{"title":"Soßen \u0026 Würzmittel","description":"","products":[{"product_id":"mirin-bio-clearspring-250ml","title":"Mirin – Süßer Bio-Reiswein – Traditioneller Hon-Mirin – 250 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrsprünglich war Mirin kein Würzmittel, sondern ein süßes fermentiertes Getränk.\u003c\/strong\u003e Er wird aus Reis, Kōji und Reisalkohol hergestellt und wurde früher pur oder leicht erwärmt getrunken, geschätzt für seine natürliche Süße und ein runderes Aromaprofil als Sake. Mit der Zeit verlagerte sich seine Verwendung in die Küche, wo Mirin dazu dient, Aromen abzurunden, Glanz zu verleihen und Salzigkeit auszugleichen. Heute unterscheidet man zwischen traditionellem \u003cem\u003eHon Mirin\u003c\/em\u003e, der aus einer langsamen, natürlich süßen Fermentation stammt, und modernen Varianten, bekannt als \u003cem\u003eMirin-fu\u003c\/em\u003e, die alkoholfrei und oft gesüßt sind und den Geschmack nur teilweise nachahmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Bio-Mirin von Clearspring gehört zur Kategorie des traditionellen Hon Mirin.\u003c\/strong\u003e Er wird aus biologischen Zutaten durch einen Fermentationsprozess hergestellt, ohne zugesetzten Zucker oder Aromen, und unterscheidet sich von modernen Alternativen durch eine natürliche Süße aus fermentiertem Reis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke in unserem Artikel « \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die du zu Hause haben solltest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen und Glasuren\u003c\/strong\u003e: unverzichtbar für Teriyaki und Pfannensoßen — verleiht Glanz, Süße und Tiefe → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yakisoba-sauce\" target=\"_blank\"\u003eYakisoba-Soße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchmorgerichte\u003c\/strong\u003e: gleicht Salzigkeit aus und rundet Aromen in Nimono und Kinpira ab → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrocknetem Lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e: macht Gemüse und Tofu zarter und verleiht beim Braten Glanz → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-agebitashi\" target=\"_blank\"\u003eNasu Agebitashi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressings und Würzmittel\u003c\/strong\u003e: mildert und bindet Sesam-, Miso- oder Ponzu-Soßen → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/horenso-no-gomae\" target=\"_blank\"\u003eHorenso no Gomae\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSüße Zubereitungen\u003c\/strong\u003e: natürliches Süßungsmittel für traditionelle süß-herzhafte Soßen → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mitarashi-dango\" target=\"_blank\"\u003eMitarashi Dango\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Konservierungsstoffe, kein Zuckerzusatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGentechnikfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Süßreis* (53 %), Shochu* (Wasser, fermentierter Reis*), fermentierter Reis* (8 %), Meersalz (2 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51272680800523,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Mirin_de_riz_bio_Clearspring.webp?v=1746792725"},{"product_id":"ponzu-yuzu-bio-clearspring-150ml","title":"Ponzu Yuzu – Bio-Sojasoße mit Yuzu – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePonzu entstand aus der Idee, Sojasoße frischer und leichter zu machen.\u003c\/strong\u003e Der Name leitet sich von \u003cem\u003epon\u003c\/em\u003e ab, das aus dem niederländischen Wort \u003cem\u003epons\u003c\/em\u003e (Punch) übernommen wurde und in Japan für säuerliche Getränke oder Würzungen auf Zitrusbasis verwendet wurde. Ursprünglich mischte man Sojasoße mit frisch gepresstem Zitrussaft, teils ergänzt durch Essig, um eine Soße zu erhalten, die zugleich salzig und säuerlich ist und direkt, pur am Tisch verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Vergleich zu klassischer Sojasoße zeichnet sich Ponzu durch ein ausgewogenes Verhältnis von Umami, Säure und Süße aus.\u003c\/strong\u003e In dieser Yuzu-Variante stammt die Säure sowohl aus Yuzusaft als auch aus Reisessig, während Reissirup und Mirin für eine natürliche Rundheit sorgen. Kombu verstärkt die Umami-Tiefe, wodurch eine Soße entsteht, die leichter, frischer und komplexer ist als Sojasoße allein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDippen und Dips:\u003c\/b\u003e Ideale Tischsoße für Tempura, Gyoza und Teigtaschen — bringt Frische und Säure, wo Sojasoße allein zu schwer wäre → \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\"\u003efrittierter und panierter Tofu auf japanische Art\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTofu und Brühen:\u003c\/b\u003e Wenige Tropfen genügen, um kalten Tofu oder eine leichte Brühe zu verwandeln — die Yuzu-Säure kontrastiert mit der Süße des Tofus → \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yudofu\" target=\"_blank\"\u003eYudōfu – Tofu sanft gegart in einer Dashi-Brühe\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSalate und Gemüse:\u003c\/b\u003e Als leichtes Dressing oder als Abschluss — ersetzt ein klassisches Dressing hervorragend auf gegrilltem oder gedämpftem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMarinaden:\u003c\/b\u003e Für Tofu, Gemüse oder Pilze vor dem Garen — Yuzu gibt Aroma, Kombu macht zarter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und dunkel lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003esoße* (39 %) (Wasser, \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003ebohnen*, \u003cb\u003eWeizen\u003c\/b\u003e*, Meersalz, Getreidealkohol [Ethanol]*), Reisessig* (Wasser, Kulturreis*), Reissirup*, Yuzusaft* (13 %), Wasser, Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Kombu-Algenextrakt (Wasser, Kombu, Salz), Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51275967660299,"sku":"","price":7.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Ponzu_bio_au_Yuzu_Clearspring.webp?v=1746791560"},{"product_id":"wasabi-pate-43g","title":"Echte Wasabipaste – 43 g – Terrasana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"942\"\u003eMHD : 05\/2026. Dieses Produkt hat das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten. Das bedeutet, dass es möglicherweise leicht an geschmacklicher Qualität verloren hat, aber weiterhin einwandfrei verzehrbar ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie das Aroma von echtem japanischem Wasabi\u003c\/strong\u003e – deutlich anders als die grün gefärbte Meerrettichpaste, die man meist im Handel findet: ein feinerer, frischer und kräuteriger Geschmack, mit einer intensiven, aber kurz anhaltenden Schärfe und grünen, fast floralen Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWasabi ist eine anspruchsvolle Pflanze (\u003cem\u003eWasabia japonica\u003c\/em\u003e), die langsam unter sehr spezifischen Bedingungen wächst (Kühle, konstante Feuchtigkeit, reines Wasser). Er wird sorgfältig geerntet und ist zudem für seine Empfindlichkeit bekannt: \u003cstrong\u003esein Aroma lässt nach der Zubereitung schnell nach\u003c\/strong\u003e, was erklärt, warum frisch geriebener Wasabi so geschätzt wird – und warum eine hochwertige Paste den Unterschied macht. Die charakteristische grüne Farbe stammt von vollständig natürlichen Farbstoffen: Koji, Gardenie und Kurkuma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi und Maki\u003c\/strong\u003e : unverzichtbares Würzmittel, das verfeinert ohne zu dominieren — eine kleine Menge genügt → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – frittierte Tofutaschen gefüllt mit Sushi-Reis\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalte Nudeln\u003c\/strong\u003e : eine kleine Portion Wasabi in der Tsuyu-Soße für eine frische, pikante Note →\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba – kalte Soba-Nudeln zum Dippen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu und Brühen\u003c\/strong\u003e : als dezente Begleitung mit einem Spritzer Sojasauce bringt er eine willkommene Lebendigkeit → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-goma-dofu-mit-schwarzem-sesam\" target=\"_blank\"\u003eSchwarzer Sesam-Goma-dōfu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReis mit Tee\u003c\/strong\u003e : eine kleine Portion Wasabi verfeinert das Ganze subtil — optional, aber sehr typisch → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ochazuke-mit-hojicha-tee\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke mit Hojicha-Tee\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Terrasana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 43 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 53 % japanischer Wasabi (Japan), Sirup (Süßkartoffel und\/oder Kartoffel) (Japan), grüne Erbsenfaser (Japan), Reisöl (Japan), Meersalz (Japan), Wasser, Tapiokadextrin (Japan), Ume (Ume, Salz) (Japan), \u003cstrong\u003eSenf\u003c\/strong\u003eextrakt (Indien).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276403310859,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_de_Wasabi.webp?v=1746789251"},{"product_id":"puree-dumeboshi-biologique-200g","title":"Bio-Umeboshi-Paste – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn Japan ist Umeboshi so ikonisch, dass man sie überall findet: im Inneren eines Onigiri, in einer Bento-Box oder als kleine salzige Note, die eine Mahlzeit sofort belebt. Und wie so oft in der japanischen Küche setzte sich eine einfache Idee durch: \u003cstrong\u003esie zu einer Paste zu verarbeiten\u003c\/strong\u003e – ohne Kern, ohne Stückchen und vor allem leicht zu dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Umeboshi-Paste von Clearspring bündelt dieses einzigartige Aroma – \u003cstrong\u003esalzig, säuerlich, fruchtig und tief umami\u003c\/strong\u003e – in einer glatten, sofort einsatzbereiten Textur. Schon ein kleiner Löffel reicht aus, um eine Sauce, ein Dressing, eine Marinade oder sogar eine Schüssel Reis mit einem frischen, eleganten japanischen „Twist\" zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus Zutaten aus biologischem Anbau und nach schonenden Methoden verarbeitet, ist sie eine einfache und authentische Art, Umeboshi im Alltag zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm mehr zu erfahren, lesen Sie unseren \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Blogbeitrag über Umeboshi: Alles, was Sie über die fermentierte Pflaume wissen müssen, die im Mittelpunkt der japanischen Traditionen steht\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/alles-ueber-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eArtikel über Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebrauchsanweisung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAls Basis für ein Dressing verwenden, wie in unserem Rezept des \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Rezept: Kyūri to umeboshi no ae-mono - Gurke mit gesalzener Pflaume\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-kyuri-to-umeboshi-no-ae-mono-gesalzene-pflaumengurke\" target=\"_blank\"\u003eGurkensalats mit Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn einer Soße zum Übergießen eines Blocks frischen Seidentofus, wie in unserem Rezept des\u0026nbsp;\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Rezept: Hiyayakko mit Umeboshi – Kalter Seidentofu\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/hiyayakko-seidentofu-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko mit Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Basis für eine Marinade für Tofu vor dem Braten verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit warmem Reis und einem Schuss Sesamöl mischen für eine einfache, aromatische Schüssel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Informationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Umeboshi-Püree (eingelegte japanische Pflaumen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: Durch den hohen Salzgehalt ist es lange haltbar, ohne zu verderben. Kühl und trocken lagern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Japanische Ume-Pflaumen* (79 %), Meersalz (16 %), Shiso-Blätter (Perilla)*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276694356235,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_d_Umeboshi_bio_Clearspring.webp?v=1746792089"},{"product_id":"ume-su-biologique-japonais-150-ml","title":"Ume su – Bio-Würzmittel aus Umeboshi-Pflaumen – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003eUme su wird oft als „Umeboshi-Essig\" bezeichnet, ist aber kein Essig im eigentlichen Sinne: Es handelt sich um die Salzlake, die bei der Fermentation von Umeboshi entsteht. Der Geschmack ist intensiv und sofort wiedererkennbar — \u003cstrong\u003esalzig, säuerlich, leicht fruchtig\u003c\/strong\u003e — mit einer Tiefe, die typisch für japanische Würzmittel ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrüher in \u003cstrong\u003eTontöpfen\u003c\/strong\u003e aufbewahrt, wird er seit Jahrhunderten in Japan verwendet — sowohl um Alltagsgerichten mehr Charakter zu verleihen, als auch als traditionelles „Tonikum\", besonders bei Erschöpfung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ist Ume su ein vielseitiges Würzmittel: ideal, um \u003cstrong\u003eReis zu aromatisieren\u003c\/strong\u003e, eingelegtes \u003cstrong\u003eGemüse\u003c\/strong\u003e zu verfeinern oder im Sommer einfach \u003cstrong\u003eGurken\u003c\/strong\u003e zu würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAromatisierter Reis\u003c\/strong\u003e : ein paar Tropfen für einen Sushi-Reis oder \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi\u003c\/a\u003e, die kleinen Tofutaschen, gefüllt