Kirimochi – Reiskuchen aus Mochi – 400 g – Sato

Mochi ist eines der ältesten und symbolträchtigsten Lebensmittel Japans. Vor mehr als 2000 Jahren entstanden, war es ursprünglich religiösen Opfergaben und Shinto-Zeremonien vorbehalten und galt als Wohnstätte der Göttergeister. Später eroberte es die Tische des Adels in der Muromachi-Zeit, bevor es zu einem festen Bestandteil des japanischen Alltags wurde — besonders zu Neujahr, wo das Ritual des Mochitsuki, das gemeinsame Stampfen von Klebreis, noch immer Familien und Gemeinschaften zusammenbringt.

Der Kirimochi ist die einfachste und vielseitigste Form von Mochi: getrocknete Klebreisquadrate, die zum Grillen, Pochieren oder für Suppen bereit sind. Die von Sato werden aus 100 % japanischem Klebreis ohne Zusatzstoffe hergestellt. Für alles Wissenswerte über Kirimochi lesen Sie unseren ausführlichen Artikel über Kirimochi.

Mochi gibt es auch als biologische Vollkornreis-Version.

Verwendung :

• Ozoni : traditionelle Neujahrssuppe, mit Gemüse und in Dashi-Brühe pochiertem Mochi serviert
• Zenzai : gegrillter Mochi in einer süßen Suppe mit roter Bohnenpaste (Anko) serviert
• Isobeyaki : gegrillter Mochi in ein Nori-Blatt gewickelt und mit Sojasoße bestrichen
• Abekawa Mochi : gegrillter Mochi in einer Mischung aus Kinako und Zucker gerollt — wie in unserem Rezept Getrocknetes Yomogi Mochi mit Kinako

Informationen :

• Herkunft : Japan
• Marke : Sato
• Inhalt : 400 g
• Ohne Zusatzstoffe
• Vegan

Zutaten : Japanischer Klebreis.