Takuan – Radis daikon en saumure – 200 g – Terrasana

Le takuan est un grand classique des tsukemono japonais : du daikon mariné, tranché finement, que l’on sert pour apporter croquant et fraîcheur au repas. Son nom viendrait d’un moine zen, Takuan Sōhō, à qui l’on attribue traditionnellement la popularisation de cette préparation au Japon.

Au Japon, on le retrouve aussi bien dans les repas du quotidien que dans les bentō, où il accompagne naturellement le riz et les rouleaux de sushi, en apportant une note légèrement acidulée et une pointe de piquant tout en restant très équilibré.

Conseils d'utilisation :

1. Couper en fines tranches et déguster immédiatement.
2. Servir avec des soupes miso, du riz ou des nori-maki.
3. Utiliser dans des sandwichs à la place des cornichons.
4. Accompagner les plats gras pour équilibrer les saveurs.

Caractéristiques principales :

• Préparation traditionnelle japonaise : Élaboré selon une méthode de lactofermentation naturelle.
• Riche en probiotiques : Il se dit qu'il contribue à un microbiote intestinal sain.
• Texture croquante et agréable : Offre une mâche intéressante à vos plats.
• Goût doux et légèrement acidulé : Une saveur umami subtile et rafraîchissante.

Informations supplémentaires :

• Marque : TERRASANA
• Type : Pickled Radish Takuan Biologique
• Origine matière première : Japon
• Contenance : 200g
• Convient aux régimes végétaliens
• Sans levure
• Sans gluten
• Sans sucre ajouté

Ingrédients : Radis daikon*, eau, sel marin, son de riz*.

*Issus de l'agriculture biologique.