mit aromatisiertem Reis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrettes und Marinaden\u003c\/strong\u003e : säuerliche, aromatische Note als Ersatz für klassischen Essig — wie in diesem Rezept \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" target=\"_blank\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu mit Wakame und Ume su\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEingelegtes Gemüse\u003c\/strong\u003e : ideal für schnelle Express-Pickles aus Gurken, Radieschen oder Karotten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalate und Dips\u003c\/strong\u003e : ein paar Tropfen, um eine Soße oder einen Rohkostsalat aufzufrischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelles heißes Getränk\u003c\/strong\u003e : ein paar Tropfen in heißem Wasser, manchmal mit Ingwer verfeinert — der \u003cem\u003eUme-su yu\u003c\/em\u003e, ein Klassiker des japanischen Alltags\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne GVO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Ume-Pflaumen* (72 %), Meersalz, Shiso (Perilla) Blätter* (8 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277385728267,"sku":"","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Vinaigre_d_Umeboshi_-_Ume_su.webp?v=1746789439"},{"product_id":"jus-de-citron-yuzu-biologique-100ml","title":"Yuzu – Bio-Yuzusaft – 100 ml – Terrasana","description":"\u003cp\u003eAls japanische Zitrusfrucht mit einzigartigem Duft wird\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eYuzu\u003c\/strong\u003e seit Jahrhunderten sowohl in der Küche als auch in traditionellen Wohlfühl-Ritualen verwendet. Zur Wintersonnenwende (\u003cem\u003eTōji\u003c\/em\u003e) ist es in Japan üblich, ein heißes \u003cstrong\u003eYuzu-Bad\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eYuzuyu\u003c\/em\u003e) zu nehmen: Ganze Früchte werden im Wasser schwimmen gelassen – zur Reinigung, als Schutz vor Erkältungen und um die neue Jahreszeit gestärkt zu beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche zeichnet sich Yuzu-Saft vor allem durch sein \u003cstrong\u003eintensiv aromatisches\u003c\/strong\u003e, frisches und komplexes Profil aus, das sofort wiedererkennbar ist. Schon ein paar Tropfen reichen aus, um eine Sauce, ein Dressing oder eine Brühe zu verfeinern – oder einem Dessert eine elegante Note zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm noch weiterzugehen: Entdecken Sie weitere Basics für zu Hause in unserem Artikel „\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWürzmittel für Soßen\u003c\/strong\u003e — Basis von \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/ponzu-yuzu-bio-clearspring-150ml\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003ePonzu\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, einer würzigen Soße, die zu Tofu, Nabe (japanisches Fondue) oder Sashimi serviert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette und Marinaden\u003c\/strong\u003e — mit Sojasoße vermischt, verfeinert er Algensalate, Gemüsesalate oder Pilzmarinaden. Zum Ausprobieren in unserem\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yuzu-goma-harusame-sarada\" target=\"_blank\"\u003eVermicelli-Salat mit Yuzu und Sesam\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWürze in Suppen\u003c\/strong\u003e — ein paar Tropfen in klare Brühe oder Misosuppe für eine frische, duftende Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDip-Soße\u003c\/strong\u003e — kombiniert mit Sojasoße und \u003cem\u003eRa-Yu\u003c\/em\u003e (Chiliöl) als Beilage zu \u003cem\u003eGyōza\u003c\/em\u003e, oder als \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/schwarzer-sesam-und-yuzu-mayonnaise\" target=\"_blank\"\u003eMayonnaise mit schwarzem Sesam und Yuzu\u003c\/a\u003e zu einem Katsu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeim traditionellen Backen\u003c\/strong\u003e — sparsam in Gelees, Sirupen oder bestimmten \u003cem\u003eWagashi\u003c\/em\u003e (japanischen Süßigkeiten) verwendet, um eine raffinierte Zitrusnote hinzuzufügen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Terrasana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Yuzu-Zitrone, Meersalz\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287922213131,"sku":"","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Jus_de_citron_Uzu_bio_Terrasana.webp?v=1746793087"},{"product_id":"miso-blanc-bio-non-pasteurise-270g","title":"Nama Shiro Kome Miso – Bio-Weißreis-Miso, ungepasteurisiert – 270 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShiro Miso\u003c\/strong\u003e (weißes Miso) gehört zu den mildesten und zugleich feinsten Miso-Sorten Japans. Charakteristisch sind eine \u003cstrong\u003ekürzere Reifezeit\u003c\/strong\u003e und ein hoher Anteil an \u003cstrong\u003eReis mit Kōji\u003c\/strong\u003e, wodurch eine cremige Textur und ein natürlich runder, leicht süßlicher Geschmack entstehen. In der japanischen Esskultur wird Shiro Miso gerade wegen seiner \u003cstrong\u003eZurückhaltung\u003c\/strong\u003e geschätzt: Es bringt Umami, ohne die Zutaten zu überdecken – ganz im Sinne einer Küche, in der Balance und Saisonalität ebenso wichtig sind wie Intensität. Alles, was Sie über diese Zutat wissen möchten, finden Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-miso-guide\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003evollständigen Miso-Leitfaden\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eNama Shiro Kome Miso\u003c\/strong\u003e wird in Japan, in der Region \u003cstrong\u003eNagano\u003c\/strong\u003e, nach einem traditionellen Familienrezept hergestellt. Es ist \u003cstrong\u003ebio\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003enicht pasteurisiert\u003c\/strong\u003e, damit die Fermentation ihre volle aromatische Tiefe bewahren kann. Die helle Farbe, das feine Profil und der sanfte Abgang machen dieses Miso ideal, wenn Sie eine elegante, subtile Note suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiso kann mit der Zeit \u003cstrong\u003evon Natur aus dunkler werden\u003c\/strong\u003e — das beeinträchtigt die Qualität nicht. Da es sich um ein lebendiges Produkt handelt, kann die Fermentation weitergehen und \u003cstrong\u003eden Deckel leicht wölben\u003c\/strong\u003e. Bei Kontakt mit Luft können sich zudem harmlose weiße Hefen bilden: einfach mit einem Löffel entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003eKurze Übersicht der 4 wichtigsten Misoarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKome Miso (weißer Reis)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, leicht süßlich, glatte Textur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeichte Misosuppen, Soßen, Alltagsgerichte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-genmai-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-vollkornreis-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGenmai Miso (Vollkornreis)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftig, mild, voller als weißer Reismiso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHerzhafte Suppen, Brühen, Pürees, Marinaden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-mugi-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-gersten-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMugi Miso (Gerste)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, rustikal, leicht malziges Aroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMisosuppe, Saucen, gegrilltes Gemüse, Dips\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hatcho-miso-soja-bio-unpasteurisiert-300g\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHatcho Miso (Soja)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr intensiv, salzig, sehr dunkle Farbe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftige Brühen, Schmorgerichte, langsam gegarte Speisen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilde Misosuppe\u003c\/strong\u003e: außerhalb der Hitze hinzufügen, um die Fermente zu erhalten — wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNinjin no misoshiru – Karotten-Miso-Suppe\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressing oder cremige Soße\u003c\/strong\u003e: einrühren für Miso-Sesam-, Miso-Tahini- oder Miso-Zitronen-Varianten, wie in unserer \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/miso-soja-susssauce-rezept\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003esüßen Miso-Sojasoße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLeichte Marinade\u003c\/strong\u003e: für Tofu, Pilze oder Gemüse vor dem Braten, wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-no-miso-itame\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNasu no Miso Itame – Sautierte Aubergine mit Miso, Knoblauch und Ingwer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemüsepüree\u003c\/strong\u003e: ein Löffel genügt für einen Umami-Boost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExpress-Dip\u003c\/strong\u003e: mit etwas Yuzu- oder Zitronensaft vermischt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufstrich\u003c\/strong\u003e: auf Toast oder gegrilltem Gemüse als Würzpaste, wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/gegrillter-spargel-mit-miso-und-sesam\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAsupara no miso-dare ae – Gegrillter Spargel mit Miso und Sesam\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDesserts\u003c\/strong\u003e: in Keksen, Eiscreme oder Käsekuchen für eine originelle herzhafte Note\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie auch \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/miso-anders-nutzen\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e5 originelle Arten, Misopaste zu verwenden wie in Japan\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDa es reich an lebenden Fermenten ist, am besten nicht kochen, um die natürlichen Probiotika zu erhalten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Nagano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 270 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (53 %), fermentierter Reis*, Meersalz, Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296429736203,"sku":"","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/ongepasteuriseerde_witte_rijstmiso.webp?v=1750594279"},{"product_id":"mirin-de-mikawa","title":"Mikawa no Hon Mirin – Traditioneller Mirin aus Mikawa – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMikawa no Hon Mirin\u003c\/strong\u003e ist ein traditioneller Mirin aus \u003cstrong\u003eMikawa\u003c\/strong\u003e (Präfektur Aichi) – einer Region, die in Japan als eine der wichtigsten Ursprungsstätten von \u003cstrong\u003eHon Mirin\u003c\/strong\u003e gilt. Durch ihre Lage zwischen alten Handelsrouten und Reisanbaugebieten entwickelte Mikawa früh ein besonderes Know-how für fermentierte Würzmittel. Bis heute gilt der Name „Mikawa\" für viele japanische Köche als echtes Zeichen von Authentizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Mirin aus Mikawa oft auszeichnet, ist sein \u003cstrong\u003eklassisch-japanisches Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e: eine \u003cstrong\u003efeine, klare Süße\u003c\/strong\u003e, tiefe, aber sehr \u003cstrong\u003eausgewogene Aromen\u003c\/strong\u003e und ein langer Nachhall, der Soßen abrundet, ohne sie schwer wirken zu lassen. Besonders geschätzt wird er für den \u003cstrong\u003eGlanz\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003eRundheit\u003c\/strong\u003e, die er Gerichten verleiht, während die Hauptzutaten im Vordergrund bleiben. \u003cstrong\u003eIdeal zum Beispiel, wenn man eine elegantere Teriyaki-Soße zubereiten möchte – weniger klebrig süß, dafür mit mehr Tiefe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen und Glasuren\u003c\/strong\u003e: unverzichtbar für Teriyaki und Pfannensoßen — verleiht Glanz, feine Süße und Tiefe → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yakisoba-sauce\" target=\"_blank\"\u003eYakisoba-Soße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchmorgerichte\u003c\/strong\u003e: gleicht Salzigkeit aus und rundet Aromen in Nimono und Kinpira ab → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrocknetem Lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e: macht Gemüse und Tofu zarter und verleiht beim Braten Glanz → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-agebitashi\" target=\"_blank\"\u003eNasu Agebitashi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressings und Würzmittel\u003c\/strong\u003e: mildert und bindet Sesam-, Miso- oder Ponzu-Soßen →\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/horenso-no-gomae\" target=\"_blank\"\u003eHorenso no Gomae\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSüße Zubereitungen\u003c\/strong\u003e: natürliches Süßungsmittel für traditionelle süß-herzhafte Soßen → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mitarashi-dango\" target=\"_blank\"\u003eMitarashi Dango\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Region Mikawa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Klebreis*, Wasser, Reiskoji*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351196795147,"sku":"","price":7.