Lāyu (Rayu) – Huile de sésame pimentée – 33 ml – S&B

Le rāyu (ラー油) est une huile pimentée japonaise classique, reconnaissable à sa couleur rouge et à son parfum chaud, légèrement grillé. Son nom vient simplement de “ra” (piment) et de “abura / yū” (huile) : on l’écrit parfois rayu (sans accent) ou lāyu selon les marques, mais il s’agit du même condiment.

Le rāyu ne se résume pas au piquant : il se distingue surtout par un goût de sésame très prononcé, riche et aromatique, presque aussi présent que la chaleur du piment. Au Japon, il est indissociable des gyoza et de certains plats de nouilles, où il apporte à la fois caractère et profondeur.

Utilisations :

• Assaisonnement de finition : Quelques gouttes suffisent pour transformer vos soupes ramen, udon ou soba.
• Accompagnement de raviolis : Indispensable pour les Gyoza, les Dim Sum ou d'autres types de raviolis.
• Rehausseur de saveur : Parfait pour les salades, les plats de riz (comme le riz frit), les sautés ou même les œufs.
• Marinades et sauces : Intégrez-le avec parcimonie dans vos marinades pour la viande ou le tofu, ou dans vos sauces dips.

Caractéristiques principales :

• Goût intense et équilibré : L'alliance parfaite de l'arôme profond du sésame et d'une chaleur pimentée bien présente mais non écrasante.
• Couleur vibrante : Sa teinte rouge vif ajoute une touche visuelle appétissante à vos plats.
• Concentré de saveur : Une petite quantité suffit pour un impact maximal, rendant la bouteille économique malgré sa taille.
• Qualité S&B : Produit par S&B, une marque japonaise de référence, gage de qualité et d'authenticité dans les épices et condiments asiatiques.

Informations supplémentaires :

• Marque : S&B
• Type : Huile de sésame pimentée (Lāyu / Ra-yu)
• Origine : Japon
• Contenance : 33ml
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Bien refermer après usage.

Ingrédients : Huile de sésame, huile de maïs, extrait de piment rouge, colorant : paprika E160c.