Arame - Algue arame - 30 g - Clearspring

L’arame (Eisenia bicyclis) est une algue marine sauvage japonaise au goût doux et léger, avec une pointe naturellement sucrée. Facile à utiliser, c’est l’une des algues idéales pour découvrir l’umami dans une cuisine du quotidien.

Très appréciée dans la cuisine japonaise, elle accompagne particulièrement bien les plats de tofu et les légumes mijotés, où elle apporte de la profondeur sans dominer les autres ingrédients.

Après réhydratation, l’arame double de volume et retrouve une texture souple. Elle peut ensuite être ajoutée à une salade, ou cuisinée quelques minutes avec une sauce soja et un filet de mirin pour une préparation simple et typiquement japonaise.

Utilisation :

• Rincez puis faites tremper l’arame dans de l’eau froide pendant 10 à 30 minutes pour la réhydrater (elle doublera de volume).
• Égouttez, rincez à nouveau, puis faites cuire environ 20 minutes.
• Ajoutez-la à vos plats de légumes, salades, soupes ou sautés.
  

Astuce : l’arame se marie particulièrement bien avec le tofu ou les légumes racines dans les plats mijotés japonais.

Caractéristiques :

• Origine :Japon
• Poids net: 30 g
• Conservation: à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.

Ingrédients : Arame (Eisenia bicyclis)