – besonders in den helleren Varianten. Bekannt ist Oolong für seine komplexen Aromen – floral, holzig oder leicht geröstet – sowie für die lange Tradition der langsamen Aufguss-Zubereitung (\u003cem\u003eGong Fu Cha\u003c\/em\u003e in China). In Japan wird Oolong oft kalt serviert, als erfrischendes Getränk ganz ohne Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOolongtee enthält Antioxidantien (Polyphenole), meist etwas weniger als grüner Tee, und hat einen moderaten Koffeingehalt – ideal für einen kleinen Energieschub ohne zu viel Aufregung. In Japan und Taiwan wird er zudem gerne nach dem Essen getrunken, wegen seines leichten und bekömmlichen Charakters.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHeiß aufgegossen:\u003c\/strong\u003e mehrmals, um die aromatischen Nuancen hervorzuheben.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalt serviert\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eOolong Cha\u003c\/em\u003e): aus Verkaufsautomaten oder in Restaurants in Japan.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFettige oder frittierte Gerichte:\u003c\/strong\u003e hervorragende Begleitung, da es die Verdauung fördert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholfreie Cocktails:\u003c\/strong\u003e harmoniert gut mit Zitrusfrüchten oder Ingwer.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Wasser aufkochen, über den Teebeutel gießen und 1 bis 2 Minuten ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 20 Beutel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Teilweise fermentierte grüne Teeblätter*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287963959563,"sku":"","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_oolong_tea_bags_clearspring.webp?v=1782558989"},{"product_id":"miso-blanc-bio-non-pasteurise-270g","title":"Nama Shiro Kome Miso – Bio-Weißreis-Miso, ungepasteurisiert – 270 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShiro Miso\u003c\/strong\u003e (weißes Miso) gehört zu den mildesten und zugleich feinsten Miso-Sorten Japans. Charakteristisch sind eine \u003cstrong\u003ekürzere Reifezeit\u003c\/strong\u003e und ein hoher Anteil an \u003cstrong\u003eReis mit Kōji\u003c\/strong\u003e, wodurch eine cremige Textur und ein natürlich runder, leicht süßlicher Geschmack entstehen. In der japanischen Esskultur wird Shiro Miso gerade wegen seiner \u003cstrong\u003eZurückhaltung\u003c\/strong\u003e geschätzt: Es bringt Umami, ohne die Zutaten zu überdecken – ganz im Sinne einer Küche, in der Balance und Saisonalität ebenso wichtig sind wie Intensität. Alles, was Sie über diese Zutat wissen möchten, finden Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-miso-guide\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003evollständigen Miso-Leitfaden\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eNama Shiro Kome Miso\u003c\/strong\u003e wird in Japan, in der Region \u003cstrong\u003eNagano\u003c\/strong\u003e, nach einem traditionellen Familienrezept hergestellt. Es ist \u003cstrong\u003ebio\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003enicht pasteurisiert\u003c\/strong\u003e, damit die Fermentation ihre volle aromatische Tiefe bewahren kann. Die helle Farbe, das feine Profil und der sanfte Abgang machen dieses Miso ideal, wenn Sie eine elegante, subtile Note suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiso kann mit der Zeit \u003cstrong\u003evon Natur aus dunkler werden\u003c\/strong\u003e — das beeinträchtigt die Qualität nicht. Da es sich um ein lebendiges Produkt handelt, kann die Fermentation weitergehen und \u003cstrong\u003eden Deckel leicht wölben\u003c\/strong\u003e. Bei Kontakt mit Luft können sich zudem harmlose weiße Hefen bilden: einfach mit einem Löffel entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003eKurze Übersicht der 4 wichtigsten Misoarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKome Miso (weißer Reis)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, leicht süßlich, glatte Textur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeichte Misosuppen, Soßen, Alltagsgerichte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-genmai-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-vollkornreis-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGenmai Miso (Vollkornreis)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftig, mild, voller als weißer Reismiso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHerzhafte Suppen, Brühen, Pürees, Marinaden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-mugi-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-gersten-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMugi Miso (Gerste)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, rustikal, leicht malziges Aroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMisosuppe, Saucen, gegrilltes Gemüse, Dips\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hatcho-miso-soja-bio-unpasteurisiert-300g\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHatcho Miso (Soja)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr intensiv, salzig, sehr dunkle Farbe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftige Brühen, Schmorgerichte, langsam gegarte Speisen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilde Misosuppe\u003c\/strong\u003e: außerhalb der Hitze hinzufügen, um die Fermente zu erhalten — wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNinjin no misoshiru – Karotten-Miso-Suppe\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressing oder cremige Soße\u003c\/strong\u003e: einrühren für Miso-Sesam-, Miso-Tahini- oder Miso-Zitronen-Varianten, wie in unserer \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/miso-soja-susssauce-rezept\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003esüßen Miso-Sojasoße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLeichte Marinade\u003c\/strong\u003e: für Tofu, Pilze oder Gemüse vor dem Braten, wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-no-miso-itame\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNasu no Miso Itame – Sautierte Aubergine mit Miso, Knoblauch und Ingwer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemüsepüree\u003c\/strong\u003e: ein Löffel genügt für einen Umami-Boost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExpress-Dip\u003c\/strong\u003e: mit etwas Yuzu- oder Zitronensaft vermischt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufstrich\u003c\/strong\u003e: auf Toast oder gegrilltem Gemüse als Würzpaste, wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/gegrillter-spargel-mit-miso-und-sesam\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAsupara no miso-dare ae – Gegrillter Spargel mit Miso und Sesam\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDesserts\u003c\/strong\u003e: in Keksen, Eiscreme oder Käsekuchen für eine originelle herzhafte Note\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie auch \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/miso-anders-nutzen\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e5 originelle Arten, Misopaste zu verwenden wie in Japan\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDa es reich an lebenden Fermenten ist, am besten nicht kochen, um die natürlichen Probiotika zu erhalten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Nagano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 270 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (53 %), fermentierter Reis*, Meersalz, Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296429736203,"sku":"","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_white_miso_clearspring.webp?v=1782559846"},{"product_id":"nouilles-udon-biologiques-200g","title":"Udon – Bio-Weizennudeln, dick – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIm neunten Jahrhundert von chinesischen Mönchen nach Japan gebracht, eroberten Udon das ganze Land — allen voran die Region Kagawa, berühmt für ihre \u003cstrong\u003eSanuki udon\u003c\/strong\u003e. Dort sind sie so fest im Alltag verankert, dass man sagt: „Jeden Tag ein Udon\" — manche essen sie sogar zum Frühstück!