Shoyu – Bio-fermentierte Sojasauce (mit Ausgießer) – 150 ml – Clearspring

Shoyu ist historisch aus Tamari hervorgegangen. Ursprünglich wurde die Flüssigkeit, die sich bei der Herstellung von Miso auf natürliche Weise absetzte — der Tamari — als Würzmittel verwendet. Durch die Zugabe von Weizen zur Fermentation entstand später Shoyu: eine mildere und aromatischere Sauce, die in erster Linie dafür gedacht ist, auf den Tisch gestellt und tropfenweise direkt über die Speisen gegeben zu werden, nicht als Kochzutat.

Der Shoyu von Clearspring wurde in Japan mit dem Sendai-Preis ausgezeichnet. Er wird durch eine langsame, natürliche Fermentation in Zedernholzfässern hergestellt — ein anspruchsvolles Verfahren, das eine tiefe, ausgewogene und klare Aromatik mit einer echten Länge am Gaumen hervorbringt.

Und um noch weiter zu gehen : Entdecken Sie in unserem Artikel „Die 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche“ die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.

Anwendungsgebiete:

• Klassisches Gewürz für Sushi und Sashimi
• Marinaden für Fleisch, Fisch, Tofu oder Gemüse
• Basis für japanische Saucen und Dressings
• Verfeinern Sie Suppen, Brühen und Eintöpfe
• Finishing-Sauce für sautierte oder gegrillte Gerichte
• Beilage zu Reis, Nudeln oder kalten Gerichten
• Zutat in Tempura- oder Karaage-Saucen

Haupteigenschaften:

• Handgefertigte Qualität: Hergestellt von leidenschaftlichen Kunsthandwerkern nach traditionellen Methoden.
• Bio-Zutaten: Hergestellt aus Bio-Sojabohnen, geröstetem Vollkornweizen und Meersalz.
• Natürlich fermentiert: Zwei Sommer lang in Zedernfässern gereift für einen reichen, komplexen Geschmack.
• Intensiver Umami-Geschmack: Schon wenige Tropfen genügen, um Ihre Gerichte in unvergessliche kulinarische Kreationen zu verwandeln.
• Authentizität garantiert: Ein außergewöhnliches Produkt, weit entfernt von herkömmlichen industriellen Sojasaucen.

Weitere Informationen:

• Marke: Clearspring
• Typ: Bio-Shoyu-Sojasauce
• Herkunft: Japan
• Gentechnikfrei
• Geeignet für vegane Ernährung
  

Zutaten: Wasser, Sojabohnen * (19%), Weizen *, Meersalz.

*Aus biologischem Anbau.