{"product_id":"shiitakes-biologiques-50g","title":"Shiitake – Getrocknete Bio-Pilze – 50 g – Origami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShiitake\u003c\/strong\u003e, dessen Name wörtlich „Pilz (\u003cem\u003etake\u003c\/em\u003e) des Shii\" bedeutet (eine japanische Eichenart), wird in Japan seit über 1.000 Jahren kultiviert. Einer Legende nach soll ein Dorfbewohner diese Pilze nach einem Sturm natürlich auf einem Shii-Stamm entdeckt haben – der Beginn einer gezielten Kultivierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange Zeit war Shiitake vor allem mit Tempelküchen und feinen Tafeln verbunden, doch im Laufe der Jahrhunderte wurde er zu einer geschätzten Zutat der japanischen Küche – bekannt für seine aromatische Tiefe und seine angenehme Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGetrocknete Shiitake\u003c\/strong\u003e gehören in Japan in jeden Vorratsschrank. Nach dem Einweichen entwickeln sie ein besonders konzentriertes \u003cstrong\u003eUmami\u003c\/strong\u003e, und das Einweichwasser wird häufig für eine aromatische \u003cstrong\u003epflanzliche Dashi\u003c\/strong\u003e verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePflanzliche Dashi-Brühe\u003c\/strong\u003e — das Einweichwasser ergibt eine umami-reiche \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/kueche-und-kultur\/dashi-die-grundlegende-bruehe-der-japanischen-kueche\" target=\"_blank\"\u003eDashi\u003c\/a\u003e, die als Basis für Suppen und Soßen dient; das Einweichwasser nie wegschütten!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppen\u003c\/strong\u003e — eingeweichte Shiitake verleihen einer \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/mohrruben-misosuppe\" target=\"_blank\"\u003eMisosuppe\u003c\/a\u003e oder einer Brühe für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/rezept-agedashi-dofu-gebratener-tofu-in-bruehe\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e mehr Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeschmorte Gerichte\u003c\/strong\u003e — eine klassische Zutat in Nimono (geschmortes Gemüse) und anderen Schmorgerichten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGekochter Reis\u003c\/strong\u003e — in Takikomi Gohan eingearbeitet, um den Reis beim Kochen zu aromatisieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFüllung für Maki oder Onigiri\u003c\/strong\u003e — nach dem Einweichen fein geschnitten, wie in \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTsuyu-Brühe\u003c\/strong\u003e — als Basis für kalte Nudeln, wie in unserem Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/de.eatinjapan.be\/blogs\/japanische-rezepte\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Origami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete Shiitake-Pilze*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351360241931,"sku":"","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Shiitake_Origami_50g.webp?v=1747063215","url":"https:\/\/de.eatinjapan.be\/products\/shiitake-bio-50g","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}