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Udon-Nudeln von Clearspring werden in Japan handwerklich hergestellt, von einer Produzentenfamilie, die dieses Handwerk seit drei Generationen pflegt. Ihre feste, glatte Textur — auf Japanisch \u003cstrong\u003ekoshi\u003c\/strong\u003e genannt — entsteht durch einen langsamen Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur, der Geschmack und Qualität vollständig erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZubereitung: Die Nudeln in kochendes Wasser geben (100 g pro Portion), umrühren, 10 Minuten kochen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn einer Dashi-Brühe\u003c\/strong\u003e : warm in einer leichten Brühe serviert — die einfachste und traditionellste Zubereitungsart, auch als \u003cem\u003eKake udon\u003c\/em\u003e bekannt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit mariniertem frittiertem Tofu\u003c\/strong\u003e : Aburaage auf den Nudeln in einer warmen Brühe ergibt den \u003cem\u003eKitsune udon\u003c\/em\u003e, einen beliebten Klassiker — probieren Sie es selbst mit unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kitsune-udon\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eUdon mit frittiertem Tofu – Kitsune udon\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn einer Tempura-Suppe\u003c\/strong\u003e : mit knusprigen Tempura-Beignets in einer Brühe (\u003cem\u003eTempura udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIm Eintopf\u003c\/strong\u003e : mit Gemüse und verschiedenen Beilagen gegart (\u003cem\u003eNabeyaki udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalt mit Tsuyu-Soße\u003c\/strong\u003e : zum Dippen in einer Dashi-Sojasoße — erfrischend im Sommer (\u003cem\u003eZaru udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn der Pfanne gebraten\u003c\/strong\u003e : mit Gemüse und Sojasoße für ein schnelles \u003cem\u003eYaki udon\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZum Frühstück\u003c\/strong\u003e : einfach gekocht mit einem Schuss Sojasoße, etwas Schnittlauch und geriebenem Ingwer — die Morgenversion aus Kagawa, der \u003cem\u003eShōyu udon\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung : an einem trockenen, lichtgeschützten Ort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003emehl* (97 %), Meersalz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296452837643,"sku":"","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organc_udon_clearspring.webp?v=1782559713"},{"product_id":"nouilles-soba-100-sarrasin-bio-200g","title":"Jūwari Soba – 100 % Buchweizennudeln Bio, glutenfrei – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan werden Soba traditionell oft aus einer Mischung aus Buchweizenmehl und etwas Weizenmehl hergestellt, um den Teig leichter verarbeiten zu können. \u003cstrong\u003eJūwari Soba\u003c\/strong\u003e bestehen hingegen aus \u003cstrong\u003e100% Buchweizenmehl\u003c\/strong\u003e: Sie sind besonders beliebt wegen ihres intensiveren Geschmacks, ihrer rustikalen Textur und ihres authentischen Charakters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Reinheit erfordert echtes Können. Ohne Weizenmehl, das den Teig „bindet\", ist er empfindlicher und schwieriger zu formen. In Japan gilt die Herstellung echter Jūwari Soba oft als Zeichen großer Handwerkskunst – und in manchen Regionen ist es eine besondere Geste von Respekt und Ehre, sie Gästen zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Soba-Nudeln von Clearspring werden in Japan, in der Region \u003cstrong\u003eNagano\u003c\/strong\u003e, hergestellt – einer Gegend, die für ihre Soba-Tradition bekannt ist. Sie sind fein und leicht körnig, nehmen Saucen gut auf und bieten ein sehr typisches Mundgefühl. Mehr über die verschiedenen japanischen Nudeln erfahren Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanische-nudeln-guide\" target=\"_blank\"\u003eLeitfaden für japanische Nudeln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Eine große Menge Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln hinzufügen (100 g pro Portion), \u003cstrong\u003e5 Minuten\u003c\/strong\u003e kochen und anschließend gründlich mit kaltem Wasser abspülen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalt mit \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/shoyu-kombu-shiitake-bio-245ml\" target=\"_blank\"\u003eTsuyu\u003c\/a\u003e-Soße\u003c\/strong\u003e — die häufigste Verwendung, perfekt für den Sommer: zum Ausprobieren in unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHeiß in leichter Brühe\u003c\/strong\u003e — garniert mit Schnittlauch, Tempura oder Ei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKake Soba\u003c\/strong\u003e — Soba in einer einfachen heißen Brühe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit verschiedenen Beilagen\u003c\/strong\u003e — Gemüse, Tsukemono (wie \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/shibazuke\" target=\"_blank\"\u003eShibazuke\u003c\/a\u003e), Pilze, \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/aburaage-250g-yamato\" target=\"_blank\"\u003egebratener Tofu (Aburaage)\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoba-Salat\u003c\/strong\u003e — gemischt mit frischem Gemüse und einer leichten Vinaigrette.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Nagano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: trocken und vor Wärme geschützt lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Buchweizenmehl* (100%).\u003cbr\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296513818891,"sku":"","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_soba_gluten_free_clearspring.webp?v=1782559749"},{"product_id":"the-japonais-genmaicha-biologique-90g","title":"Genmaicha – Bio-Grüntee mit geröstetem Reis – 90 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong data-end=\"942\" data-start=\"914\"\u003eMHD : 05\/2026. Dieses Produkt hat das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten. Das bedeutet, dass es möglicherweise leicht an geschmacklicher Qualität verloren hat, aber weiterhin einwandfrei verzehrbar ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e ist ein japanischer Grüntee, der mit \u003cstrong\u003egeröstetem Reis\u003c\/strong\u003e gemischt wird und manchmal als „Tee der bescheidenen Leute\" bezeichnet wird. Ursprünglich wurde Reis hinzugefügt, um den Tee \u003cstrong\u003ezu strecken\u003c\/strong\u003e und ihn \u003cstrong\u003efür alle zugänglicher zu machen\u003c\/strong\u003e. Heute begeistert diese besondere Kombination weit über ihre einfachen Anfänge hinaus: Die warmen, gerösteten Noten harmonieren wunderbar mit der frischen, pflanzlichen Art des Grüntees – für eine milde, angenehm runde Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Teeblätter werden in den grünen Hügeln von \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKyushu\u003c\/strong\u003e angebaut, sorgfältig geerntet und anschließend nach traditioneller japanischer Methode kurz gedämpft. So bleiben Frische und die leuchtend grüne Farbe bestmöglich erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/oolong-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 Gramm pro Tasse (etwa 1 Teelöffel).