Yuzu – Bio-Yuzusaft – 100 ml – Terrasana

MHD: 04/2026. Dieses Produkt hat das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten. Das bedeutet, dass es möglicherweise leicht an geschmacklicher Qualität verloren hat, aber weiterhin einwandfrei verzehrbar ist.

Als japanische Zitrusfrucht mit einzigartigem Duft wird Yuzu seit Jahrhunderten sowohl in der Küche als auch in traditionellen Wohlfühl-Ritualen verwendet. Zur Wintersonnenwende (Tōji) ist es in Japan üblich, ein heißes Yuzu-Bad (Yuzuyu) zu nehmen: Ganze Früchte werden im Wasser schwimmen gelassen – zur Reinigung, als Schutz vor Erkältungen und um die neue Jahreszeit gestärkt zu beginnen.

In der Küche zeichnet sich Yuzu-Saft vor allem durch sein intensiv aromatisches, frisches und komplexes Profil aus, das sofort wiedererkennbar ist. Schon ein paar Tropfen reichen aus, um eine Sauce, ein Dressing oder eine Brühe zu verfeinern – oder einem Dessert eine elegante Note zu verleihen.

Um noch weiterzugehen: Entdecken Sie weitere Basics für zu Hause in unserem Artikel „Die 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche".

Anwendungsgebiete:

• Würzmittel für Soßen — Basis von Ponzu, einer würzigen Soße, die zu Tofu, Nabe (japanisches Fondue) oder Sashimi serviert wird.
• Vinaigrette und Marinaden — mit Sojasauce vermischt, verfeinert er Algensalate, Gemüsesalate oder Pilzmarinaden. Zum Ausprobieren in unserem Vermicelli-Salat mit Yuzu und Sesam.
• Würze in Suppen — ein paar Tropfen in klare Brühe oder Misosuppe für eine frische, duftende Note.
• Dip-Sauce — kombiniert mit Sojasauce und Ra-Yu (Chiliöl) als Beilage zu Gyōza, oder als Mayonnaise mit schwarzem Sesam und Yuzu zu einem Katsu.
• Beim traditionellen Backen — sparsam in Gelees, Sirupen oder bestimmten Wagashi (japanischen Süßigkeiten) verwendet, um eine raffinierte Zitrusnote hinzuzufügen.

Informationen:

• Herkunft: Japan
• Marke: Terrasana
• Inhalt: 100 ml
• Aufbewahrung: nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren
• Bio-zertifiziert
• Geeignet für vegane Ernährung

Zutaten: Yuzu-Zitrone, Meersalz