Getrockneter Algensalat – 25 g – Clearspring

Algen gehören seit Jahrhunderten fest zur japanischen Küche und werden für ihren feinen, maritimen Geschmack sowie ihre vielfältigen Texturen geschätzt. Der japanische Algensalat von Clearspring vereint drei traditionelle Sorten — Wakame, Agar und Aka Tsunomata — zu einer farbenfrohen und harmonischen Mischung.

Nach dem Einweichen entfalten die Algen eine angenehme Textur und einen ausgewogenen Geschmack. Ideal für einen einfachen japanischen Salat mit einem leichten Dressing aus Reisessig und Shoyu oder als elegante, leicht salzige Note zu einer Reisschale mit Gemüse.

Anwendungsgebiete:

• Kalte Salate: serviert mit einem Dressing aus Reisessig, Shoyu und Sesamöl – ein Klassiker namens Kaiso Sarada (海藻サラダ).
  
• Beilage zu Reisgerichten: Seetang kann kalt oder leicht gewürzt zu einer Schüssel einfachem Reis (Gohan) serviert werden.
• Donburi und Chirashi: werden als Topping auf einer Schüssel Reis verwendet, garniert mit Gemüse, Tofu oder Avocado für eine maritime Note.
• Poke Bowl oder Bentō: Als farbenfrohes und nahrhaftes Element in eine japanische Lunchbox integriert.
• Nudel-Topping: Wird zu kalten Soba-, Udon- oder Somen-Gerichten hinzugefügt, um den Geschmack und die Präsentation zu verbessern.
• Marinaden und Tataren: Rehydrierte Algen lassen sich gut mit Ingwer, Sesam und Essig kombinieren, um frische Würzmittel herzustellen.

Vorbereitung:

• Weichen Sie die Algen 10 bis 15 Minuten in lauwarmem Wasser ein (sie quellen auf das Fünffache ihres Volumens auf).
• Gründlich abtropfen lassen.

Weitere Informationen:

• Marke: Clearspring
• Herkunft: Japan
• Nettogewicht: 25 g
• Natürliche Jod- und Ballaststoffquelle.
• Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe.
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
  Nach der Rehydrierung sollten die Algen schnell verzehrt oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten: Wakame (Undaria pinnatifida), Agar (Gelidium spp.), auch bekannt als Tsunomata (Chondrus ocellatus).