Bio-Weißreismehl - 500 g - Origami

Reismehl ist ein verbreitetes Grundzutat in den ostasiatischen Küchen, auch in Japan, wo es in vielen herzhaften und süßen Zubereitungen vorkommt. Von Natur aus glutenfrei, sehr fein und geschmacksneutral, verleiht es Leichtigkeit und Knusprigkeit, wo Weizenmehl beschwert. Es unterscheidet sich deutlich von Klebreismehl (mochiko), das für Mochi und Dango verwendet wird: die beiden sind nicht gegeneinander austauschbar.

Dieses biologische weiße Reismehl der Marke Origami wird in Europa nach den Standards des ökologischen Landbaus angebaut und verarbeitet. Fein und homogen, eignet es sich sowohl für traditionelle japanische Zubereitungen als auch für den glutenfreien Alltag.

Verwendung:

• Panade zum Frittieren: auf Tofu oder Gemüse gestreut ergibt es eine feine, knusprige Kruste — wie in unseren Rezepten Age dofu und Tofu katsu, Kabocha korokke und Ita-fu katsu.
• Tempurateig: im Tempurateig eingearbeitet macht es die Textur luftiger als mit Weizenmehl allein.
• Bindemittel für Soßen und Suppen: als Ersatz für Speisestärke bindet es Zubereitungen, ohne den Geschmack zu verändern.
• Glutenfreies Backen: teilweise oder vollständig als Ersatz für Weizenmehl in Kuchen, Pfannkuchen oder Keksen verwendbar.

Informationen:

• Herkunft: Italien
• Marke: Origami
• Inhalt: 500 g
• Glutenfrei
• Aus biologischem Anbau
• Vegan

Zutaten: 100% weißes Reismehl aus biologischem Anbau.