Gedroogde zeewiersalade – 25 g – Clearspring

Zeewier neemt al eeuwenlang een belangrijke plaats in in de Japanse keuken en wordt gewaardeerd om zijn subtiele, maritieme smaak en uiteenlopende texturen. De Japanse zeewiersalade van Clearspring brengt drie traditionele soorten samen — wakame, agar en aka tsunomata — in een kleurrijke en harmonieuze mix.

Na het weken krijgen de zeewieren een aangename beet en een mooi uitgebalanceerde smaak. Ideaal voor een eenvoudige Japanse salade met een lichte dressing van rijstazijn en shoyu, of om een rijstkom met groenten een verfijnde, zilte toets te geven.

Gebruik:

• Koude salades: geserveerd met een dressing van rijstazijn, shoyu en sesamolie – een klassieker genaamd kaiso sarada (海藻サラダ).
  
• Bijgerecht bij rijstgerechten: Zeewier kan koud of licht gekruid geserveerd worden, samen met een kom witte rijst (gohan).
• Donburi en chirashi: worden gebruikt als topping op een kom rijst met groenten, tofu of avocado voor een maritiem tintje.
• Poke bowl of bentō: een kleurrijk en voedzaam onderdeel van een Japanse lunchbox.
• Noedeltopping: Wordt toegevoegd aan koude soba-, udon- of somengerechten om de smaak en presentatie te verrijken.
• Marinades en tartaartjes: Gehydrateerd zeewier combineert goed met gember, sesam en azijn om verse smaakmakers te creëren.

Voorbereiding:

• Laat het zeewier 10 tot 15 minuten weken in lauw water (het zwelt dan tot vijf keer zijn volume op).
• Goed laten uitlekken.

Aanvullende informatie:

• Merk: Clearspring
• Oorsprong: Japan
• Nettogewicht: 25 g
• Natuurlijke bron van jodium en vezels.
• Geen toevoegingen of conserveringsmiddelen.
• Bewaren: Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht.
  Zodra het zeewier is gerehydrateerd, moet het snel worden geconsumeerd of maximaal 24 uur in de koelkast worden bewaard.

Ingrediënten: Wakame (Undaria pinnatifida), agar (Gelidium spp.), ook bekend als tsunomata (Chondrus ocellatus).