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Mirin_mikawa_150ml.webp?v=1747063741"},{"product_id":"miso-de-soja-natto-300g","title":"Natto Miso – Soja- und Gerstenmiso mit Natto – 300 g – Terrasana","description":"\u003cp data-start=\"836\" data-end=\"1197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"850\"\u003eNatto Miso\u003c\/strong\u003e ist eine japanische Spezialität, inspiriert von der Kunst der Fermentation: ein reichhaltiges, herzhaftes Miso aus \u003cstrong data-start=\"966\" data-end=\"984\"\u003eBio-Sojabohnen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"989\" data-end=\"1003\"\u003eBio-Gerste\u003c\/strong\u003e, verfeinert mit einem Hauch \u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1042\"\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e. Der Name erinnert an die Welt des Natto – ein ikonisches Produkt der japanischen Küche – und steht für ein Würzmittel mit deutlich erkennbarem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1199\" data-end=\"1540\"\u003eGeschmacklich verbindet es \u003cstrong data-start=\"1226\" data-end=\"1240\"\u003eSalzigkeit\u003c\/strong\u003e, eine \u003cstrong data-start=\"1247\" data-end=\"1263\"\u003eleichte Süße\u003c\/strong\u003e und viel \u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1282\"\u003eUmami\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch eine warme, dezent würzige Ingwernote. Die dicke, großzügige Textur macht es besonders einfach in der Anwendung: In Japan genießt man es oft in kleinen Mengen zu Reis, Gemüse oder Tofu – oder um Soßen im Handumdrehen mehr Tiefe zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-sourcepos=\"7:1-7:17\"\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungsgebiete:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"9:1-13:84\"\u003eVerwenden Sie 1 Esslöffel, um einen Brühwürfel zu ersetzen oder 200 ml Misosuppe zuzubereiten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"9:1-13:84\"\u003eDient als aromatische Basis für originelle Soßen, leckere Marinaden und charaktervolle Vinaigrettes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"9:1-13:84\"\u003eRühren Sie es in Ihren Wok, Reis und Ihre Nudelpfannen, um einen leicht würzigen Umami-Geschmack zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"9:1-13:84\"\u003eStreichen Sie es auf Ihre Sandwiches für eine leckere japanische Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"9:1-13:84\"\u003eVerwenden Sie es als Zutat für Ihren Sushi-Zubereitungen für einen einzigartigen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-sourcepos=\"15:1-15:34\"\u003e\u003cstrong\u003eHaupteigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"17:1-20:66\"\u003eEinzigartige Mischung aus fermentiertem Soja und Gerste: Eine Kombination aus interessanten Aromen und Texturen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"17:1-20:66\"\u003eMit Bio-Ingwer aromatisiert: Bringt eine warme und leicht würzige Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"17:1-20:66\"\u003eSalziger und leicht süßer Geschmack: Eine angenehme Geschmacksbalance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"17:1-20:66\"\u003eVielseitig in der Küche: Kann in vielen Gerichten verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-sourcepos=\"22:1-22:34\"\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"24:1-29:19\"\u003eMarke: TERRASANA\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"24:1-29:19\"\u003eTyp: Natto Miso – Bio-Miso aus fermentiertem Soja und Gerste mit Ingwer\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"24:1-29:19\"\u003eKapazität: 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"24:1-29:19\"\u003eGeeignet für vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"31:1-31:203\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Maissirup*, \u003cstrong\u003eGERSTE\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e, Wasser, Meersalz, \u003cstrong\u003eSOJABOHNEN\u003c\/strong\u003e , Ingwer, Kaliumchlorid, Kombu\u003c\/em\u003e , Säuerungsmittel: Milchsäure, Koji-Ferment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"31:1-31:203\"\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351224058123,"sku":"","price":8.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Miso_de_soja_natto_300g.webp?v=1747063699"},{"product_id":"hatcho-miso-soja-bio-non-pasteurise-300g","title":"Hatchō Miso – Bio-Sojamiso, unpasteurisiert – 300 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHatchō Miso\u003c\/strong\u003e ist ein japanisches Miso mit einem tiefen, ausgeprägten Charakter, das aus der Region \u003cstrong\u003eOkazaki\u003c\/strong\u003e (Präfektur Aichi) stammt. Traditionell wird es aus \u003cstrong\u003eganzen Sojabohnen\u003c\/strong\u003e hergestellt – ohne Zusatz von Reis oder Gerste. Der Name geht auf das Viertel \u003cstrong\u003eHatchō\u003c\/strong\u003e zurück, wo dieses Miso seit Jahrhunderten produziert wird und dessen Ruf weit über die Region hinausreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch eine \u003cstrong\u003elangsame Fermentation in Zedernholzfässern\u003c\/strong\u003e, die bis zu \u003cstrong\u003edrei Jahre\u003c\/strong\u003e dauern kann, entwickelt dieses Miso eine dunkle Farbe, eine dichte Textur und ein intensives, dabei sehr ausgewogenes Umami. Die lange Reifung sorgt für eine bemerkenswerte aromatische Tiefe und einen langen Nachhall – ideal, wenn Sie einen kräftigeren, authentischen Geschmack suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWelches Miso passt zu Ihnen, und wie verwenden Sie Miso im Alltag? Die Antwort finden Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-miso-guide\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003evollständigen Miso-Leitfaden\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003eKurze Übersicht der 4 wichtigsten Misoarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/weisses-miso-bio-unpasteurisiert-270g\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKome Miso (weißer Reis)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, leicht süßlich, glatte Textur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeichte Misosuppen, Soßen, Alltagsgerichte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-genmai-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-vollkornreis-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGenmai Miso (Vollkornreis)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftig, mild, voller als weißer Reismiso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHerzhafte Suppen, Brühen, Pürees, Marinaden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-mugi-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-gersten-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMugi Miso (Gerste)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, rustikal, leicht malziges Aroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMisosuppe, Saucen, gegrilltes Gemüse, Dips\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHatcho Miso (Soja)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr intensiv, salzig, sehr dunkle Farbe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftige Brühen, Schmorgerichte, langsam gegarte Speisen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelle Misosuppe\u003c\/strong\u003e: für eine vollmundigere und kräftigere Version\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen und Glasuren\u003c\/strong\u003e: mit Mirin gemischt zum Überziehen von Gemüse oder gegrilltem Tofu, wie in unserem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-no-miso-itame\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNasu no Miso Itame – Sautierte Auberginen mit Miso-Soße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEintöpfe und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e: zur Anreicherung der Brühe eines Nabe oder Oden, oder in \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-gemuese-soja-hatcho-miso-nitsuke-stil\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003egeschmortem Gemüse mit Hatchō Miso\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e: für Gemüse oder Tofu, verleihen Tiefe und Umami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWokgemüse und Nudelgerichte\u003c\/strong\u003e: als Würzfinish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDipsoßen\u003c\/strong\u003e: gemischt mit Sesam oder Reisessig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDa Hatchō Miso konzentrierter ist als helles Miso, verwendet man es in der Regel in kleinen Mengen. Es kann auch mit einem milderen Miso gemischt werden, um die Aromen auszugleichen. Längeres Kochen sollte vermieden werden, um die enzymatischen Eigenschaften zu erhalten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau, nicht pasteurisiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Ganze biologische \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (65 %), Wasser, Meersalz, geröstetes \u003cstrong\u003eGersten\u003c\/strong\u003emehl*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351230152971,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Miso_de_soja_non_pasteuris__Hatcho_miso.webp?v=1748521084"},{"product_id":"sauce-teriyaki-clearspring-150ml","title":"Teriyaki – Bio-Teriyakisoße – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003eTeriyaki ist eine der bekanntesten japanischen Soßen und wird weltweit geschätzt. Der Name setzt sich aus „teri\" (glänzend) und „yaki\" (grillen) zusammen: wörtlich ist es also eine Soße, die gegrillten Speisen einen appetitlichen Glanz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich wurde diese einfache Soße aus Sojasoße, Mirin, Reissirup (Komeame) oder Zucker und Sake in Japan verwendet, um gegrillten Fisch zu glasieren – insbesondere Makrele und Lachs. Einer Anekdote zufolge sollen japanische Seeleute, fasziniert von dem köstlichen Glanz, den diese Soße den Gerichten verleiht, sie auf ihren Reisen verbreitet haben und so zu ihrer weltweiten Bekanntheit beigetragen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMarinaden und Glasuren:\u003c\/b\u003e Klassische Anwendung für Tofu, Tempeh oder Gemüse vor dem Grillen oder Backen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSautiertes Gemüse:\u003c\/b\u003e Als Würzsoße direkt in der Pfanne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGegrillter Tofu oder Tempeh:\u003c\/b\u003e Als Topping für eine süß-herzhafte Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eYakitori-Spieße:\u003c\/b\u003e Als Basis zum Glasieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEintöpfe:\u003c\/b\u003e Für eine süße und herzhafte Geschmackstiefe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Zutaten unterschiedlicher Herkunft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003esoße* (Wasser, \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003ebohnen* (23 %), \u003cb\u003eWeizen\u003c\/b\u003e*, Meersalz, Getreidealkohol [Ethanol]), Reissirup* (28 %), Weißweinessig*, Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Getreidealkohol (Ethanol), Knoblauchpüree*, Meersalz, konzentrierter Apfelsaft*, schwarzer Pfeffer*, weißer Pfeffer*, Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351343530251,"sku":"","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Sauce_Teriyaki_Clearspring_150ml.webp?v=1747063372"},{"product_id":"shoyu-kombu-shiitake-bio-245ml","title":"Tsuyu – Konzentrierte Bio-Brühe für kalte Nudeln – 245 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsuyu\u003c\/strong\u003e, wörtlich „Tau\" auf Japanisch, ist eine Soße, die Leichtigkeit vermittelt – trotz ihrer großen aromatischen Tiefe. Man sagt, sie wurde in der Edo-Zeit populär, um \u003cstrong\u003ekalte Soba\u003c\/strong\u003e zu begleiten, ein besonders beliebtes Gericht in den feuchtwarmen Sommern Tokios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese traditionelle japanische Würzsoße auf Basis von \u003cstrong\u003eShōyu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMirin\u003c\/strong\u003e und \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" target=\"_blank\"\u003eDashi\u003c\/a\u003e wird sowohl als Soße verwendet als auch als Brühenbasis, die je nach Geschmack verdünnt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsuyu von Clearspring wird aus \u003cstrong\u003enatürlichen, biologischen\u003c\/strong\u003e Zutaten hergestellt, ohne Zusatzstoffe und nach einem handwerklichen Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZum Verdünnen (1:3 oder 1:4).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSoße für kalte Nudeln:\u003c\/b\u003e Traditionell als Dippsoße für \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/soba\" target=\"_blank\"\u003eSoba\u003c\/a\u003e verwendet, wie in unserem Rezept für \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba\u003c\/a\u003e — passt auch hervorragend zu \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/all\/udon\" target=\"_blank\"\u003eUdon\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eVielseitig in der Küche:\u003c\/b\u003e Als warme Brühe für Nudeln, Basis für Donburi, Würze für gedünstetes oder gedämpftes Gemüse, Soße für Tofu oder Tempura, oder Umami-Note im Wok.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003esoße* (43 %) (Wasser, \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003ebohnen*, \u003cb\u003eWeizen\u003c\/b\u003e*, Meersalz), Shiitake-Brühe* (26 %) (Wasser, Shiitake-Pilze* [1,8 %]), Reissirup*, Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Meersalz, Kombu-Extrakt (2,5 %) (Wasser, Kombu-Algen [21 %], Meersalz).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351364829451,"sku":"5,58","price":7.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tsuyu_Clearspring_-_245_ml.webp?v=1747063154"},{"product_id":"shoyu-sauce-soja-bio-150ml","title":"Shoyu – Bio-fermentierte Sojasoße (mit Ausgießer) – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 04\/2026. Dieses Produkt nähert sich seinem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) oder hat es überschritten. Das bedeutet, dass es leicht an Geschmacksqualität verloren haben kann, aber noch einwandfrei verzehrbar ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShoyu ist historisch aus Tamari hervorgegangen.