{"product_id":"sesame-noir-bio-300g","title":"Kuro goma – Bio-Schwarzer Sesam – 300 g – Origami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Japan ist schwarzer Sesam (\u003cem\u003ekuro goma\u003c\/em\u003e) nicht nur ein Topping, sondern eine vollwertige Zutat – geschätzt sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner Farbe.\u003c\/strong\u003e Leicht geröstet entwickelt er tiefere, fast nussige Aromen und eine feine Bitterkeit, die süße wie herzhafte Gerichte wunderbar ausbalanciert. Man findet ihn sowohl in Alltagsgerichten als auch in der japanischen Patisserie, wo er eine intensive, sehr charakteristische Note verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEine interessante Besonderheit von schwarzem Sesam ist, dass er häufig gemahlen und nicht als ganze Körner verwendet wird.\u003c\/strong\u003e In Japan wird er zerstoßen oder gemahlen (zum Beispiel in einem \u003cem\u003eSuribachi\u003c\/em\u003e, einem geriffelten Mörser), um seine Öle und sein Aroma freizusetzen – das verändert Textur und Geschmack deutlich. Das erklärt auch die Beliebtheit von Zubereitungen wie \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/kuro-neri-goma-schwarze-sesampaste-tahini-bio-clearspring-170g\" target=\"_blank\"\u003eschwarzer Sesampaste\u003c\/a\u003e oder Sesamsaucen, bei denen eine rundere Textur und ein intensiveres Aroma im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Gerichten auf Sesambase\u003c\/strong\u003e : zentrale Zutat im \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-goma-dofu-mit-schwarzem-sesam\" target=\"_blank\"\u003eSchwarzen Sesam-Goma-dōfu\u003c\/a\u003e, wo die gemahlenen Körner Struktur und Geschmack des Gerichts bestimmen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAls Topping\u003c\/strong\u003e : über Reis, Gemüse, Tofu oder Soba streuen — bringt Farbe, Knusprigkeit und aromatische Tiefe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDango und Mochi\u003c\/strong\u003e : in leicht gerösteten Körnern wälzen für eine \u003cem\u003ekuro goma\u003c\/em\u003e-Variante — der visuelle Kontrast ist wunderschön → \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/kinako-dango\" target=\"_blank\"\u003eKinako Dango\u003c\/a\u003e (Variante mit schwarzem Sesam)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGomasio\u003c\/strong\u003e : mit Salz vermischt für ein einfaches und schmackhaftes Tischgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformationen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkunft: Bolivien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarke: Origami\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhalt: 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZertifizierung: Ökologischer Landbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken lagern, vor Feuchtigkeit schützen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-schwarzer \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276451250443,"sku":"","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Graines_de_sesame_noir_bio_Origami.webp?v=1746793174","url":"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/schwarzer-sesam-bio-300g","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}