Daizu niku – Bio-Sojafleisch (feine Stücke) – 300 g – Origami

Das Daizu niku, wörtlich „Sojafleisch", ist eine in Japan weit verbreitete pflanzliche Alternative, geschätzt für seine Textur und seine Fähigkeit, Aromen aufzunehmen. Nach dem Einweichen wird es weicher und nimmt den Geschmack von Marinaden und Soßen besonders gut an.

Es steht in der japanischen Tradition der Sojaprodukte — neben Tofu, Miso und Sojasoße — bei der ein einfacher Rohstoff zu einer Alltagszutat verarbeitet wird, die in der Haushaltsküche häufig vorkommt.

Verwendung :

• Soboro-don : mit Mirin und Sojasoße geschmort, dann auf warmem Reis serviert
• Nitsuke : mit Gemüse und Hatcho-Miso geschmort für ein schmackhaftes Gericht — wie in unserem Karotten, Sellerie und Sojaproteine geschmort in Hatcho-Miso – Nitsuke
• Gyoza oder Nikuman : als Füllung mit Kohl, Ingwer und Knoblauch
• Topping für Ramen oder Udon : mit Sojasoße und Sesamöl angebraten
• Korokke (japanische Kroketten) : mit Kartoffeln oder Kabocha-Kürbis gemischt — wie in unseren Kabocha korokke – Kürbiskroketten

Tipp: für einen authentischen japanischen Geschmack vor dem Kochen in einer Kombu- oder getrockneten Shiitake-Brühe einweichen.

Informationen :

• Herkunft : Frankreich
• Marke : Origami
• Inhalt : 300 g
• Lagerung : kühl und trocken lagern
• Bio
• Vegan

Zutaten : Sojafasern*

* aus biologischem Anbau