\u003c\/strong\u003e Ursprünglich wurde die Flüssigkeit, die sich bei der Herstellung von Miso auf natürliche Weise absetzte — der Tamari — als Würzmittel verwendet. Durch die Zugabe von Weizen zur Fermentation entstand später Shoyu: eine mildere und aromatischere Soße, die in erster Linie dafür gedacht ist, auf den Tisch gestellt und direkt über die Speisen gegeben zu werden, nicht als Kochzutat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Version ist mit einem Ausgießer für eine präzise Dosierung ausgestattet, direkt am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Shoyu von Clearspring wurde in Japan mit dem Sendai-Preis ausgezeichnet.\u003c\/strong\u003e Er wird durch eine langsame, natürliche Fermentation in Zedernholzfässern hergestellt — ein anspruchsvolles Verfahren, das eine tiefe, ausgewogene und klare Aromatik mit einer echten Länge am Gaumen hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie in unserem Artikel « \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTischgewürz\u003c\/strong\u003e — der traditionelle japanische Gebrauch par excellence — einige Tropfen direkt über Reis, Tofu oder gedünstetem Gemüse, oder über ein \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi und Sashimi\u003c\/strong\u003e — zum Dippen, ohne die Eigenaromen zu überdecken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e — salzige und umami-reiche Basis vor dem Braten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppen und Brühen\u003c\/strong\u003e — als Abschlussgewürz für eine tiefe Note, wie im \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePfannen- und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e — für mehr Tiefe, wie im \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrockneter Lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGentechnikfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (19 %), \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e*, Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351376232715,"sku":"","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Shoyu_sauce_soja_bec_verseur_150ml.webp?v=1747062921"},{"product_id":"kuro-neri-goma-pate-de-sesame-tahini-noir-bio-clearspring-170g","title":"Kuro neri-goma – Bio-Schwarze Sesampaste – 170 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKuro Neri-Goma\u003c\/strong\u003e ist eine Schwarze-Sesam-Paste, die entsteht, indem geröstete schwarze Sesamsamen besonders fein zu einer glatten, cremigen Konsistenz vermahlen werden. In Japan wird schwarzer Sesam seit langem für sein tiefes, intensiv nussiges Aroma geschätzt – mit einer feinen, elegant herben Note, die Gerichten mehr Ausdruck verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan findet ihn sowohl in \u003cstrong\u003eWagashi\u003c\/strong\u003e (traditionellen japanischen Süßigkeiten), wo er eine dunkle Farbe und eine herrlich geröstete Tiefe bringt, als auch in herzhaften Zubereitungen, zum Beispiel in cremigen Gerichten wie \u003cstrong\u003eGoma-Dōfu\u003c\/strong\u003e (ein „Tofu\" aus Sesam, ganz ohne Soja).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGoma Dōfu (ごま豆腐):\u003c\/b\u003e Eine japanische Tempelspezialität, zubereitet mit Kuzu-Stärke (\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-goma-dofu-mit-schwarzem-sesam\" target=\"_blank\"\u003eRezept für Goma Dōfu mit schwarzem Sesam\u003c\/a\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKuro Goma Purin (黒ごまプリン):\u003c\/b\u003e Ein schmelzendes Dessert aus schwarzem Sesam, im modernen Japan sehr beliebt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSchwarzer Sesam-Dango:\u003c\/b\u003e Klebreisbällchen, gefüllt oder garniert mit süßer schwarzer Sesampaste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSoßen und Dressings:\u003c\/b\u003e Wie in unserem \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/schwarzer-sesam-und-yuzu-mayonnaise\" target=\"_blank\"\u003eRezept für schwarze Sesam- und Yuzu-Mayonnaise\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eToppings und Aufstriche:\u003c\/b\u003e Auf japanischem Brot (\u003cem\u003eShokupan\u003c\/em\u003e), Mochi, Pfannkuchen oder in Smoothies.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Griechenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKein zugesetzter Zucker oder Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEs kann zu einer natürlichen Trennung des Öls kommen: vor Gebrauch einfach gut umrühren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Biologische \u003cb\u003eSesam\u003c\/b\u003esamen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351389798667,"sku":"","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tahini_au_s_same_noir_Clearspring.webp?v=1747062369"},{"product_id":"tamari-sauce-soja-biologique-clearspring-150ml","title":"Tamari Yaemon – Intensive Bio-Sojasoße ohne Weizen – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn der japanischen Küche ist \u003cstrong\u003eTamari\u003c\/strong\u003e eine der ältesten Formen der Sojasoße: Er entstand aus der Welt des Miso, dessen natürlich abgesonderte Flüssigkeit während der Fermentation ursprünglich als Würzmittel verwendet wurde — daher der Name \u003cem\u003eTamari\u003c\/em\u003e, „was stagniert \/ sich ansammelt\". Dichter, dunkler und oft intensiver als Shoyu, wird er für sein tiefes Umami und seine leicht sirupartige Textur geschätzt, die ihn ideal für den letzten Schliff macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eTamari Yaemon\u003c\/strong\u003e von Clearspring wird in Japan nach einer langsamen, traditionellen Fermentation hergestellt. Der Name \u003cem\u003eYaemon\u003c\/em\u003e verweist auf eine lange Linie von Meisterbrauern, die ihr Handwerk von Generation zu Generation weitergegeben haben. Von Natur aus \u003cstrong\u003eglutenfrei\u003c\/strong\u003e, entwickelt er eine bemerkenswerte aromatische Tiefe — wenige Tropfen genügen, um ein Gericht zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie in unserem Artikel « \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAbschlussgewürz:\u003c\/b\u003e Einige Tropfen über ein fertiges Gericht für eine intensive Umami-Note, wie über ein \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDippsoßen:\u003c\/b\u003e Für Sushi, Sashimi oder Gyoza — seine Dichte macht ihn ideal zum Dippen, ohne die Aromen zu verdünnen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMarinaden:\u003c\/b\u003e Salzige und umami-reiche Basis für Tofu, Tempeh oder Gemüse vor dem Braten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eWürzmittel:\u003c\/b\u003e Seine leicht sirupartige Textur macht ihn zur idealen Wahl für \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kombu-no-tsukudani\" target=\"_blank\"\u003eTsukudani\u003c\/a\u003e, wo er die Kombu-Streifen perfekt umhüllt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGeschmorte Gerichte:\u003c\/b\u003e Verleiht einem Nimono mehr Tiefe, wie im \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ita-fu-no-nimono\" target=\"_blank\"\u003eIta-fu no Nimono\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSuppen und Brühen:\u003c\/b\u003e Als Abschlussgewürz für eine tiefe Note, wie im \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePfannengerichte:\u003c\/b\u003e Für mehr Tiefe, wie im \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrockneter Lotus\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoppelte Konzentration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei, Bio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003ebohnen* (52 %), Wasser, Meersalz, Mirin* (Süßreis*, Wasser, Kulturreis*).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351392583947,"sku":"","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tamari_150ml_Clearspring.webp?v=1767283760"},{"product_id":"shoyu-sauce-soja-sans-additifs-1l-shoda","title":"Shoyu – Fermentierte Sojasoße mit Weizen (JAS-Siegel) – 1 l – Shoda","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShoyu ist historisch aus Tamari hervorgegangen.\u003c\/strong\u003e Ursprünglich wurde die Flüssigkeit, die sich bei der Herstellung von Miso auf natürliche Weise absetzte — der Tamari — als Würzmittel verwendet. Durch die Zugabe von Weizen zur Fermentation entstand später Shoyu: eine mildere und aromatischere Soße, die in erster Linie dafür gedacht ist, auf den Tisch gestellt und direkt über die Speisen gegeben zu werden, nicht als Kochzutat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach traditionellen Methoden in Gunma, im Herzen Japans, gebraut, bietet diese \u003cstrong\u003eKoikuchi\u003c\/strong\u003e-Sojasoße von \u003cstrong\u003eShoda\u003c\/strong\u003e ein ausgewogenes Verhältnis von Geschmack, Aroma und Farbe. Sie trägt das \u003cstrong\u003eJAS-Zertifikat (Japanese Agricultural Standards)\u003c\/strong\u003e, eine offizielle japanische Zertifizierung, vergleichbar mit dem europäischen Bio-Label.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie in unserem Artikel « \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTischgewürz:\u003c\/b\u003e Der traditionelle japanische Gebrauch par excellence — einige Tropfen direkt über Reis, Tofu oder gedünstetem Gemüse, oder über ein \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSushi und Sashimi:\u003c\/b\u003e Zum Dippen, ohne die Eigenaromen zu überdecken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMarinaden:\u003c\/b\u003e Salzige und umami-reiche Basis vor dem Braten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSuppen und Brühen:\u003c\/b\u003e Als Abschlussgewürz für eine tiefe Note, wie im \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePfannen- und Schmorgerichte:\u003c\/b\u003e Für mehr Tiefe, wie im \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrockneter Lotus\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Gunma, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Shoda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGentechnikfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJAS-zertifiziert (Japanese Agricultural Standards)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, entfettete \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003ebohnen (15 %), \u003cb\u003eWeizen\u003c\/b\u003e, Meersalz, Alkohol (Ethanol).\u003c\/p\u003e","brand":"Shoda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51407017443595,"sku":"","price":8.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/shoyu_1l_Shoda.webp?v=1767283229"},{"product_id":"layu-huile-de-sesame-pimentee-33ml-s-b","title":"Rayu (Lāyu) – Scharfes Sesamöl – 33 ml – S\u0026B","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRāyu (ラー油)\u003c\/strong\u003e ist ein klassisches japanisches Chiliöl, erkennbar an seiner roten Farbe und seinem warmen, leicht gerösteten Aroma. Der Name setzt sich aus \u003cstrong\u003e„ra\"\u003c\/strong\u003e (Chili) und \u003cstrong\u003e„abura \/ yū\"\u003c\/strong\u003e (Öl) zusammen — je nach Marke findet man auch die Schreibweisen \u003cstrong\u003erayu\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003elāyu\u003c\/strong\u003e, gemeint ist jedoch dasselbe Würzöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRāyu steht nicht nur für Schärfe: Es zeichnet sich vor allem durch einen \u003cstrong\u003esehr ausgeprägten Sesamgeschmack\u003c\/strong\u003e aus – reich und aromatisch, fast genauso präsent wie die Chiliwärme. In Japan ist es untrennbar mit \u003cstrong\u003eGyoza\u003c\/strong\u003e und bestimmten Nudelgerichten verbunden, denen es sowohl Charakter als auch Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAbschmecken von Suppen und Nudelgerichten\u003c\/strong\u003e: wenige Tropfen genügen, um eine Schüssel Ramen oder Udon zu verfeinern — oder die Tsuyu-Soße eines\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba\u003c\/a\u003e zu beleben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeilage zu Teigtaschen\u003c\/strong\u003e: unverzichtbar zu Gyoza, Dim Sum oder anderen Teigtaschensorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu und kalte Gerichte\u003c\/strong\u003e: ein paar Tropfen über ein \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKlassisches Hiyayakko – Tofu kalt serviert, japanische Art\u003c\/a\u003e oder ein \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu – Gebratener Tofu in Brühe\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePfannengerichte und Gemüse\u003c\/strong\u003e: als Abschluss über Auberginen wie beim \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-no-miso-itame\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNasu no Miso Itame – Sautierte Aubergine mit Miso, Knoblauch und Ingwer\u003c\/a\u003e, oder um einem Kinpira wie dem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKansō Renkon no Kinpira – Getrockneter Lotus Kimpira\u003c\/a\u003e mehr Würze zu geben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden und Dip-Soßen\u003c\/strong\u003e: sparsam einsetzen für mariniertem Tofu oder als Würzzusatz in Dip-Soßen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: S\u0026amp;B\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 33 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern, vor direkter Lichteinstrahlung schützen. Nach Gebrauch fest verschließen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003eöl, Maisöl, roter Paprikaextrakt, Farbstoff: Paprika E160c.