Takuan – Daikon in Lake – 200 g – Terrasana

Takuan ist ein echter Klassiker unter den japanischen Tsukemono: eingelegter Daikon, fein geschnitten, der zum Essen serviert wird, um Knackigkeit und Frische auf den Teller zu bringen. Der Name soll auf den Zen-Mönch Takuan Sōhō zurückgehen, dem traditionell die Verbreitung dieser Zubereitung in Japan zugeschrieben wird.

In Japan findet man Takuan sowohl in Alltagsgerichten als auch in Bento, wo er ganz natürlich zu Reis und Sushi-Rollen passt. Er bringt eine leicht säuerliche Note und einen dezenten Hauch Schärfe, bleibt dabei aber sehr ausgewogen.

Verwendung:

• Auf oder neben Reis: direkt auf den gedämpften Reis gelegt oder daneben serviert – für die knackige Frische, die eine japanische Mahlzeit ins Gleichgewicht bringt.
• In einer Bento-Box: ein paar Scheiben verleihen der Lunchbox Farbe und Kontrast zu den anderen Elementen.
• Zu Sushi und Onigiri: als Beilage zu Nori-Maki oder neben einem selbstgemachten Sushi-Teller.
• Mit Misosuppe: das Trio Reis, Misosuppe und Tsukemono ist eine der typischsten japanischen Mahlzeiten.

Haupteigenschaften:

• Traditionelle japanische Zubereitung: Hergestellt mit einem natürlichen Milchsäuregärungsverfahren.
• Reich an Probiotika: Es soll zu einer gesunden Darmmikrobiota beitragen.
• Knusprige und angenehme Textur: Verleiht Ihren Gerichten eine interessante Bissfestigkeit.
• Süßer und leicht säuerlicher Geschmack: Ein subtiler und erfrischender Umami-Geschmack.

Weitere Informationen:

• Marke: TERRASANA
• Typ: Bio Eingelegter Rettich Takuan
• Herkunft des Rohstoffs: Japan
• Kapazität: 200 g
• Geeignet für vegane Ernährung
• Hefefrei
• Glutenfrei
• Kein Zuckerzusatz

Zutaten: Daikon-Rettich*, Wasser, Meersalz, Reiskleie*.

*Aus biologischem Anbau.