Wakame en flocons – 25 g – Clearspring

Consommé au Japon depuis l’époque Nara (VIIIᵉ siècle), le wakame est l’un des grands incontournables de la cuisine japonaise, apprécié pour sa saveur douce, peu iodée, et sa texture souple une fois réhydratée.

Ce wakame en flocons Clearspring (fueru wakame, littéralement « wakame qui gonfle ») est particulièrement pratique au quotidien : quelques minutes dans l’eau suffisent pour le voir reprendre vie et gagner rapidement en volume. Une façon simple d’ajouter une touche marine délicate à des soupes, salades ou bols de riz.

Issu d’algues cultivées sur cordes dans une région réputée du Japon, il est préparé selon une méthode traditionnelle : les frondes sont blanchies quelques secondes, puis séchées et finement découpées, sans aucun additif, afin de préserver le goût naturel et la qualité du wakame.

Utilisations :

• Soupes miso ou bouillons clairs: ajoutez les flocons en fin de cuisson pour conserver leur texture tendre et leur goût délicat.
• Salades japonaises: faites tremper les flocons 2 à 3 minutes dans de l’eau tiède, égouttez puis assaisonnez avec du vinaigre de riz, du shoyu et de l’huile de sésame.
• Wok et sautés: incorporez le wakame réhydraté en fin de cuisson pour une touche iodée subtile.
• Riz, nouilles, tofu ou légumes vapeur: saupoudrez quelques flocons réhydratés pour enrichir le plat en saveur et en minéraux.

Informations complémentaires:

• Origine: Japon
• Sans additifs ni conservateurs
• Source naturelle d’iode, de calcium et de fibres
• Réhydratation rapide: les flocons multiplient leur volume en quelques minutes.
• Conservation: Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
  Une fois réhydraté, le wakame doit être consommé dans les 24 heures et conservé au réfrigérateur.

Ingrédients : Wakame séché (Undaria pinnatifida)