Kōn sutaachi – Bio-Maisstärke – 400 g – Origami

In Japan wird Maisstärke kōn sutaachi (コーンスターチ) genannt – schlicht die japanische Aussprache des englischen corn starch. Sie wird in der Alltagsküche häufig zum Binden verwendet und sorgt für Leichtigkeit und Glanz. In der modernen Zeit nach Japan gebracht, als sich westliche Produkte und Kochtechniken ab dem 19. Jahrhundert verbreiteten, fand sie schnell ihren Platz in süßen wie auch herzhaften Zubereitungen.

Weniger elastisch als Katakuriko, ergibt sie ein Ergebnis, das fließender und zarter wirkt.

Anwendungsgebiete:

• Puddings und Wagashi-Cremes : zum Andicken süßer Cremes (z. B. Anmitsu , Kuzukiri , Matcha Purin ).
• Süß-saure Saucen : zum Überziehen ohne zu beschweren und gleichzeitig für einen schönen Glanz.
• Tempura : wird manchmal dem Teig hinzugefügt, um eine leichtere Textur zu erhalten.
• Hausgemachtes Furikake : Als trockenes Bindemittel, um eine Gewürzmischung zusammenzuhalten.

Tipp: Vor der Zugabe in kalter Flüssigkeit auflösen, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Weitere Informationen

• Marke : Origami
• Typ : Kōn sutaachi – Bio-Maisstärke
• Herkunft : Lettland
• Nettogewicht : 400 g
• Lagerung : An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor Feuchtigkeit schützen.
• Ernährung : Vegan, glutenfrei

Zutaten : 100 % Maisstärke*

* aus biologischem Anbau