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWassertemperatur:\u003c\/strong\u003e ca. 80 °C — kein kochendes Wasser, um Bitterkeit zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZiehzeit:\u003c\/strong\u003e 1 bis 2 Minuten für einen ausgewogenen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag:\u003c\/strong\u003e pur, ohne Zucker — kann mit einer japanischen Süßigkeit begleitet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Kyoto und Kyushu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Grüne Teeblätter* (50%), gerösteter brauner Reis* (50%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296534233355,"sku":"","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_genmaicha_clearspring.webp?v=1782559105"},{"product_id":"the-genmaicha-bio-36g-infusettes","title":"Genmaicha – Bio-Grüntee mit geröstetem Reis – 20 Beutel x 1,8 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e ist ein japanischer Grüntee, der mit \u003cstrong\u003egeröstetem Reis\u003c\/strong\u003e gemischt wird und manchmal als „Tee der bescheidenen Leute\" bezeichnet wird. Ursprünglich wurde Reis hinzugefügt, um den Tee \u003cstrong\u003ezu strecken\u003c\/strong\u003e und ihn \u003cstrong\u003efür alle zugänglicher zu machen\u003c\/strong\u003e. Heute begeistert diese besondere Kombination weit über ihre einfachen Anfänge hinaus: Die warmen, gerösteten Noten harmonieren wunderbar mit der frischen, pflanzlichen Art des Grüntees – für eine milde, angenehm runde Tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Teeblätter werden in den grünen Hügeln von \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKyushu\u003c\/strong\u003e angebaut, sorgfältig geerntet und anschließend nach traditioneller japanischer Methode kurz gedämpft. So bleiben Frische und die leuchtend grüne Farbe bestmöglich erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/oolong-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e einen Teebeutel pro Tasse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWassertemperatur:\u003c\/strong\u003e ca. 80 °C — kein kochendes Wasser, um Bitterkeit zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZiehzeit:\u003c\/strong\u003e 1 bis 2 Minuten für einen ausgewogenen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag:\u003c\/strong\u003e pur, ohne Zucker — kann mit einer japanischen Süßigkeit begleitet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan (Kyoto und Kyushu)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 20 Teebeutel à 1,8 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Grüne Teeblätter* (50%), gerösteter brauner Reis* (50%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296562512139,"sku":"","price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/organic_genmaicha_tea_bags_clearspring.webp?v=1782559075"},{"product_id":"amazake-de-riz","title":"Amazake – Bio-Reispaste, fermentiert – 380 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eAmazake, wörtlich „süßer Sake\", ist eine traditionelle Zubereitung auf Basis von fermentiertem Reis, die seit mehr als 1.000 Jahren in Japan konsumiert wird. Früher wurde es auf der Straße als energiereiches Getränk im Sommer verkauft. Heute ist es noch immer ein großer Klassiker, der von Generation zu Generation weitergegeben und in einer natürlicheren Küche neu entdeckt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese konzentrierte Paste kann pur genossen, als natürliches Süßungsmittel verwendet oder mit heißem Wasser verdünnt werden, um das sanfte und cremige Getränk nachzubilden, das noch immer in Tempeln oder auf Wintermärkten genossen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese fermentierte Getreidepaste wird aus nur drei biologischen Zutaten hergestellt: reinem Wasser, nahrhaftem Vollkornreis und einer Prise Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelles warmes Getränk\u003c\/strong\u003e — mit heißem Wasser verdünnt und durch ein Sieb gegeben, verwandelt sich Amazake in ein sanftes und wärmendes Getränk, wie es noch heute in Tempeln und auf Wintermärkten in Japan serviert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNatürliches Süßungsmittel in der Küche\u003c\/strong\u003e — ersetzt Zucker oder Mirin in süß-salzigen Soßen oder glasiertem Gemüse und verleiht eine fermentierte, komplexere Süße.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinade für Tofu und Gemüse\u003c\/strong\u003e — mit Miso oder Sojasoße gemischt, macht es Tofu oder Wurzelgemüse vor dem Garen zart und verleiht ihm ein feines Aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWagashi und japanische Süßigkeiten\u003c\/strong\u003e — verwendet, um Mochi, Daifuku oder andere japanische Süßwaren anstelle von raffiniertem Zucker natürlich zu süßen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Tschechische Republik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 380 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, Vollkornreis* (27%), fermentierter Reis*, Meersalz.\u003cbr\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51350967124235,"sku":"","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Amazak_de_riz_complet_380g.webp?v=1747064302"},{"product_id":"crackers-riz-sesame-noir-bio-40","title":"Senbei – Bio-Reiscracker mit schwarzem Sesam – 40 g – Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"765\" data-end=\"1309\"\u003eIn Japan werden \u003cstrong data-start=\"781\" data-end=\"791\"\u003eSenbei\u003c\/strong\u003e seit Jahrhunderten zu einer Tasse grünem Tee geknabbert oder als schneller Snack für unterwegs gegessen. Ursprünglich sollen sie aus einer einfachen Idee entstanden sein: Reis in einen knusprigen, gut haltbaren Happen zu verwandeln, indem man ihn flach drückt und anschließend röstet. Eine sehr beliebte Legende verortet ihren Erfolg in der Region \u003cstrong data-start=\"1140\" data-end=\"1148\"\u003eSōka\u003c\/strong\u003e zur Edo-Zeit: Dort soll eine Verkäuferin auf die Idee gekommen sein, gewürzte Reiskuchen zu grillen – und so entstanden Senbei, die zu echten Klassikern wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1522\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDiese \u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1339\"\u003eClearspring Senbei\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1367\"\u003eBio-Schwarzem Sesam\u003c\/strong\u003e, von Natur aus \u003cstrong data-start=\"1383\" data-end=\"1397\"\u003eglutenfrei\u003c\/strong\u003e, sind perfekt als Aperitif, zu einer Miso-Suppe oder einfach für eine knusprige, herzhafte Pause mit ausgewogenem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eVerwenden :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKnuspriger Snack: Genießen Sie ihn pur für eine leichte und leckere Pause.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeilage zu Dips: Ihre knusprige Textur eignet sich ideal als Beilage zu Ihren Lieblingsdips und -aufstrichen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHaupteigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei:\u003c\/strong\u003e Geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder die eine glutenfreie Ernährung einhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBallaststoffreich:\u003c\/strong\u003e Trägt zu einer guten Verdauung bei und fördert das Sättigungsgefühl dank Vollkornreis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalziumquelle:\u003c\/strong\u003e Sesamsamen sind eine gute Kalziumquelle.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBio-Zutaten:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus Bio-Vollkornreis, Bio-schwarzen Sesamsamen und Bio-Tamari.