Momen-dōfu – Stevige tofu – 300 g – Satonoyuki

Tofu werd vanuit China in de 8e eeuw in Japan geïntroduceerd en groeide al snel uit tot een pijler van de boeddhistische keuken. Momen-dōfu (木綿豆腐), die sterker wordt geperst en meer structuur heeft, werd vroeger met de hand gemaakt in tempels of op boerderijen en elke ochtend vers verkocht. In sommige landelijke regio’s gingen gezinnen bij zonsopgang nog met de fiets hun blok tofu halen — een beetje zoals het dagelijkse brood.

Momen-dōfu Satonoyuki is een mooi voorbeeld van stevige Japanse tofu: compact, maar tegelijk glad en soepel, vaak verfijnder dan andere stevige Aziatische tofu. Hij blijft mooi in vorm zonder droog of rubberachtig te worden, met een zachte, pure smaak die perfect past bij de eenvoud van Japanse kruiden en sauzen.

Gebruik:

• Sauteren: Wordt gemakkelijk bruin in een pan en neemt de smaken van marinades en sauzen op.
• Gegrild of gebarbecued: dankzij de stevige structuur blijft het vlees goed gaar en krijgt het een knapperig korstje.
• Gefrituurd: Kan gepaneerd en gefrituurd worden voor een knapperige textuur aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant.
• In soepen en stoofschotels: voegt textuur en eiwitten toe zonder uit elkaar te vallen.
• Salades en spiesjes: kunnen koud gegeten worden, maar ook gemarineerd in gemengde salades of aan spiesjes.

Belangrijkste kenmerken:

• Stevige tofu: dichte en compacte textuur, gemakkelijk te hanteren en te snijden.
• Milde en frisse smaak: neutrale smaak die goed combineert met veel ingrediënten.
• Rijk aan plantaardige eiwitten: een uitstekende bron van eiwitten voor vegetariërs en veganisten.
• Caloriearm: een lichte en gezonde optie.
• Gluten- en lactosevrij (van nature): geschikt voor veel diëten.
• Praktisch formaat: blok van 300 g, ideaal voor één of meerdere porties.

Aanvullende informatie:

• Naam: Satonoyuki Farm Tofu
• Merk: J-Basket
• Nettogewicht: 300 g
• Oorsprong: Japan
• Bewaren: Gekoeld bewaren en na opening bij voorkeur binnen enkele dagen consumeren.
• Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: Water, Soja , ontvet soja -eiwit , verstevigingsmiddel E511.