Chunosaus – 500 ml – Bull-Dog

Aan het begin van de 20e eeuw, toen de westerse keuken zijn intrede deed in Japanse huishoudens, ontwikkelde Bull-Dog Sauce — opgericht in 1902 in Tokyo — een saus geïnspireerd op de Engelse Worcestershire, zorgvuldig aangepast aan de Japanse smaak. Het werd onmiddellijk een succes als tafelcondiment en droeg in grote mate bij aan de popularisering van tonkatsu als onmisbaar gerecht in de Japanse keuken.

De chunosaus is de tussenliggende versie van het Bull-Dog-gamma — dikker dan Worcestershire, vloeibaarder dan tonkatsusaus. Het profiel is tegelijk zuurzoet en umami, dankzij een mengsel van tomaat, pruim, citroen, wortel en ui. Zonder conserveermiddelen of kunstmatige aroma's.

Gebruiksmogelijkheden :

• Tonkatsu — de iconische combinatie, royaal over de gepaneerde kotelet te gieten
• Korokke — over Japanse aardappelkroketten
• Okonomiyaki — als afwerkingssaus op de Japanse hartige pannenkoek
• Yakisoba — op het einde van de bereiding door de gebakken noedels te mengen
• Tempura — als alternatief voor de traditionele dippsaus

Aanvullende informatie :

• Merk : Bull-Dog
• Type : Chunosaus (Japanse groente- en fruitsaus)
• Herkomst : Japan
• Zonder conserveermiddelen of kunstmatige aroma's
• Geschikt voor veganisten

Ingrediënten : Tomaat, pruim, citroen, wortel, ui, gedistilleerde azijn, glucosefructosestroop, suiker, zout, aardappelzetmeel, gistextract, specerijen. Kan sporen van soja bevatten.