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuthentisch und lecker:\u003c\/strong\u003e Hergestellt nach traditionellen japanischen Rezepten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft des Rohstoffs:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKapazität:\u003c\/strong\u003e 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReich an Ballaststoffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalziumquelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Vollkornreis* (58%), schwarzer \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003e * (29%), Tamari \u003cstrong\u003e-Sojasauce\u003c\/strong\u003e * (13%) ( \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e *, Wasser, Meersalz).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351085678859,"sku":"","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Crackers_de_riz_au_s_same_noir_40g.webp?v=1747064110"},{"product_id":"furikake-50g","title":"Furikake – Bio-Würzmischung aus Algen und Sesam – 50 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFurikake\u003c\/strong\u003e ist eine typische japanische Würzmischung, die aus einer einfachen Schüssel Reis im Handumdrehen etwas Besonderes macht. Ursprünglich aus der Alltagsküche entstanden, gehört Furikake in Japan bis heute zu Bento, Onigiri und schnellen Mahlzeiten – dank seines ausgewogenen Zusammenspiels aus Geschmack und Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese \u003cstrong\u003eBio-Variante von Clearspring\u003c\/strong\u003e setzt auf aromatisch \u003cstrong\u003egerösteten Sesam\u003c\/strong\u003e (weiß und schwarz) mit intensiven, leicht nussigen Noten. \u003cstrong\u003eAlgen\u003c\/strong\u003e (Meersalat, Dulse und Nori) bringen eine feine Meeresnote, während \u003cstrong\u003eShiso\u003c\/strong\u003e dem Ganzen eine frische, leicht säuerliche Nuance verleiht – typisch japanisch und sehr harmonisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReis\u003c\/strong\u003e — über eine Schüssel warmen Reis gestreut für ein Furikake Gohan, die einfachste und in Japan am weitesten verbreitete Art, es zu genießen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOnigiri und Sushi\u003c\/strong\u003e — vor dem Formen unter den Reis gemischt oder außen darüber gestreut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeröstetes oder sautiertes Gemüse\u003c\/strong\u003e — kurz vor dem Servieren darüber gestreut für geröstete und würzige Noten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu\u003c\/strong\u003e — über Seidentofu oder gegrillten Tofu, für einen angenehmen Texturkontrast mit dem Sesam und dem Shiso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNudeln\u003c\/strong\u003e — über eine Schüssel Soba oder Udon gestreut, um einer einfachen Brühe mehr Tiefe zu verleihen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReis- oder Gemüsesalate\u003c\/strong\u003e — in ein Sunomono oder einen kalten Reissalat gemischt, um das Gericht zu binden und zu aromatisieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Zutaten unterschiedlicher Herkunft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e geröstete \u003cstrong\u003eSesamsamen\u003c\/strong\u003e* (44 %), geröstete gemahlene \u003cstrong\u003eSesamsamen\u003c\/strong\u003e* (22 %), geröstete schwarze \u003cstrong\u003eSesamsamen\u003c\/strong\u003e* (15 %), Shiso-Flocken* (Shiso-Blätter* (Perilla), Meersalz, Ume-Pflaumenessig*), Meersalz, Meersalat* (1 %), Dulse* (1 %), Nori* (1 %). *Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351160717579,"sku":"","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Furikake_50g.webp?v=1747063920"},{"product_id":"huile-de-sesame-toastee-150ml","title":"Gomaabura – Bio-geröstetes Sesamöl – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan wird geröstetes Sesamöl (\u003cem\u003eGomaabura\u003c\/em\u003e) oft als \u003cstrong\u003eAroma zum Abschluss\u003c\/strong\u003e verwendet: Schon ein paar Tropfen reichen aus, um einem einfachen Gericht sofort mehr Charakter zu geben. In vielen Haushalten kommt es erst ganz zum Schluss dazu — als kleiner letzter Schliff (\u003cem\u003eShime no Hitofuri\u003c\/em\u003e) — damit das warme, intensiv geröstete Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bio-Sesamöl von Clearspring wird aus Sesamsamen hergestellt, die \u003cstrong\u003eschonend geröstet und anschließend kalt gepresst\u003c\/strong\u003e werden. So entsteht ein reiches, nussiges Würzöl – perfekt für Wok-Gerichte, Soßen, Dips oder einfach als elegante Note zum Verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLetzter Schliff\u003c\/strong\u003e — ein paar Tropfen im letzten Moment über eine Schüssel Reis, Nudeln oder ein \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e, um das geröstete Aroma zu bewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWok-Gerichte\u003c\/strong\u003e — am Ende der Garzeit zu einem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrocknetem Lotus\u003c\/a\u003e oder anderen sautierten Gemüsen hinzufügen, für ein intensives Aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchmorgericht\u003c\/strong\u003e — in \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-gemuese-soja-hatcho-miso-nitsuke-stil\" target=\"_blank\"\u003egeschmortes Gemüse mit Hatcho-Miso\u003c\/a\u003e eingearbeitet, um die Soße zu bereichern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e — mit Sojasoße, Mirin und Ingwer gemischt für eine Marinade für Tofu, Gemüse oder wie in einem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/karaage-soja-mayonnaise-yuzu-sesam\" target=\"_blank\"\u003eKaraage mit Soja\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressings und Dips\u003c\/strong\u003e — ein paar Tropfen in ein Salatdressing oder eine Rohkostsoße für eine nussige, aromatische Note.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rohstoff: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSesamöl\u003c\/strong\u003e* geröstet 100 %. *Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351168712971,"sku":"","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Huile_de_s_same_toast_e_150ml.webp?v=1747063879"},{"product_id":"matcha-de-ceremonie-30g","title":"Zeremonie-Matcha – Japanisches Grünteepulver in Premium-Qualität, Bio – 30 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCeremonial Matcha\u003c\/strong\u003e ist die edelste Form des japanischen Grüntees: ein intensiv grünes Pulver, das aus schattiert angebauten Teeblättern gewonnen und anschließend besonders fein vermahlen wird. Dieser \u003cstrong\u003eBio Matcha Ceremonie von Clearspring\u003c\/strong\u003e stammt aus \u003cstrong\u003eUji\u003c\/strong\u003e in der Nähe von Kyoto – einer Region, die seit Jahrhunderten für außergewöhnliche Teequalität bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTraditionell wird Matcha in der \u003cstrong\u003ejapanischen Teezeremonie\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eChanoyu\u003c\/em\u003e) verwendet und steht für achtsamen Genuss: ein Moment der Ruhe, Präzision und Konzentration. Er wird aus den jüngsten und zartesten Blättern hergestellt, vor der Ernte beschattet und anschließend \u003cstrong\u003elangsam auf Steinmühlen\u003c\/strong\u003e gemahlen, um Feinheit, Aroma und die seidige Textur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine leuchtend grüne Farbe, der sanft pflanzliche Duft und der milde, umami-reiche Geschmack machen diesen Matcha ideal für ein authentisches Erlebnis – einfach mit heißem Wasser aufgeschlagen. Mehr erfahren? Lesen Sie unseren Artikel: \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-bio-matcha\" target=\"_blank\"\u003eVorteile, Verwendung und Auswahl von japanischem Bio-Matcha\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatcha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hojicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/oolong-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelle Zubereitung (Usucha):\u003c\/strong\u003e etwa ¼ Teelöffel (1 g) Matcha-Pulver in eine Schüssel geben, 60–70 ml heißes Wasser (70–80 °C) hinzufügen und mit einem Bambusbesen (\u003cem\u003eChasen\u003c\/em\u003e) kräftig verquirlen, bis ein glatter Schaum entsteht.