Miyagi-Hitomebore-Reis – 2 kg – Shinmei

Der Hitomebore stammt aus der Präfektur Miyagi, in der Region Tōhoku im Norden Japans, und gehört zu den beliebtesten japanischen Reissorten für warme Alltagsgerichte, dank seiner Gleichmäßigkeit und seines natürlich milden Geschmacks.

Sein poetischer Name bedeutet „Liebe auf den ersten Blick" — ein Ausdruck, der die sofortige Begeisterung vieler beim ersten Bissen beschreibt. Nach dem Kochen bleiben die Körner gut geformt und halten ihre Struktur perfekt, ohne pappig zu werden — eine ausgezeichnete Wahl sowohl für traditionelle japanische Gerichte als auch für kreativere Rezepte. Für alles Wissenswerte über japanischen Reis lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden über japanischen Reis.

Zubereitung :

• Waschen : den Reis mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist
• Einweichen : 30 bis 60 Minuten einweichen für ein optimales Ergebnis
• Kochen : mit etwa 1 Teil Reis auf 1,1 bis 1,2 Teile Wasser kochen
• Ruhen lassen : nach dem Kochen 10 Minuten ruhen lassen für eine perfekte Textur

Für einen detaillierten Leitfaden zum Waschen, Einweichen und zu den verschiedenen Kochmethoden lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden zum Kochen von japanischem Reis.

Verwendung :

• Tägliche Beilage : ideal pur serviert zu Schmorgerichten, Tempura oder gegrilltem Gemüse
• Sushi und Onigiri : die leicht klebrige Textur macht ihn perfekt zum Formen
• Donburi : ideale Basis für Reisschüsseln mit Gemüse, Tofu oder Soße
• Bentō : hält seine Form perfekt in einer Lunchbox, warm oder kalt

Informationen :

• Herkunft : Japan, Präfektur Miyagi
• Marke : Shinmei
• Inhalt : 2 kg
• Lagerung : trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Vegan

Zutaten : Japanischer Reis (Hitomebore)