Shichimi Tōgarashi – Bio Sieben-Gewürze-Chili – 50 g – Clearspring

Im siebzehnten Jahrhundert in Edo (dem heutigen Tokyo) entstanden, ist Shichimi tōgarashi eine der bekanntesten Gewürzmischungen Japans. Ursprünglich verkauften reisende Kräuterhändler es als kleines Alltagsstärkungsmittel, und jede Region fügte ihre eigenen Akzente hinzu: Yuzu-Schale, Nori-Alge, Sesam- oder Hanfsamen… Gleichzeitig aromatisch und scharf, verleiht es sofort einer Nudelschüssel, gebratenem Reis, Gemüse oder einer Suppe eine unverwechselbar japanische Note.

Verwendung :

• Auf Nudelsuppen : ein paar Prisen über Udon oder Soba geben der Brühe sofort mehr Tiefe — ideal auf einem Udon mit frittiertem Tofu – Kitsune udon
• Auf frittiertem Tofu : eine würzige Finishingnote, sowohl auf einem Agedashi dōfu – Gebratener Tofu in Brühe als auch auf einem Age dōfu und Tofu katsu
• Auf Lotuswurzel-Chips : darüberstreuen für eine würzige Variante der Renkon no chips – Lotuswurzel-Chips
• Auf weißem Reis oder gegrilltem Gemüse : ein paar Prisen genügen für zusätzlichen Geschmack und Aroma
• Als selbstgemachtes Chiliöl : mit einem neutralen Öl gemischt für ein einfaches japanisches Würzmittel
• Als Finishing auf Tempura, Yakitori oder Edamame : kurz vor dem Servieren leicht bestreuen

Informationen :

• Herkunft : Vereinigtes Königreich
• Marke : Clearspring
• Inhalt : 50 g
• Bio
• Vegan

Zutaten : Schwarze Sesamsamen* (40 %), helle Sesamsamen* (25 %), Chiliflocken* (20 %), schwarzer Pfeffer*, Ingwerpulver*, Orangenschale*, Nori* (Alge).

* aus biologischem Anbau