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatcha Latte:\u003c\/strong\u003e 1 Teelöffel Matcha mit etwas heißem Wasser zu einer Paste verrühren, dann heiße Milch (auch pflanzliche Milch) dazugeben und nach Belieben leicht süßen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmoothies und Getränke:\u003c\/strong\u003e einen Teelöffel Matcha in Smoothies, Säfte oder andere Getränke einrühren für einen Energie- und Geschmacksschub.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan (Uji)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 30 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Matcha-Grünteepulver (100 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351189946635,"sku":"","price":17.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Matcha_de_c_r_monie_30g.webp?v=1747063787"},{"product_id":"mirin-de-mikawa","title":"Mikawa no Hon Mirin – Traditioneller Mirin aus Mikawa – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMikawa no Hon Mirin\u003c\/strong\u003e ist ein traditioneller Mirin aus \u003cstrong\u003eMikawa\u003c\/strong\u003e (Präfektur Aichi) – einer Region, die in Japan als eine der wichtigsten Ursprungsstätten von \u003cstrong\u003eHon Mirin\u003c\/strong\u003e gilt. Durch ihre Lage zwischen alten Handelsrouten und Reisanbaugebieten entwickelte Mikawa früh ein besonderes Know-how für fermentierte Würzmittel. Bis heute gilt der Name „Mikawa\" für viele japanische Köche als echtes Zeichen von Authentizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Mirin aus Mikawa oft auszeichnet, ist sein \u003cstrong\u003eklassisch-japanisches Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e: eine \u003cstrong\u003efeine, klare Süße\u003c\/strong\u003e, tiefe, aber sehr \u003cstrong\u003eausgewogene Aromen\u003c\/strong\u003e und ein langer Nachhall, der Soßen abrundet, ohne sie schwer wirken zu lassen. Besonders geschätzt wird er für den \u003cstrong\u003eGlanz\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003eRundheit\u003c\/strong\u003e, die er Gerichten verleiht, während die Hauptzutaten im Vordergrund bleiben. \u003cstrong\u003eIdeal zum Beispiel, wenn man eine elegantere Teriyaki-Soße zubereiten möchte – weniger klebrig süß, dafür mit mehr Tiefe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen und Glasuren\u003c\/strong\u003e: unverzichtbar für Teriyaki und Pfannensoßen — verleiht Glanz, feine Süße und Tiefe → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yakisoba-sauce\" target=\"_blank\"\u003eYakisoba-Soße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchmorgerichte\u003c\/strong\u003e: gleicht Salzigkeit aus und rundet Aromen in Nimono und Kinpira ab → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrocknetem Lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e: macht Gemüse und Tofu zarter und verleiht beim Braten Glanz → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-agebitashi\" target=\"_blank\"\u003eNasu Agebitashi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressings und Würzmittel\u003c\/strong\u003e: mildert und bindet Sesam-, Miso- oder Ponzu-Soßen →\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/horenso-no-gomae\" target=\"_blank\"\u003eHorenso no Gomae\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSüße Zubereitungen\u003c\/strong\u003e: natürliches Süßungsmittel für traditionelle süß-herzhafte Soßen → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mitarashi-dango\" target=\"_blank\"\u003eMitarashi Dango\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Region Mikawa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Klebreis*, Wasser, Reiskoji*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351196795147,"sku":"","price":7.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Mirin_mikawa_150ml.webp?v=1747063741"},{"product_id":"hatcho-miso-soja-bio-non-pasteurise-300g","title":"Hatchō Miso – Bio-Sojamiso, unpasteurisiert – 300 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHatchō Miso\u003c\/strong\u003e ist ein japanisches Miso mit einem tiefen, ausgeprägten Charakter, das aus der Region \u003cstrong\u003eOkazaki\u003c\/strong\u003e (Präfektur Aichi) stammt. Traditionell wird es aus \u003cstrong\u003eganzen Sojabohnen\u003c\/strong\u003e hergestellt – ohne Zusatz von Reis oder Gerste. Der Name geht auf das Viertel \u003cstrong\u003eHatchō\u003c\/strong\u003e zurück, wo dieses Miso seit Jahrhunderten produziert wird und dessen Ruf weit über die Region hinausreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch eine \u003cstrong\u003elangsame Fermentation in Zedernholzfässern\u003c\/strong\u003e, die bis zu \u003cstrong\u003edrei Jahre\u003c\/strong\u003e dauern kann, entwickelt dieses Miso eine dunkle Farbe, eine dichte Textur und ein intensives, dabei sehr ausgewogenes Umami. Die lange Reifung sorgt für eine bemerkenswerte aromatische Tiefe und einen langen Nachhall – ideal, wenn Sie einen kräftigeren, authentischen Geschmack suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWelches Miso passt zu Ihnen, und wie verwenden Sie Miso im Alltag? Die Antwort finden Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-miso-guide\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003evollständigen Miso-Leitfaden\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003eKurze Übersicht der 4 wichtigsten Misoarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/weisses-miso-bio-unpasteurisiert-270g\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKome Miso (weißer Reis)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, leicht süßlich, glatte Textur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeichte Misosuppen, Soßen, Alltagsgerichte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-genmai-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-vollkornreis-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGenmai Miso (Vollkornreis)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftig, mild, voller als weißer Reismiso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHerzhafte Suppen, Brühen, Pürees, Marinaden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-mugi-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-gersten-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMugi Miso (Gerste)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, rustikal, leicht malziges Aroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMisosuppe, Saucen, gegrilltes Gemüse, Dips\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHatcho Miso (Soja)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr intensiv, salzig, sehr dunkle Farbe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftige Brühen, Schmorgerichte, langsam gegarte Speisen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelle Misosuppe\u003c\/strong\u003e: für eine vollmundigere und kräftigere Version\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen und Glasuren\u003c\/strong\u003e: mit Mirin gemischt zum Überziehen von Gemüse oder gegrilltem Tofu, wie in unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-no-miso-itame\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNasu no Miso Itame – Sautierte Auberginen mit Miso-Soße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEintöpfe und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e: zur Anreicherung der Brühe eines Nabe oder Oden, oder in \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-gemuese-soja-hatcho-miso-nitsuke-stil\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003egeschmortem Gemüse mit Hatchō Miso\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e: für Gemüse oder Tofu, verleihen Tiefe und Umami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWokgemüse und Nudelgerichte\u003c\/strong\u003e: als Würzfinish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDipsoßen\u003c\/strong\u003e: gemischt mit Sesam oder Reisessig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDa Hatchō Miso konzentrierter ist als helles Miso, verwendet man es in der Regel in kleinen Mengen. Es kann auch mit einem milderen Miso gemischt werden, um die Aromen auszugleichen. Längeres Kochen sollte vermieden werden, um die enzymatischen Eigenschaften zu erhalten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau, nicht pasteurisiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Ganze biologische \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (65 %), Wasser, Meersalz, geröstetes \u003cstrong\u003eGersten\u003c\/strong\u003emehl*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351230152971,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Miso_de_soja_non_pasteuris__Hatcho_miso.webp?v=1748521084"},{"product_id":"nouilles-udon-larges-au-ble-200g","title":"Hiro Udon – Breite Bio-Weizennudeln – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eUdon gibt es in Japan in vielen Formen, doch die \u003cstrong\u003eHiro Udon\u003c\/strong\u003e stechen durch ihr \u003cstrong\u003ebreites, bandartiges Format\u003c\/strong\u003e hervor. Ihre großzügige Oberfläche nimmt Brühe und Würzzutaten besonders gut auf — für ein weiches, wärmendes und ausgesprochen sättigendes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hiro Udon von Clearspring werden in Japan handwerklich hergestellt, durch einen langsamen Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur, der Qualität und Geschmack vollständig erhält. Ihre feste, glatte Textur — das \u003cstrong\u003eKoshi\u003c\/strong\u003e — macht sie besonders angenehm in Suppen oder in Gerichten, bei denen die Nudeltextur im Vordergrund stehen soll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZubereitung: Die Nudeln in kochendes Wasser geben (100 g pro Portion), umrühren, 10 Minuten kochen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn einer Dashi-Brühe\u003c\/strong\u003e : warm in einer leichten Brühe serviert — die einfachste und traditionellste Zubereitungsart, auch als \u003cem\u003eKake udon\u003c\/em\u003e bekannt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit mariniertem frittiertem Tofu\u003c\/strong\u003e : Aburaage auf den Nudeln in einer warmen Brühe ergibt den \u003cem\u003eKitsune udon\u003c\/em\u003e, einen beliebten Klassiker — probieren Sie es selbst mit unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kitsune-udon\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eUdon mit frittiertem Tofu – Kitsune udon\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn einer Tempura-Suppe\u003c\/strong\u003e : mit knusprigen Tempura-Beignets in einer Brühe (\u003cem\u003eTempura udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIm Eintopf\u003c\/strong\u003e : mit Gemüse und verschiedenen Beilagen gegart (\u003cem\u003eNabeyaki udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalt mit Tsuyu-Soße\u003c\/strong\u003e : zum Dippen in einer Dashi-Sojasoße — erfrischend im Sommer (\u003cem\u003eZaru udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn der Pfanne gebraten\u003c\/strong\u003e : mit Gemüse und Sojasoße für ein schnelles \u003cem\u003eYaki udon\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZum Frühstück\u003c\/strong\u003e : einfach gekocht mit einem Schuss Sojasoße, etwas Schnittlauch und geriebenem Ingwer — die Morgenversion aus Kagawa, der \u003cem\u003eShōyu udon\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung : an einem trockenen, lichtgeschützten Ort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003emehl* (97 %), Meersalz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351260365067,"sku":"","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Nouilles_Udon_larges_au_bl_200g.webp?v=1747063423"},{"product_id":"sauce-teriyaki-clearspring-150ml","title":"Teriyaki – Bio-Teriyakisoße – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003eTeriyaki ist eine der bekanntesten japanischen Soßen und wird weltweit geschätzt. Der Name setzt sich aus „teri\" (glänzend) und „yaki\" (grillen) zusammen: wörtlich ist es also eine Soße, die gegrillten Speisen einen appetitlichen Glanz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich wurde diese einfache Soße aus Sojasoße, Mirin, Reissirup (Komeame) oder Zucker und Sake in Japan verwendet, um gegrillten Fisch zu glasieren – insbesondere Makrele und Lachs. Einer Anekdote zufolge sollen japanische Seeleute, fasziniert von dem köstlichen Glanz, den diese Soße den Gerichten verleiht, sie auf ihren Reisen verbreitet haben und so zu ihrer weltweiten Bekanntheit beigetragen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMarinaden und Glasuren:\u003c\/b\u003e Klassische Anwendung für Tofu, Tempeh oder Gemüse vor dem Grillen oder Backen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSautiertes Gemüse:\u003c\/b\u003e Als Würzsoße direkt in der Pfanne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGegrillter Tofu oder Tempeh:\u003c\/b\u003e Als Topping für eine süß-herzhafte Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eYakitori-Spieße:\u003c\/b\u003e Als Basis zum Glasieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEintöpfe:\u003c\/b\u003e Für eine süße und herzhafte Geschmackstiefe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Zutaten unterschiedlicher Herkunft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003esoße* (Wasser, \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003ebohnen* (23 %), \u003cb\u003eWeizen\u003c\/b\u003e*, Meersalz, Getreidealkohol [Ethanol]), Reissirup* (28 %), Weißweinessig*, Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Getreidealkohol (Ethanol), Knoblauchpüree*, Meersalz, konzentrierter Apfelsaft*, schwarzer Pfeffer*, weißer Pfeffer*, Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351343530251,"sku":"","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Sauce_Teriyaki_Clearspring_150ml.webp?v=1747063372"},{"product_id":"shiitakes-biologiques-50g","title":"Shiitake – Getrocknete Bio-Pilze – 50 g – Origami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShiitake\u003c\/strong\u003e, dessen Name wörtlich „Pilz (\u003cem\u003etake\u003c\/em\u003e) des Shii\" bedeutet (eine japanische Eichenart), wird in Japan seit über 1.000 Jahren kultiviert. Einer Legende nach soll ein Dorfbewohner diese Pilze nach einem Sturm natürlich auf einem Shii-Stamm entdeckt haben – der Beginn einer gezielten Kultivierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange Zeit war Shiitake vor allem mit Tempelküchen und feinen Tafeln verbunden, doch im Laufe der Jahrhunderte wurde er zu einer geschätzten Zutat der japanischen Küche – bekannt für seine aromatische Tiefe und seine angenehme Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGetrocknete Shiitake\u003c\/strong\u003e gehören in Japan in jeden Vorratsschrank. Nach dem Einweichen entwickeln sie ein besonders konzentriertes \u003cstrong\u003eUmami\u003c\/strong\u003e, und das Einweichwasser wird häufig für eine aromatische \u003cstrong\u003epflanzliche Dashi\u003c\/strong\u003e verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePflanzliche Dashi-Brühe\u003c\/strong\u003e — das Einweichwasser ergibt eine umami-reiche \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" target=\"_blank\"\u003eDashi\u003c\/a\u003e, die als Basis für Suppen und Soßen dient; das Einweichwasser nie wegschütten!