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"S\u0026B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51489595719947,"sku":"","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/La-yu_33ml_S_B.webp?v=1767282813"},{"product_id":"neri-karashi-moutarde-japonaise-43g-s-b","title":"Neri Karashi – Senf in der Tube – 43 g – S\u0026B","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 03\/2026. Dieses Produkt nähert sich dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) oder hat es überschritten. Das bedeutet, dass es möglicherweise leicht an Geschmacksqualität eingebüßt hat, aber noch einwandfrei verzehrbar ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeri Karashi (練りからし)\u003c\/strong\u003e ist ein japanischer Senf mit ausgeprägtem Charakter, bekannt für seine \u003cstrong\u003eklare, lebhafte Schärfe\u003c\/strong\u003e. Er schmeckt direkter und trockener als westlicher Senf und verleiht Würzungen und Soßcen eine typisch japanische Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan wird er meist in kleinen Mengen eingesetzt, zu einfachen Alltagsgerichten, um Aromen gezielt zu betonen, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Natto\u003c\/strong\u003e: die traditionelle Kombination, um den Geschmack von fermentierter Sojabohne zu unterstreichen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassische Beilage\u003c\/strong\u003e: unverzichtbar zu Gyoza oder für eine \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-hausgemachte-tonkatsu-sauce-der-bulldog-geist-aber-handwerklich\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ehausgemachte Tonkatsu-Soße\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksverstärker\u003c\/strong\u003e: eine Messerspitze Karashi in Suppen, Yakisoba oder Okonomiyaki für eine gut dosierte Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Würzmischungen\u003c\/strong\u003e: ideal für würzige Vinaigrettes, Dip-Soßen oder eine \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/miso-soja-susssauce-rezept\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003esüße Miso-Sojasoße\u003c\/a\u003e mit etwas mehr Charakter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: S\u0026amp;B\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 43 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren, um Frische und Schärfe zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSenf\u003c\/strong\u003e, Stärke, Maisöl, Salz, Dextrin, Sorbitol, Säureregulator, Aroma, Antioxidationsmittel (E300), Verdickungsmittel (E415).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"S\u0026B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51489743405323,"sku":"","price":2.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Neri_Karashi.webp?v=1767279304"},{"product_id":"nama-mugi-miso-bio-miso-dorge-non-pasteurise-japonais-300g-clearspring","title":"Nama Mugi Miso – Bio-Gerstemiso, unpasteurisiert – 300 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMugi Miso\u003c\/strong\u003e (Gerstenmiso) ist vor allem im Westen Japans beliebt, insbesondere auf \u003cstrong\u003eKyūshū\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eShikoku\u003c\/strong\u003e, wo Gerste traditionell mehr angebaut wird als Reis. Es ist milder und rustikaler als manche Reismiso-Sorten, mit einer leicht körnigen Textur und einem subtilen Malzaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Miso ist ein \u003cstrong\u003eNama Miso\u003c\/strong\u003e („nicht pasteurisiert\"), das langsam über \u003cstrong\u003e18 bis 24 Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eZedernholzfässern\u003c\/strong\u003e fermentiert. Durch diese Reifung erhält es eine natürlich dunklere Farbe und einen tiefen Geschmack, bleibt dabei aber sehr alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie jedes lebende Miso kann die Farbe mit der Zeit nachdunkeln. Ein leichter Druck unter dem Deckel oder weiße Hefen an der Oberfläche sind normal: die dünne Schicht einfach bei Bedarf abschöpfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellspacing=\"0\" cellpadding=\"4\" border=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003eKurze Übersicht der 4 wichtigsten Misoarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/weisses-miso-bio-unpasteurisiert-270g\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKome Miso (weißer Reis)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, leicht süßlich, glatte Textur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeichte Misosuppen, Soßcen, Alltagsgerichte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-genmai-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-vollkornreis-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGenmai Miso (Vollkornreis)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftig, mild, voller als weißer Reismiso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHerzhafte Suppen, Brühen, Pürees, Marinaden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMugi Miso (Gerste)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, rustikal, leicht malziges Aroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMisosuppe, Saucen, gegrilltes Gemüse, Dips\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hatcho-miso-soja-bio-unpasteurisiert-300g\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHatcho Miso (Soja)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr intensiv, salzig, sehr dunkle Farbe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftige Brühen, Schmorgerichte, langsam gegarte Speisen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWie lässt sich Miso am besten in den Alltag integrieren? Die Antwort finden Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-miso-guide\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMiso-Guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMisosuppe und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e: aromatische Würzgrundlage — abseits der Hitze zugeben, um die lebenden Fermente zu erhalten, wie in dieser \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNinjin no misoshiru – Karotten-Miso-Suppe\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen und Dressings\u003c\/strong\u003e: bindet und verleiht Tiefe, harmoniert hervorragend mit Sesam, Tahin oder Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLeichte Marinaden\u003c\/strong\u003e: ideal für Tofu, Pilze oder Gemüse vor dem Braten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemüsepüree\u003c\/strong\u003e: ein Löffel genügt für einen Umami-Boost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchneller Dip\u003c\/strong\u003e: mit etwas Yuzu- oder Zitronensaft vermischt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufstrich\u003c\/strong\u003e: auf Toast oder gegrilltem Gemüse als Würzpaste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDesserts\u003c\/strong\u003e: in Keksen, Eis oder Cheesecake für eine originelle herzhafte Note\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eReich an lebenden Fermenten — am besten nicht kochen, um die natürlichen Probiotika zu erhalten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Nagano – traditionelles Rezept)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerpackung: Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Kultivierte \u003cstrong\u003eGerste\u003c\/strong\u003e* (38 %), ganze \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (35 %), Meersalz, Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51609627754763,"sku":"","price":8.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Nama_Mugi_Miso_300g_Clearspring.webp?v=1767282571"},{"product_id":"nama-genmai-miso-bio-miso-de-riz-complet-non-pasteurise-japonais-300g-clearspring","title":"Nama Genmai Miso – Bio-Vollkornreismiso, unpasteurisiert – 300 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIm Gegensatz zu weißem Reismiso, das weiter verbreitet ist, wird \u003cstrong\u003eGenmai Miso\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003eVollkornreis (ungeschliffen)\u003c\/strong\u003e hergestellt. Das ist technisch anspruchsvoller, da die Schale des Reiskorns die Fermentation verlangsamt. Dieses Verfahren, das die Familie Sasaki seit acht Generationen beherrscht, ergibt ein Miso mit mehr Komplexität und einer leicht süßlichen Note, ohne die typische Milde von Reismisos zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eNama Miso\u003c\/strong\u003e ist nicht pasteurisiert und bewahrt dadurch die ganze Tiefe seiner Fermentation. Der Geschmack bleibt \u003cstrong\u003esubtil und ausgewogen\u003c\/strong\u003e, mit einer zusätzlichen Tiefe, die für Vollkornreis typisch ist – ideal für den täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiso kann mit der Zeit ganz natürlich nachdunkeln, ohne dass dies die Qualität beeinträchtigt. Wie bei jedem lebendigen Produkt kann die Fermentation den Deckel leicht wölben oder weiße Hefen an der Oberfläche entstehen lassen – völlig unbedenklich.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003eKurze Übersicht der 4 wichtigsten Misoarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/weisses-miso-bio-unpasteurisiert-270g\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKome Miso (weißer Reis)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, leicht süßlich, glatte Textur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeichte Misosuppen, Soßen, Alltagsgerichte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGenmai Miso (Vollkornreis)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftig, mild, voller als weißer Reismiso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHerzhafte Suppen, Brühen, Pürees, Marinaden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/nama-mugi-miso-bio-japanisches-unpasteurisiertes-gersten-miso-300g-clearspring\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMugi Miso (Gerste)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, rustikal, leicht malziges Aroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMisosuppe, Saucen, gegrilltes Gemüse, Dips\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/hatcho-miso-soja-bio-unpasteurisiert-300g\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHatcho Miso (Soja)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr intensiv, salzig, sehr dunkle Farbe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKräftige Brühen, Schmorgerichte, langsam gegarte Speisen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWie lässt sich Miso am besten in den Alltag integrieren? Die Antwort finden Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/japanischer-miso-guide\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMiso-Guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMisosuppe\u003c\/strong\u003e: ideale Basis — abseits der Hitze zugeben, um die lebenden Fermente zu erhalten, wie in dieser \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNinjin no misoshiru – Karotten-Miso-Suppe\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen\u003c\/strong\u003e: einrühren für Miso-Sesam-, Miso-Senf- oder Miso-Zitronen-Varianten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLeichte Marinaden\u003c\/strong\u003e: ideal für Gemüse, Tofu oder Pilze vor dem Braten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemüsepüree\u003c\/strong\u003e: ein Löffel genügt für einen Umami-Boost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufstrich\u003c\/strong\u003e: auf Toast oder geröstetem Gemüse als Würzpaste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNicht kochen, um die natürlichen Fermente zu erhalten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan (Sendai – traditionelles Rezept)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerpackung: Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Ganze \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (46 %), kultivierter Vollkornreis* (33 %), Meersalz, Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51610392592651,"sku":"","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Nama_Genmai_Miso_300g_Clearspring.webp?v=1767282509"},{"product_id":"shiro-neri-goma-pate-de-sesame-tahini-blanc-bio-250-g-terrasana","title":"Shiro neri-goma – Bio-Weiße Sesampaste – 250 g – Terrasana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShiro neri-goma\u003c\/strong\u003e ist eine fein gemahlene weiße Sesampaste, die in Japan sehr geschätzt wird — für ihre \u003cstrong\u003eglatte\u003c\/strong\u003e Textur und ihren \u003cstrong\u003emilden, runden\u003c\/strong\u003e Geschmack. Delikater als schwarzer Sesam, bringt sie eine subtile Reichhaltigkeit, die gleichzeitig genussvoll und elegant ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan gehört Neri-goma zu jenen stillen aber unverzichtbaren Zutaten: Es bildet die Basis für cremige Soßen und Sesamwürzmittel, mit diesem charakteristischen, leicht nussigen Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGoma dare-Soße\u003c\/strong\u003e : mit Sojasoße, Mirin und etwas lauwarmem Wasser gemischt — zum Dippen oder Überziehen von gekochtem Gemüse, oder als Begleitung zu einem japanischen Fondue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressing für kalte Nudeln\u003c\/strong\u003e : cremige Basis für Soba, Udon oder Vermicelli — wie in diesem Rezept \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yuzu-goma-harusame-sarada\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eYuzu goma harusame sarada – Fadennudelnsalat mit Yuzu und Sesam\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJapanische Desserts\u003c\/strong\u003e : verarbeitet in Shiratama dango, Sesamcrèmes oder Dorayaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNatürlicher Brotaufstrich\u003c\/strong\u003e : pur auf Reisbrot oder Vollkornbrot, oder in selbstgemachten Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrauchsfertig. Vor der Verwendung gut umrühren (eine natürliche Ölabscheidung kann auftreten). Geeignet für rohe und gekochte Anwendungen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Pakistan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Terrasana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung : nach dem Öffnen bei Raumtemperatur (\u0026lt; 20 °C) lagern, geschützt vor Luft, Feuchtigkeit und Licht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Weiße \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003esamen* (geschält und geröstet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51610813006091,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/shiro_neri-goma_250g_Terrasana.webp?v=1767281994"},{"product_id":"yuzu-mayonezu-mayonnaise-vegetale-japonaise-200-g-koro","title":"Yuzu mayonēzu – Pflanzliche Yuzu-Mayonnaise – 200 g – Koro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapan liebt Mayonnaise.