Teriyaki – Bio-Teriyakisoße – 150 ml – Clearspring

Teriyaki ist eine der bekanntesten japanischen Soßen und wird weltweit geschätzt. Der Name setzt sich aus „teri" (glänzend) und „yaki" (grillen) zusammen: wörtlich ist es also eine Soße, die gegrillten Speisen einen appetitlichen Glanz verleiht.

Ursprünglich wurde diese einfache Soße aus Sojasoße, Mirin, Reissirup (Komeame) oder Zucker und Sake in Japan verwendet, um gegrillten Fisch zu glasieren – insbesondere Makrele und Lachs. Einer Anekdote zufolge sollen japanische Seeleute, fasziniert von dem köstlichen Glanz, den diese Soße den Gerichten verleiht, sie auf ihren Reisen verbreitet haben und so zu ihrer weltweiten Bekanntheit beigetragen haben.

Verwendung:

• Marinaden und Glasuren: Klassische Anwendung für Tofu, Tempeh oder Gemüse vor dem Grillen oder Backen.
• Sautiertes Gemüse: Als Würzsoße direkt in der Pfanne.
• Gegrillter Tofu oder Tempeh: Als Topping für eine süß-herzhafte Note.
• Yakitori-Spieße: Als Basis zum Glasieren.
• Eintöpfe: Für eine süße und herzhafte Geschmackstiefe.

Informationen:

• Herkunft: Zutaten unterschiedlicher Herkunft
• Marke: Clearspring
• Inhalt: 150 ml
• Vegan

Zutaten: Sojasoße* (Wasser, Sojabohnen* (23 %), Weizen*, Meersalz, Getreidealkohol [Ethanol]), Reissirup* (28 %), Weißweinessig*, Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Getreidealkohol (Ethanol), Knoblauchpüree*, Meersalz, konzentrierter Apfelsaft*, schwarzer Pfeffer*, weißer Pfeffer*, Wasser.

*aus biologischem Anbau