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppen\u003c\/strong\u003e — eingeweichte Shiitake verleihen einer \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" target=\"_blank\"\u003eMisosuppe\u003c\/a\u003e oder einer Brühe für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e mehr Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeschmorte Gerichte\u003c\/strong\u003e — eine klassische Zutat in Nimono (geschmortes Gemüse) und anderen Schmorgerichten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGekochter Reis\u003c\/strong\u003e — in Takikomi Gohan eingearbeitet, um den Reis beim Kochen zu aromatisieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFüllung für Maki oder Onigiri\u003c\/strong\u003e — nach dem Einweichen fein geschnitten, wie in \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTsuyu-Brühe\u003c\/strong\u003e — als Basis für kalte Nudeln, wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Origami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete Shiitake-Pilze*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351360241931,"sku":"","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Shiitake_Origami_50g.webp?v=1747063215"},{"product_id":"shoyu-kombu-shiitake-bio-245ml","title":"Tsuyu – Konzentrierte Bio-Brühe für kalte Nudeln – 245 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsuyu\u003c\/strong\u003e, wörtlich „Tau\" auf Japanisch, ist eine Soße, die Leichtigkeit vermittelt – trotz ihrer großen aromatischen Tiefe. Man sagt, sie wurde in der Edo-Zeit populär, um \u003cstrong\u003ekalte Soba\u003c\/strong\u003e zu begleiten, ein besonders beliebtes Gericht in den feuchtwarmen Sommern Tokios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese traditionelle japanische Würzsoße auf Basis von \u003cstrong\u003eShōyu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMirin\u003c\/strong\u003e und \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" target=\"_blank\"\u003eDashi\u003c\/a\u003e wird sowohl als Soße verwendet als auch als Brühenbasis, die je nach Geschmack verdünnt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsuyu von Clearspring wird aus \u003cstrong\u003enatürlichen, biologischen\u003c\/strong\u003e Zutaten hergestellt, ohne Zusatzstoffe und nach einem handwerklichen Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZum Verdünnen (1:3 oder 1:4).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSoße für kalte Nudeln:\u003c\/b\u003e Traditionell als Dippsoße für \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/soba\" target=\"_blank\"\u003eSoba\u003c\/a\u003e verwendet, wie in unserem Rezept für \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba\u003c\/a\u003e — passt auch hervorragend zu \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/udon\" target=\"_blank\"\u003eUdon\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eVielseitig in der Küche:\u003c\/b\u003e Als warme Brühe für Nudeln, Basis für Donburi, Würze für gedünstetes oder gedämpftes Gemüse, Soße für Tofu oder Tempura, oder Umami-Note im Wok.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003esoße* (43 %) (Wasser, \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003ebohnen*, \u003cb\u003eWeizen\u003c\/b\u003e*, Meersalz), Shiitake-Brühe* (26 %) (Wasser, Shiitake-Pilze* [1,8 %]), Reissirup*, Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Meersalz, Kombu-Extrakt (2,5 %) (Wasser, Kombu-Algen [21 %], Meersalz).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351364829451,"sku":"5,58","price":7.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tsuyu_Clearspring_-_245_ml.webp?v=1747063154"},{"product_id":"shoyu-sauce-soja-bio-150ml","title":"Shoyu – Bio-fermentierte Sojasoße (mit Ausgießer) – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShoyu ist historisch aus Tamari hervorgegangen.\u003c\/strong\u003e Ursprünglich wurde die Flüssigkeit, die sich bei der Herstellung von Miso auf natürliche Weise absetzte — der Tamari — als Würzmittel verwendet. Durch die Zugabe von Weizen zur Fermentation entstand später Shoyu: eine mildere und aromatischere Soße, die in erster Linie dafür gedacht ist, auf den Tisch gestellt und direkt über die Speisen gegeben zu werden, nicht als Kochzutat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Version ist mit einem Ausgießer für eine präzise Dosierung ausgestattet, direkt am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Shoyu von Clearspring wurde in Japan mit dem Sendai-Preis ausgezeichnet.\u003c\/strong\u003e Er wird durch eine langsame, natürliche Fermentation in Zedernholzfässern hergestellt — ein anspruchsvolles Verfahren, das eine tiefe, ausgewogene und klare Aromatik mit einer echten Länge am Gaumen hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie in unserem Artikel « \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTischgewürz\u003c\/strong\u003e — der traditionelle japanische Gebrauch par excellence — einige Tropfen direkt über Reis, Tofu oder gedünstetem Gemüse, oder über ein \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi und Sashimi\u003c\/strong\u003e — zum Dippen, ohne die Eigenaromen zu überdecken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e — salzige und umami-reiche Basis vor dem Braten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppen und Brühen\u003c\/strong\u003e — als Abschlussgewürz für eine tiefe Note, wie im \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePfannen- und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e — für mehr Tiefe, wie im \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrockneter Lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGentechnikfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (19 %), \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e*, Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351376232715,"sku":"","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Shoyu_sauce_soja_bec_verseur_150ml.webp?v=1747062921"},{"product_id":"kuro-neri-goma-pate-de-sesame-tahini-noir-bio-clearspring-170g","title":"Kuro neri-goma – Bio-Schwarze Sesampaste – 170 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKuro Neri-Goma\u003c\/strong\u003e ist eine Schwarze-Sesam-Paste, die entsteht, indem geröstete schwarze Sesamsamen besonders fein zu einer glatten, cremigen Konsistenz vermahlen werden. In Japan wird schwarzer Sesam seit langem für sein tiefes, intensiv nussiges Aroma geschätzt – mit einer feinen, elegant herben Note, die Gerichten mehr Ausdruck verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan findet ihn sowohl in \u003cstrong\u003eWagashi\u003c\/strong\u003e (traditionellen japanischen Süßigkeiten), wo er eine dunkle Farbe und eine herrlich geröstete Tiefe bringt, als auch in herzhaften Zubereitungen, zum Beispiel in cremigen Gerichten wie \u003cstrong\u003eGoma-Dōfu\u003c\/strong\u003e (ein „Tofu\" aus Sesam, ganz ohne Soja).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGoma Dōfu (ごま豆腐):\u003c\/b\u003e Eine japanische Tempelspezialität, zubereitet mit Kuzu-Stärke (\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-goma-dofu-mit-schwarzem-sesam\" target=\"_blank\"\u003eRezept für Goma Dōfu mit schwarzem Sesam\u003c\/a\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKuro Goma Purin (黒ごまプリン):\u003c\/b\u003e Ein schmelzendes Dessert aus schwarzem Sesam, im modernen Japan sehr beliebt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSchwarzer Sesam-Dango:\u003c\/b\u003e Klebreisbällchen, gefüllt oder garniert mit süßer schwarzer Sesampaste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSoßen und Dressings:\u003c\/b\u003e Wie in unserem \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/schwarzer-sesam-und-yuzu-mayonnaise\" target=\"_blank\"\u003eRezept für schwarze Sesam- und Yuzu-Mayonnaise\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eToppings und Aufstriche:\u003c\/b\u003e Auf japanischem Brot (\u003cem\u003eShokupan\u003c\/em\u003e), Mochi, Pfannkuchen oder in Smoothies.