{"product_id":"aka-miso-takumi-36-mois-nuu","title":"Aka miso Takumi – Bio-handwerklicher roter Miso, 36 Monate gereift – 130 g – nuu","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eAka miso Takumi\u003c\/strong\u003e ist ein handwerkliches Bio-Rotmiso, das \u003cstrong\u003eüber 36 Monate\u003c\/strong\u003e gereift ist und nach der traditionellen Methode des \u003cstrong\u003eKome-miso\u003c\/strong\u003e (Reis, Soja und Kōji) hergestellt wird. Mit der Zeit entwickelt es eine rotbraune Farbe, eine dichte Textur und eine schöne Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit seinem ausgeprägten Umami und seinem langen Abgang ist es ein \u003cstrong\u003eaußergewöhnliches Kondiment\u003c\/strong\u003e, das in kleinen Mengen verwendet wird, um eine Soße, eine Brühe oder eine Marinade zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003enuu\u003c\/strong\u003e ist ein handwerkliches Atelier in \u003cstrong\u003eBrüssel\u003c\/strong\u003e, gegründet von drei japanischen Frauen mit einer Leidenschaft für Fermentation. Ihr Ansatz verbindet japanisches Handwerk mit lokaler Verwurzelung: Misos, die \u003cstrong\u003elangsam fermentieren\u003c\/strong\u003e, unter anderem in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, die zuvor Wein enthielten — eine einzigartige Signatur an der Schnittstelle japanischer Traditionen und europäischer Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMisosuppe\u003c\/strong\u003e : ein kleiner Löffel genügt, um einer Dashi-Brühe oder einer klassischen Misosuppe Tiefe und Komplexität zu verleihen — wie in unserer \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKarotten-Miso-Suppe – Ninjin no misoshiru\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinade für Tofu oder Gemüse\u003c\/strong\u003e : mit etwas Mirin und Sojasoße gemischt, ideal zum Marinieren von Tofu, Auberginen oder Pilzen vor dem Backen — wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/nasu-no-miso-itame\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eSautierte Aubergine mit Miso, Knoblauch und Ingwer – Nasu no miso itame\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoße für Udon oder Soba\u003c\/strong\u003e : in eine Soße für japanische Nudeln eingearbeitet, verleiht es Rundheit und Umami ohne das Gericht zu beschweren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinishing-Kondiment\u003c\/strong\u003e : ein Klecks auf sautiertem Gemüse, Tofu oder einem Donburi kurz vor dem Servieren für eine verfeinerte Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBrühen und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e : ideal in Nabe, Oden oder anderen Schmorgerichten, wo es nach und nach seine komplexen Aromen freisetzt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft : Belgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke : nuu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt : 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung : kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Reis*, \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003e*, Salz (10 %), Koji (Aspergillus Oryzae)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* aus biologischem Anbau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Nuu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52721569890571,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Aka_miso_Takumi_130g_Nuu.webp?v=1767280301","url":"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/aka-miso-takumi-36-monate-nuu","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}