Harusame – Bio-Glasnudeln aus Mungbohnen – 70 g – Terrasana

Harusame (wörtlich „Frühlingsregen“) sind feine, durchscheinende Nudeln, die in Japan sehr beliebt sind – geschätzt für ihre leichte Textur und ihre Fähigkeit, Aromen gut aufzunehmen. Traditionell werden sie aus Stärke der Mungbohne (manchmal auch „grüne Sojabohne“ genannt) hergestellt und sind von Natur aus glutenfrei.

Diese Terrasana Harusame, japanischen Ursprungs, enthalten nur zwei Zutaten: Mungbohnen und Wasser. Sie sind in 2 bis 3 Minuten gar und haben eine weiche, angenehme Textur.

Anwendungsgebiete:

• In klaren Suppen (Harusame-Jiru) : Am Ende des Kochens in eine Ingwer-, Miso- oder Dashi-Brühe mit Gemüse und Pilzen gegeben.
• In einem kalten Salat (Harusame Sarada) : Gemischt mit geriebenem Gemüse, Gurke, Wakame-Algen und einer Sesam- oder Reisessig-Vinaigrette.
• In Nabe (japanisches Fondue) : Wird am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt, um die Aromen der Brühe aufzunehmen.
• In japanischen Frühlingsrollen : Wird als Gemüse- oder Proteinfüllung verwendet, manchmal mit zerbröseltem Tofu gemischt.
• Als leichte Beilage : Perfekt als glutenfreie Alternative zu Weizennudeln oder Reis.

Vorbereitung:

1. Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Fadennudeln hinzufügen.
3. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
4. Abgießen und nach Rezept mit kaltem Wasser abspülen.

Weitere Informationen:

• Marke : Terrasana
• Typ : Harusame -Nudeln (grüne Sojanudeln)
• Herkunft : Japan
• Nettogewicht : 70 g
• Lagerung : Kühl und trocken lagern
• Ernährung : Glutenfrei, vegan

Zutaten : Mungobohnen, Wasser