Shiratamako – Rijstbloem van kleefrijst – 1 kg – Koro

Deze witte bloem, gemaakt van kleefrijst (ook mochi-gome genoemd), is een typisch ingrediënt uit de Japanse patisserie. Ze maakt deel uit van een lange traditie van rijstdesserts die al eeuwenlang verbonden zijn met seizoenen en feestdagen in Japan — van kleine hapjes bij thee tot zoetigheden voor bijzondere momenten.

Bij het koken zorgt ze voor een zachte en elastische textuur, typisch voor Japanse klassiekers zoals shiratama dango, mochi en daifuku. Een onmisbaar ingrediënt om die unieke, licht “chewy” wagashi-structuur te krijgen.

Gebruik:

• Shiratama dango : kleine witte balletjes geserveerd met kuromitsu siroop, anko of kinako.
• Daifuku mochi : gevuld met zoete rode bonenpasta ( anko ), soms met vers fruit.
• Kashiwa mochi of sakura mochi : seizoenscakejes gewikkeld in bladeren.
• Yatsuhashi of gyūhi : dunne, zachte snoepjes, soms op smaak gebracht met matcha of kaneel.

Tip: Meng het eenvoudig met warm water en vorm het met de hand voordat u het bakt of in de pan bakt volgens het recept.

Aanvullende informatie:

• Merk : Koro
• Type : Kleefrijstmeel
• Gemeenschappelijke Japanse naam : shiratamako / mochiko
• Oorsprong : Italië
• Nettogewicht : 1 kg
• Bewaren : Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht.
• Dieet : glutenvrij, veganistisch

Ingrediënten : 100% kleefrijst