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Griechenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKein zugesetzter Zucker oder Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEs kann zu einer natürlichen Trennung des Öls kommen: vor Gebrauch einfach gut umrühren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Biologische \u003cb\u003eSesam\u003c\/b\u003esamen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351389798667,"sku":"","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tahini_au_s_same_noir_Clearspring.webp?v=1747062369"},{"product_id":"tamari-sauce-soja-biologique-clearspring-150ml","title":"Tamari Yaemon – Intensive Bio-Sojasoße ohne Weizen – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn der japanischen Küche ist \u003cstrong\u003eTamari\u003c\/strong\u003e eine der ältesten Formen der Sojasoße: Er entstand aus der Welt des Miso, dessen natürlich abgesonderte Flüssigkeit während der Fermentation ursprünglich als Würzmittel verwendet wurde — daher der Name \u003cem\u003eTamari\u003c\/em\u003e, „was stagniert \/ sich ansammelt\". Dichter, dunkler und oft intensiver als Shoyu, wird er für sein tiefes Umami und seine leicht sirupartige Textur geschätzt, die ihn ideal für den letzten Schliff macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eTamari Yaemon\u003c\/strong\u003e von Clearspring wird in Japan nach einer langsamen, traditionellen Fermentation hergestellt. Der Name \u003cem\u003eYaemon\u003c\/em\u003e verweist auf eine lange Linie von Meisterbrauern, die ihr Handwerk von Generation zu Generation weitergegeben haben. Von Natur aus \u003cstrong\u003eglutenfrei\u003c\/strong\u003e, entwickelt er eine bemerkenswerte aromatische Tiefe — wenige Tropfen genügen, um ein Gericht zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie in unserem Artikel « \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAbschlussgewürz:\u003c\/b\u003e Einige Tropfen über ein fertiges Gericht für eine intensive Umami-Note, wie über ein \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDippsoßen:\u003c\/b\u003e Für Sushi, Sashimi oder Gyoza — seine Dichte macht ihn ideal zum Dippen, ohne die Aromen zu verdünnen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMarinaden:\u003c\/b\u003e Salzige und umami-reiche Basis für Tofu, Tempeh oder Gemüse vor dem Braten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eWürzmittel:\u003c\/b\u003e Seine leicht sirupartige Textur macht ihn zur idealen Wahl für \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kombu-no-tsukudani\" target=\"_blank\"\u003eTsukudani\u003c\/a\u003e, wo er die Kombu-Streifen perfekt umhüllt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGeschmorte Gerichte:\u003c\/b\u003e Verleiht einem Nimono mehr Tiefe, wie im \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ita-fu-no-nimono\" target=\"_blank\"\u003eIta-fu no Nimono\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSuppen und Brühen:\u003c\/b\u003e Als Abschlussgewürz für eine tiefe Note, wie im \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePfannengerichte:\u003c\/b\u003e Für mehr Tiefe, wie im \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrockneter Lotus\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoppelte Konzentration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei, Bio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003ebohnen* (52 %), Wasser, Meersalz, Mirin* (Süßreis*, Wasser, Kulturreis*).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351392583947,"sku":"","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tamari_150ml_Clearspring.webp?v=1767283760"},{"product_id":"the-hojicha-bio-36g-infusettes","title":"Hojicha – Bio-gerösteter Grüntee – 20 Beutel x 1,8 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan ist \u003cstrong\u003eHōjicha\u003c\/strong\u003e ein ganz besonderer Tee: ein \u003cstrong\u003egerösteter\u003c\/strong\u003e Grüntee, der aus einer einfachen Idee entstanden ist und heute zu den Klassikern gehört. Durch das Rösten der Blätter (häufig aus Bancha oder Sencha) entsteht ein warmes Aroma mit nussigen, leicht holzigen Noten – ganz anders als die eher pflanzlichen grünen Tees. Die Röstung hat zudem einen geschätzten Effekt: Hōjicha ist von Natur aus \u003cstrong\u003ekoffeinärmer\u003c\/strong\u003e, weshalb er in Japan besonders gerne am Abend getrunken wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBio Hōjicha\u003c\/strong\u003e von Clearspring wird in den grünen Hügeln von \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKyūshū\u003c\/strong\u003e angebaut, anschließend gereift und schonend geröstet, um sein typisches Profil zu entfalten: milde Rundheit, eine elegante Röstnote und ein feiner Hauch Rauch. Ein wohltuender Tee – ideal nach dem Essen oder für eine ruhige Pause zu jeder Tageszeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie 6 japanischen Teesorten im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTee\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eHauptgeschmack\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eKoffein\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee in Blättern\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFrisch, pflanzlich, leicht jodhaltig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrüntee als Pulver\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePflanzlich, Umami, intensiv\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHoch\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHōjicha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGerösteter Grüntee\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGeröstet, mild, holzig\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee + gerösteter Reis\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGetreideähnlich, ausgewogen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel bis niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/oolong-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eHalbfermentiert\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eBlumig, fruchtig, komplex\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kukicha-tee-bio-36g-teebeutel\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTee aus Stielen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMild, nussig, pflanzlich\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSehr niedrig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischen-tee-auswahlen\" target=\"_blank\"\u003eUnser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufguss:\u003c\/strong\u003e frisches Wasser aufkochen und über den Teebeutel gießen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZiehzeit:\u003c\/strong\u003e für optimalen Geschmack nur 2 Minuten ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan (Kyoto und Kyūshū)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 20 Teebeutel à 1,8 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Geröstete grüne Teeblätter*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351412375819,"sku":"","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Hojicha_20x1_8g_Clearspring.webp?v=1767283636"}],"url":"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/biologische-produkte.oembed?page=3","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}