\u003c\/strong\u003e Sie spielt dort nicht nur die Rolle einer Beilage: Man findet sie mit warmem Gemüse vermischt, als Würzmittel für Nudelgerichte, oder als kleinen Akzent auf Zubereitungen, wo man eher Sojasoße oder eine einfache Brühe erwarten würde. Anfang des 20. Jahrhunderts eingeführt, ist sie zu einem alltäglichen Kondiment geworden, geschätzt für ihre weiche Textur und ihre Fähigkeit, Aromen abzurunden ohne sie zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Yuzu-Mayonnaise fügt sich ganz natürlich in diese kulinarische Kultur ein und gehört heute zu den gängigen Varianten in Japan.\u003c\/strong\u003e Yuzu, eine japanische Zitrusfrucht, die vor allem für ihr Aroma verwendet wird, bringt eine zarte aromatische Frische ohne die ausgeprägte Säure einer Zitrone. In Kombination mit einer pflanzlichen Mayonnaise-Basis ergibt sie eine cremige, ausgewogene Sauce, die die zeitgenössische japanische Küche begleitet, ohne die Zutaten zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGekochtes oder blanchiertes Gemüse\u003c\/strong\u003e : mit Mayonnaise gewürzt für Sanftheit und Rundheit, ohne den Eigengeschmack zu überdecken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJapanische Salate (Aemono)\u003c\/strong\u003e : in kleiner Menge verwendet, um Zutaten zu binden und Aromen ins Gleichgewicht zu bringen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalte oder lauwarme Nudeln\u003c\/strong\u003e : gelegentlich hinzugefügt, um die Würzung von Udon oder Soba zu mildern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu und Gemüsegerichte\u003c\/strong\u003e : als finishing touch, um die Aromen einfacher Alltagsgerichte abzurunden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePanko-frittierte Gerichte\u003c\/strong\u003e : als Begleitung oder leichter Akzent für Frische und Milde — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/karaage-soja-mayonnaise-yuzu-sesam\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eSojakaraage \u0026 Yuzu-Sesammayonnaise\u003c\/a\u003e, unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eAge dōfu und Tofu katsu\u003c\/a\u003e oder unseren \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kabocha-korokke\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eKabocha korokke – Kürbiskroketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft : Zutaten verschiedener Herkunft\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke : Koro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt : 200 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung : bei Raumtemperatur, lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Sonnenblumenöl (47 %), Wasser, Reismehl (5 %), Yuzu (5 %), Senf (Alkoholessig, Wasser, \u003cstrong\u003eSenf\u003c\/strong\u003esamen, Salz, Zucker, Gewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Gewürzextrakt), Essig, Salz, Zucker, Senfpulver, Zitronensaft, Verdickungsmittel: Xanthan.\u003c\/p\u003e","brand":"Koro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51611484160267,"sku":"","price":7.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Yuzu_mayon_zu_200g_Koro.webp?v=1750535590"},{"product_id":"kuro-ninniku-miso-bio-130g-nuu","title":"Kuro-ninniku miso – Bio-Miso mit schwarzem Knoblauch – 130 g – nuu","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eKuro-ninniku Miso\u003c\/strong\u003e ist ein handwerkliches Bio-Miso, das die Tiefe eines \u003cstrong\u003elange fermentierten Misos\u003c\/strong\u003e mit der einzigartigen Milde von \u003cstrong\u003eschwarzem Knoblauch\u003c\/strong\u003e (Kuro ninniku) verbindet. Das Ergebnis: eine \u003cstrong\u003esamtige\u003c\/strong\u003e, reiche und intensiv \u003cstrong\u003eumamireiche\u003c\/strong\u003e Paste mit runden, leicht balsamischen Noten und einer natürlich süßen Nuance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003enuu\u003c\/strong\u003e ist ein handwerkliches Atelier in \u003cstrong\u003eBrüssel\u003c\/strong\u003e, gegründet von drei japanischen Frauen mit einer Leidenschaft für Fermentation. Ihr Ansatz verbindet japanisches Handwerk mit lokaler Verwurzelung: Misos, die \u003cstrong\u003elangsam fermentieren\u003c\/strong\u003e, unter anderem in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, die zuvor Wein enthielten — eine einzigartige Signatur an der Schnittstelle japanischer Traditionen und europäischer Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinade\u003c\/strong\u003e : zum Einreiben von Tofu oder Gemüse vor dem Backen im Ofen oder Braten in der Pfanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBrühen und Ramen\u003c\/strong\u003e : ein Löffel genügt, um einer klaren Brühe oder selbstgemachten Ramen Rundheit, Milde und Umami zu verleihen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoße für Nudeln\u003c\/strong\u003e : in einer dicken Soße für sautierte Udon oder Soba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDonburi\u003c\/strong\u003e : fügt eine süß-umamireiche Note hinzu, die eine längere Brühenzubereitung vorteilhaft ersetzt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinishing-Kondiment\u003c\/strong\u003e : ein Klecks am Ende der Zubereitung von Gemüse oder Pilzen hebt das Gericht sofort auf ein höheres Niveau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Belgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : nuu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung : kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003emiso* (93 %, Reis*, Soja*, Salz, Koji (Aspergillus Oryzae)), schwarzer Knoblauch* (7 %)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Nuu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52721550098699,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/kuro-ninniku_miso_bio_130g_Nuu.webp?v=1767280375"},{"product_id":"aka-miso-takumi-36-mois-nuu","title":"Aka miso Takumi – Bio-handwerklicher roter Miso, 36 Monate gereift – 130 g – nuu","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eAka miso Takumi\u003c\/strong\u003e ist ein handwerkliches Bio-Rotmiso, das \u003cstrong\u003eüber 36 Monate\u003c\/strong\u003e gereift ist und nach der traditionellen Methode des \u003cstrong\u003eKome-miso\u003c\/strong\u003e (Reis, Soja und Kōji) hergestellt wird. Mit der Zeit entwickelt es eine rotbraune Farbe, eine dichte Textur und eine schöne Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit seinem ausgeprägten Umami und seinem langen Abgang ist es ein \u003cstrong\u003eaußergewöhnliches Kondiment\u003c\/strong\u003e, das in kleinen Mengen verwendet wird, um eine Soße, eine Brühe oder eine Marinade zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003enuu\u003c\/strong\u003e ist ein handwerkliches Atelier in \u003cstrong\u003eBrüssel\u003c\/strong\u003e, gegründet von drei japanischen Frauen mit einer Leidenschaft für Fermentation. Ihr Ansatz verbindet japanisches Handwerk mit lokaler Verwurzelung: Misos, die \u003cstrong\u003elangsam fermentieren\u003c\/strong\u003e, unter anderem in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, die zuvor Wein enthielten — eine einzigartige Signatur an der Schnittstelle japanischer Traditionen und europäischer Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMisosuppe\u003c\/strong\u003e : ein kleiner Löffel genügt, um einer Dashi-Brühe oder einer klassischen Misosuppe Tiefe und Komplexität zu verleihen — wie in unserer \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKarotten-Miso-Suppe – Ninjin no misoshiru\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinade für Tofu oder Gemüse\u003c\/strong\u003e : mit etwas Mirin und Sojasoße gemischt, ideal zum Marinieren von Tofu, Auberginen oder Pilzen vor dem Backen — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-no-miso-itame\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eSautierte Aubergine mit Miso, Knoblauch und Ingwer – Nasu no miso itame\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoße für Udon oder Soba\u003c\/strong\u003e : in eine Soße für japanische Nudeln eingearbeitet, verleiht es Rundheit und Umami ohne das Gericht zu beschweren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinishing-Kondiment\u003c\/strong\u003e : ein Klecks auf sautiertem Gemüse, Tofu oder einem Donburi kurz vor dem Servieren für eine verfeinerte Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBrühen und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e : ideal in Nabe, Oden oder anderen Schmorgerichten, wo es nach und nach seine komplexen Aromen freisetzt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Belgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : nuu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung : kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Reis*, \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003e*, Salz (10 %), Koji (Aspergillus Oryzae)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Nuu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52721569890571,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Aka_miso_Takumi_130g_Nuu.webp?v=1767280301"},{"product_id":"shoyu-japonais-sauce-soja-500ml-shoda","title":"Shoyu – Fermentierte Sojasoße mit Weizen ohne Zusatzstoffe – 500 ml – Shoda","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShoyu ist historisch aus Tamari hervorgegangen.\u003c\/strong\u003e Ursprünglich wurde die Flüssigkeit, die sich bei der Herstellung von Miso auf natürliche Weise absetzte — der Tamari — als Würzmittel verwendet. Durch die Zugabe von Weizen zur Fermentation entstand später Shoyu: eine mildere und aromatischere Soße, die in erster Linie dafür gedacht ist, auf den Tisch gestellt und direkt über die Speisen gegeben zu werden, nicht als Kochzutat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach traditionellen Methoden in Gunma, im Herzen Japans, gebraut, bietet diese \u003cstrong\u003eKoikuchi\u003c\/strong\u003e-Sojasoße von \u003cstrong\u003eShoda\u003c\/strong\u003e ein ausgewogenes Verhältnis von Geschmack, Aroma und Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie in unserem Artikel « \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTischgewürz\u003c\/strong\u003e — der traditionelle japanische Gebrauch par excellence — einige Tropfen direkt über Reis, Tofu oder gedünstetem Gemüse, oder über ein \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi und Sashimi\u003c\/strong\u003e — zum Dippen, ohne die Eigenaromen zu überdecken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e — salzige und umami-reiche Basis vor dem Braten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppen und Brühen\u003c\/strong\u003e — als Abschlussgewürz für eine tiefe Note, wie im \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePfannen- und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e — für mehr Tiefe, wie im \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrockneter Lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Gunma, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Shoda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGentechnikfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, entfettete \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen (15 %), \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e, Meersalz, Alkohol (Ethanol).