Oolong – Bio-Tee – 20 Beutel x 1,8 g – Clearspring

Oolong (oder Wulong, wörtlich „schwarzer Drache") liegt geschmacklich zwischen grünem und schwarzem Tee: Er ist ein halb-oxidierter Tee chinesischen Ursprungs, der auch in Japan sehr geschätzt wird – besonders in den helleren Varianten. Bekannt ist Oolong für seine komplexen Aromen – floral, holzig oder leicht geröstet – sowie für die lange Tradition der langsamen Aufguss-Zubereitung (Gong Fu Cha in China). In Japan wird Oolong oft kalt serviert, als erfrischendes Getränk ganz ohne Zucker.

Oolongtee enthält Antioxidantien (Polyphenole), meist etwas weniger als grüner Tee, und hat einen moderaten Koffeingehalt – ideal für einen kleinen Energieschub ohne zu viel Aufregung. In Japan und Taiwan wird er zudem gerne nach dem Essen getrunken, wegen seines leichten und bekömmlichen Charakters.

Anwendung und Geschmack

• Heiß aufgegossen: mehrmals, um die aromatischen Nuancen hervorzuheben.
• Kalt serviert (Oolong Cha): aus Verkaufsautomaten oder in Restaurants in Japan.
• Fettige oder frittierte Gerichte: hervorragende Begleitung, da es die Verdauung fördert.
• Alkoholfreie Cocktails: harmoniert gut mit Zitrusfrüchten oder Ingwer.
• Zubereitung: Wasser aufkochen, über den Teebeutel gießen und 1 bis 2 Minuten ziehen lassen.

Die 6 japanischen Teesorten im Überblick

→ Unser vollständiger Leitfaden zur Wahl des richtigen japanischen Tees

Informationen

• Herkunft: Japan
• Marke: Clearspring
• Inhalt: 20 Beutel
• Vegan

Zutaten: Teilweise fermentierte grüne Teeblätter*.

*Aus biologischem Anbau.