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Shoda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766704959755,"sku":null,"price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Shoyu_500ml_Shoda.webp?v=1767280232"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-500ml-bull-dog","title":"Tonkatsu-Soße (JAS-Siegel) – 500 ml – Bull-Dog","description":"\u003cp\u003eDie Tonkatsu-Soße von \u003cstrong\u003eBull-Dog\u003c\/strong\u003e ist eine emblematische japanische Soße, dick und reichhaltig, aus \u003cstrong\u003eGemüse, Früchten und Gewürzen\u003c\/strong\u003e zubereitet, die gemeinsam geköchelt werden. Mit ihrem süßen, säuerlichen und leicht würzigen Geschmack begleitet sie traditionell die \u003cstrong\u003eKatsu\u003c\/strong\u003e (japanische panierte Gerichte) und ist fester Bestandteil vieler Klassiker der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrauchsfertig, direkt zu gießen oder als Dip zu verwenden. Sie trägt das \u003cstrong\u003eJAS-Zertifikat (Japanese Agricultural Standards)\u003c\/strong\u003e, das japanische Äquivalent des europäischen Bio-Labels, das die Qualität und Authentizität der Zutaten garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKatsu und panierte Gerichte:\u003c\/b\u003e Großzügig über panierte Zubereitungen gegossen — wie unser \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ita-fu-katsu-knuspriges-fu-schnitzel-nach-tonkatsu-art\" target=\"_blank\"\u003eIta-fu katsu – Knusprig paniertes Fu im Tonkatsu-Stil\u003c\/a\u003e oder unser \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\"\u003eAge dōfu und Tofu katsu\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eOkonomiyaki und Yakisoba:\u003c\/b\u003e Bringt eine süß-säuerliche und umamireiche Note auf herzhaften Pfannkuchen und gebratenen Nudeln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGegrilltes Gemüse und Reis:\u003c\/b\u003e Als Dippsoße oder in einem dünnen Strahl über geröstetes Gemüse oder eine Schüssel weißem Reis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Bull-Dog\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJAS-zertifiziert (Japanese Agricultural Standards)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Gemüse und Früchte (Tomaten, Apfel, Pflaume, Zitrone, Zwiebeln), Alkoholessig, Zucker, Salz, Stärke, Hefeextrakt, Gewürze, Geschmacksverstärker (E621). Enthält \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bull-Dog","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52767870877963,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tonkatsu_sauce_-_500ml_-_Bull-Dog.webp?v=1767280067"},{"product_id":"pate-de-yuzu-kosho-verte-60-g-ocean","title":"Ao Yuzu Kosho – Paste aus grünen Chilis mit Yuzu – 60 g – Ocean","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eYuzu Kosho\u003c\/strong\u003e stammt aus dem Süden Japans und ist ein traditionelles Kondiment aus \u003cstrong\u003eYuzu-Schale, Chilis und Salz\u003c\/strong\u003e, fermentiert um ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen \u003cstrong\u003eSäure, Schärfe und Frische\u003c\/strong\u003e zu enthüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie grüne Version, aus \u003cstrong\u003egrünen Chilis\u003c\/strong\u003e hergestellt, zeichnet sich durch ihre \u003cstrong\u003elebendigere und zitrusartigere Note\u003c\/strong\u003e aus, die Gerichten sofort Tiefe verleiht. Es ist ein unverzichtbares Kondiment in der modernen japanischen Küche wie auch in Privathaushalten, wo es als \u003cstrong\u003evielseitiges aromatisches Würzmittel\u003c\/strong\u003e eingesetzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppen und Brühen\u003c\/strong\u003e : eine kleine Menge hebt sofort einen Ramen, Udon oder eine Misosuppe auf ein neues Niveau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu und gegrilltes Gemüse\u003c\/strong\u003e : perfekt als Begleitung zu gegrilltem Tofu oder geröstetem Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden und Soßen\u003c\/strong\u003e : fügt sich köstlich in Vinaigrettes, Mayonnaise oder Sojasoße ein — wie in unserer \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/cremige-sauce-mit-gruner-yuzu-kosho\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCremigen Soße mit grüner Yuzu Kosho\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinishing-Kondiment\u003c\/strong\u003e : ein Klecks auf sautiertem Gemüse, Tofu oder einem Donburi für eine lebhafte und aromatische Note\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Ocean\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 60 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung : licht- und wärmegeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen kühlen und in den folgenden Wochen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Yuzu-Zitrone, grüner Chili, Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Ocean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52768051396875,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Ao-yuzu_kosh.webp?v=1767279440"},{"product_id":"pate-de-yuzu-kosho-rouge-60g-ocean","title":"Aka Yuzu Kosho – Paste aus roten Chilis mit Yuzu – 60 g – Ocean","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003erote Yuzu Kosho\u003c\/strong\u003e stammt aus dem Süden Japans und ist ein fermentiertes Kondiment aus \u003cstrong\u003eroten Chilis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eYuzu-Schale\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e, entwickelt für intensive Aromen und eine schöne Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWürziger und schärfer als die grüne Version, bringt diese Paste eine ausgeprägte Wärme, während die charakteristische Frische des Yuzu erhalten bleibt. Ein unverzichtbares Kondiment, um japanische Gerichte mit einer zugleich lebhaften und authentischen Note zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppen und Brühen\u003c\/strong\u003e : eine kleine Menge hebt sofort einen Ramen, Udon oder eine Misosuppe auf ein neues Niveau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu und gegrilltes Gemüse\u003c\/strong\u003e : perfekt als Begleitung zu gegrilltem Tofu oder geröstetem Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen und Marinaden\u003c\/strong\u003e : lässt sich leicht mit Mayonnaise, Sojasoße oder Vinaigrette mischen — wie in unserer \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/cremige-sauce-mit-gruner-yuzu-kosho\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCremigen Soße mit grüner Yuzu Kosho\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinishing-Kondiment\u003c\/strong\u003e : ein Klecks auf sautiertem Gemüse, Tofu oder einem Donburi für eine lebhafte und würzige Note\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Ocean\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 60 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung : licht- und wärmegeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen kühlen und in den folgenden Wochen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Yuzu-Zitrone, roter Chili, Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Ocean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52768061948171,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Aka-yuzu_kosh.webp?v=1767279368"},{"product_id":"mayonezu-315g-nisshin","title":"Mayonēzu – Pflanzliche Mayonnaise – 315 g – Nisshin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapan liebt Mayonnaise.\u003c\/strong\u003e Sie spielt dort nicht nur die Rolle einer Beilage: Man findet sie mit warmem Gemüse vermischt, als Würzmittel für Nudelgerichte, oder als kleinen Akzent auf Zubereitungen, wo man eher Sojasoße oder eine einfache Brühe erwarten würde. Anfang des 20. Jahrhunderts eingeführt, ist sie zu einem alltäglichen Kondiment geworden, geschätzt für ihre weiche Textur und ihre Fähigkeit, Aromen abzurunden ohne sie zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapanische Mayonnaise\u003c\/strong\u003e unterscheidet sich von europäischen Versionen durch eine geschmeidigere Textur und einen milderen, umamireichen Geschmack, der durch leichtere Essige und eine ausgewogenere Würzung entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOkonomiyaki \u0026amp; Takoyaki\u003c\/strong\u003e : über diese herzhaften Pfannkuchen für einen reichen, cremigen Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi und Maki\u003c\/strong\u003e : in die Füllung gemischt oder als Topping für mehr Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKaraage \u0026amp; japanische Fritten\u003c\/strong\u003e : als cremiger Dip zu frittiertem Tofu, Tempura oder Kroketten — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/karaage-soja-mayonnaise-yuzu-sesam\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eSojakaraage \u0026amp; Yuzu-Sesammayonnaise\u003c\/a\u003e, unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAge dōfu und Tofu katsu\u003c\/a\u003e oder unseren \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kabocha-korokke\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKabocha korokke – Kürbiskroketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJapanische Salate\u003c\/strong\u003e : zum Würzen eines Kohl-, Gurken- oder Kartoffelsalats auf japanische Art\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBentos\u003c\/strong\u003e : als kleiner Akzent bei Onigiri oder gekochtem Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSelbstgemachte Soßen und Dips\u003c\/strong\u003e : Basis zum Mischen mit Yuzu Kosho, Sesam oder Sojasoße — wie in unserer \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/cremige-sauce-mit-gruner-yuzu-kosho\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCremigen Sauce mit grüner Yuzu Kosho\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Nisshin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 315 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung : bei Raumtemperatur, lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Pflanzenöl (Raps, \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003e), destillierter Essig, Invertzuckersirup, Salz, konzentrierter Birnensaft, konzentrierter Karottensaft, Gemüseextrakt, Hefeextrakt, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (Xanthan), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Farbstoff (Carotin), Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Nisshin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52768100778251,"sku":null,"price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Mayonezu_315g_Nisshin.webp?v=1767283162"},{"product_id":"shoyu-bio-clearspring-150ml","title":"Shoyu – Bio-Sojasoße fermentiert mit Weizen – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShoyu ist historisch aus Tamari hervorgegangen.\u003c\/strong\u003e Ursprünglich wurde die Flüssigkeit, die sich bei der Herstellung von Miso auf natürliche Weise absetzte — der Tamari — als Würzmittel verwendet. Durch die Zugabe von Weizen zur Fermentation entstand später Shoyu: eine mildere und aromatischere Sauce, die in erster Linie dafür gedacht ist, auf den Tisch gestellt und tropfenweise direkt über die Speisen gegeben zu werden, nicht als Kochzutat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Shoyu von Clearspring wurde in Japan mit dem Sendai-Preis ausgezeichnet.\u003c\/strong\u003e Er wird durch eine langsame, natürliche Fermentation in Zedernholzfässern hergestellt — ein anspruchsvolles Verfahren, das eine tiefe, ausgewogene und klare Aromatik mit einer echten Länge am Gaumen hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEntdecken Sie in unserem Artikel « \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/japanische-zutaten\" target=\"_blank\"\u003eDie 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche\u003c\/a\u003e » die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTischgewürz\u003c\/strong\u003e — der traditionelle japanische Gebrauch par excellence — einige Tropfen direkt über Reis, Tofu oder gedünstetem Gemüse, oder über ein \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi und Sashimi\u003c\/strong\u003e — zum Dippen, ohne die Eigenaromen zu überdecken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden\u003c\/strong\u003e — salzige und umami-reiche Basis vor dem Braten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppen und Brühen\u003c\/strong\u003e — als Abschlussgewürz für eine tiefe Note, wie im \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePfannen- und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e — für mehr Tiefe, wie im \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kimpira-aus-getrockneter-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKimpira aus getrockneter Lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGentechnikfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebohnen* (19 %), \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e*, Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52850266669323,"sku":null,"price":4.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Sauce_soja_shoyu.webp?v=1747939217"},{"product_id":"kunsei-shoyu-sauce-soja-fumee-70-ml-aritaya","title":"Kunsei Shoyu – Geräucherte Sojasoße – 70 ml – Aritaya","description":"\u003cp\u003eGegründet 1832 in Annaka, in der Präfektur Gunma, ist \u003cstrong\u003eAritaya\u003c\/strong\u003e einer der wenigen japanischen Brauer, die noch die traditionelle natürliche Braumethode praktizieren — angewendet von weniger als 10 % der Sojasoße-Produzenten in Japan. Das Moromi reift mindestens zwei Jahre in einem jahrhundertealten Steinlager, wo die seit der Gründung kultivierten Hefen den einzigartigen Charakter jeder Soße prägen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese \u003cstrong\u003eKunsei Shoyu\u003c\/strong\u003e entstand aus einer gewagten Idee: eine natürlich gebraute Sojasoße mit Kirschholzspänen zu räuchern und damit die japanische Fermentationstradition mit der westlichen Räucherkultur zu verbinden. Das Ergebnis ist eine Soße mit komplexen Aromen — zugleich umami und holzig — ohne Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eYakitori\u003c\/strong\u003e : als Dipsoße oder zum Glasieren von Tofu- oder Gemüsespießen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTamagoyaki\u003c\/strong\u003e : ein paar Tropfen in das japanische Rollomelette für eine rauchige und umamireiche Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOnigiri\u003c\/strong\u003e : auf Reisbällchen streichen, bevor sie auf den Grill kommen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDipsauce\u003c\/strong\u003e : pur als Begleitung zu Gyoza, kaltem Tofu oder Gemüse in Tempura serviert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWürzmittel\u003c\/strong\u003e : ein paar Tropfen auf einer Schüssel weißem Reis, kalten Nudeln oder einem Gurkensalat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan, Präfektur Gunma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Aritaya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 70 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e, Salz, Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Aritaya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52911399338251,"sku":null,"price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_0994.webp?v=1771592706"},{"product_id":"kinzanji-miso-500-g-ichikyu","title":"Kinzanji Miso – Miso mit fermentiertem Gemüse – 500 g – Ichikyu","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eKinzanji Miso\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Kondiment aus der Region Wakayama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als klassisches Miso wird es nicht in Suppe aufgelöst, sondern pur in kleinen Mengen genossen, als Begleitung zu weißem Reis, Tofu oder einer einfachen Mahlzeit. Es bietet eine dicke Textur und sanfte, umamireiche Aromen, getragen von der Fermentation der Gerste und der Süße des Gemüses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Legende nach hat ein buddhistischer Mönch dieses Rezept aus China mitgebracht und damit versehentlich die Grundlage der japanischen Sojasoße gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeilage zu weißem Reis\u003c\/strong\u003e : pur in kleinen Mengen als Tischkondiment genießen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalter Tofu (Hiyayakko)\u003c\/strong\u003e : ein Löffelchen auf kaltem Seidentofu — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eHiyayakko – Kalter Seidentofu auf japanische Art\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOnigiri\u003c\/strong\u003e : als Füllung in Reisbällchen verarbeitet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOchazuke\u003c\/strong\u003e : auf Reis mit heißem grünem Tee übergossen — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ochazuke-mit-hojicha-tee\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eOchazuke mit Hojicha-Tee\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRohkost\u003c\/strong\u003e : als Dip zu Gurkenscheiben, Radieschen oder Karotten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke : Ichikyu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt : 500 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung : nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGerste\u003c\/strong\u003e, Glukosesirup, Aubergine, Flaschenkürbis, Salz, \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003e, Zucker, Alkohol, Verdickungsmittel, Konservierungsmittel : E202.\u003c\/p\u003e","brand":"Ichikyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52911406022923,"sku":null,"price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_1016.webp?v=1771593709"},{"product_id":"sauce-chuno-500-ml-bull-dog","title":"Chuno-Soße – 500 ml – Bull-Dog","description":"\u003cp\u003eAnfang des 20. Jahrhunderts, als die westliche Küche in japanische Haushalte einzudringen begann, entwickelte \u003cstrong\u003eBull-Dog Soße\u003c\/strong\u003e — 1902 in Tokyo gegründet — eine von der englischen Worcestershire-Soße inspirierte Soße, die sorgfältig an den japanischen Geschmack angepasst wurde. Sie wurde sofort als Tischkondiment beliebt und trug wesentlich dazu bei, Tonkatsu als unverzichtbares Gericht der japanischen Küche zu etablieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eChuno-Soße\u003c\/strong\u003e ist die mittlere Version des Bull-Dog-Sortiments — dicker als Worcestershire-Soße, flüssiger als Tonkatsu-Soße. Ihr Profil ist zugleich säuerlich, süß und umamireicher, dank einer Mischung aus Tomate, Pflaume, Zitrone, Karotte und Zwiebel. Ohne Konservierungsmittel oder künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTonkatsu:\u003c\/b\u003e Großzügig über panierten Tofu oder panierte Schnitzel gegossen — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/ita-fu-katsu-knuspriges-fu-schnitzel-nach-tonkatsu-art\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eIta-fu katsu – Knusprig paniertes Fu im Tonkatsu-Stil\u003c\/a\u003e oder unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/age-dofu-tofu-katsu\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAge dōfu und Tofu katsu\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKorokke:\u003c\/b\u003e Über japanische Kroketten — wie in unseren \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kabocha-korokke\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKabocha korokke – Kürbiskroketten\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eOkonomiyaki:\u003c\/b\u003e Als Finishing-Soße auf dem japanischen herzhaften Pfannkuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eYakisoba:\u003c\/b\u003e Am Ende der Zubereitung unter die gebratenen Nudeln gemischt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTempura:\u003c\/b\u003e Als Alternative zur traditionellen Dippsoße.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Bull-Dog\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Konservierungsmittel oder künstliche Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Tomate, Pflaume, Zitrone, Karotte, Zwiebel, destillierter Essig, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Salz, Kartoffelstärke, Hefeextrakt, Gewürze. Kann Spuren von \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003e enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bull-Dog","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52911434531083,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_1005.webp?v=1771593605"},{"product_id":"shiro-shoyu-300-ml-morita","title":"Shiro Shoyu - Weiße Sojasoße - 300 ml - Morita","description":"\u003cp\u003eShiro Shoyu ist eine regionale Spezialität aus Aichi, einer Gegend im Herzen Japans. Die Sauce ist bei vielen japanischen Kaiseki-Köchen sehr geschätzt – also in der klassischen japanischen Haute Cuisine – dank ihres feinen, malzigen Aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wird mit einem hohen Weizenanteil und sehr wenig Soja gebraut, was ihr von Natur aus einen milderen Geschmack verleiht als klassische Shoyu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKlare Brühe (Osuimono):\u003c\/b\u003e Zum Würzen einer Brühe aus Kombu-Algen und Shiitake-Pilzen, ohne sie zu trüben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eFrischer Seidentofu (Hiyayakko):\u003c\/b\u003e Über einen Block makellos weißen Seidentofu träufeln, um seine Optik zu erhalten. Siehe unser Rezept für \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/klassisches-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eklassisches Hiyayakko\u003c\/a\u003e oder \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/hiyayakko-seidentofu-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko mit Umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMariniertes Gemüse (Ohitashi):\u003c\/b\u003e Zum Würzen von gedünstetem Spinat oder Spargel, damit ihre leuchtend grüne Farbe erhalten bleibt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEingelegtes Gemüse (Tsukemono):\u003c\/b\u003e Zum Marinieren von Daikon-Rettich-, Rüben- oder Gurkenscheiben, zum Beispiel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGemischter Reis (Takikomi Gohan):\u003c\/b\u003e Zum Aromatisieren von Reis, der mit Bambussprossen oder anderem Gemüse gegart wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEssigsalate (Sunomono):\u003c\/b\u003e Mit Reisessig gemischt für Algen- oder Lotusscheibensalate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKalte Udon oder Somen:\u003c\/b\u003e Für eine leichte und elegante Dipsoße (Tsuyu) zu sommerlichen Nudeln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGemüsetempura:\u003c\/b\u003e In der Beilagensauce für alle, die eine dezentere Alternative zur klassischen Sojasoße bevorzugen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKroketten (Korokke):\u003c\/b\u003e Als Würze für die Kartoffel- oder Kürbisfüllung, wie in unserem Rezept für \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kabocha-korokke\" target=\"_blank\"\u003eKabocha Korokke\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Morita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 300 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eWeizen\u003c\/b\u003e, Salz, \u003cb\u003eSoja\u003c\/b\u003e, Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Morita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53087603917067,"sku":null,"price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_1421.webp?v=1778159092"},{"product_id":"kuro-neri-goma-130-g-kuki","title":"Kuro neri-goma – Schwarze Sesampaste – 130 g – Kuki","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKuro Neri-Goma\u003c\/strong\u003e ist eine Schwarze-Sesam-Paste, die entsteht, indem geröstete schwarze Sesamsamen besonders fein zu einer glatten, cremigen Konsistenz vermahlen werden. In Japan wird schwarzer Sesam seit langem für sein tiefes, intensiv nussiges Aroma geschätzt – mit einer feinen, elegant herben Note, die Gerichten mehr Ausdruck verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan findet ihn sowohl in \u003cstrong\u003eWagashi\u003c\/strong\u003e (traditionellen japanischen Süßigkeiten), wo er eine dunkle Farbe und eine herrlich geröstete Tiefe bringt, als auch in herzhaften Zubereitungen, zum Beispiel in cremigen Gerichten wie \u003cstrong\u003eGoma-Dōfu\u003c\/strong\u003e (ein „Tofu“ aus Sesam, ganz ohne Soja).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGoma Dōfu (ごま豆腐)\u003c\/strong\u003e — eine japanische Tempelspezialität, zubereitet mit Kuzu-Stärke (\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-goma-dofu-mit-schwarzem-sesam\" target=\"_blank\"\u003eRezept für Goma Dōfu mit schwarzem Sesam\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKuro Goma Purin (黒ごまプリン)\u003c\/strong\u003e — ein schmelzendes Dessert aus schwarzem Sesam, im modernen Japan sehr beliebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Sesam-Dango\u003c\/strong\u003e — Klebreisbällchen, gefüllt oder garniert mit süßer schwarzer Sesampaste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoßen und Dressings\u003c\/strong\u003e — wie in unserem \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/schwarzer-sesam-und-yuzu-mayonnaise\" target=\"_blank\"\u003eRezept für schwarze Sesam- und Yuzu-Mayonnaise\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eToppings und Aufstriche\u003c\/strong\u003e — auf japanischem Brot (\u003cem\u003eShokupan\u003c\/em\u003e), Mochi, Pfannkuchen oder in Smoothies\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Kuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKein zugesetzter Zucker oder Salz\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEs kann zu einer natürlichen Trennung des Öls kommen: vor Gebrauch einfach gut umrühren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003esamen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Kuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53089437647115,"sku":null,"price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_1442.webp?v=1778158714"},{"product_id":"shiro-neri-goma-130-g-kuki","title":"Shiro neri-goma – Weiße Sesampaste – 130 g – Kuki","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShiro neri-goma\u003c\/strong\u003e ist eine fein gemahlene weiße Sesampaste, die in Japan sehr geschätzt wird — für ihre \u003cstrong\u003eglatte\u003c\/strong\u003e Textur und ihren \u003cstrong\u003emilden, runden\u003c\/strong\u003e Geschmack. Delikater als schwarzer Sesam, bringt sie eine subtile Reichhaltigkeit, die gleichzeitig genussvoll und elegant ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan gehört Neri-goma zu jenen stillen aber unverzichtbaren Zutaten: Es bildet die Basis für cremige Saucen und Sesamwürzmittel, mit diesem charakteristischen, leicht nussigen Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGoma dare-Soße\u003c\/strong\u003e : mit Sojasoße, Mirin und etwas lauwarmem Wasser gemischt — zum Dippen oder Überziehen von gekochtem Gemüse, oder als Begleitung zu einem japanischen Fondue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDressing für kalte Nudeln\u003c\/strong\u003e : cremige Basis für Soba, Udon oder Vermicelli — wie in diesem Rezept \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/yuzu-goma-harusame-sarada\" target=\"_blank\"\u003eYuzu goma harusame sarada – Fadennudelnsalat mit Yuzu und Sesam\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJapanische Desserts\u003c\/strong\u003e : verarbeitet in Shiratama dango, Sesamcrèmes oder Dorayaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNatürlicher Brotaufstrich\u003c\/strong\u003e : pur auf Reisbrot oder Vollkornbrot, oder in selbstgemachten Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrauchsfertig. Vor der Verwendung gut umrühren (eine natürliche Ölabscheidung kann auftreten). Geeignet für rohe und gekochte Anwendungen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : Kuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung : nach dem Öffnen bei Raumtemperatur (\u0026lt; 20 °C) lagern, geschützt vor Luft, Feuchtigkeit und Licht\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Weiße \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003esamen\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Kuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53089495318795,"sku":null,"price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_1446.webp?v=1778158636"}],"url":"https:\/\/de.eatinjapan.be\/collections\/saucen-gewuerze\/miso.oembed","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}